Đảm bảo những món ăn này sẽ khiến ngày cuối tuần trở nên hấp dẫn và thú vị hơn.
CÂY NUÔI TÔM NƯỚNG TIẾP THEO
Nguyên liệu:
– 200g tôm
– 10g bột mì
– 50g bột chiên giòn
– 2 củ khoai tây
– ½ thìa cà phê tiêu
– 1 thìa bột canh
– tăm nhọn
– Dầu ăn
Làm:
Tôm bóc sạch vỏ ở đầu, bỏ phân, rửa sạch, lau khô. Dùng tăm nhọn xiên vào tôm để tôm không bị cong.
Gọt vỏ khoai tây, cắt miếng vừa ăn và hấp chín.
Dùng thìa gỗ tán nhuyễn khoai tây cho đến khi nhuyễn.
Cho 10g bột năng, ½ thìa tiêu, 1 thìa bột canh rồi trộn bột thành hỗn hợp thật mịn. Chia bột thành từng phần nhỏ.
Lăn tôm qua bột chiên giòn, sau đó tráng mỏng bột khoai, cho tôm vào giữa rồi cuộn lại, lăn qua bột chiên giòn một lần nữa.
Lặp lại cho đến khi bạn dùng hết nguyên liệu.
Cho tôm vào xào cho đến khi chín vàng. Vớt tôm ra đĩa có lót sẵn giấy thấm.
Xếp tôm ra đĩa khi ăn kèm với tương ớt và sốt mayonnaise.
LỢI ÍCH
Nguyên liệu:
– 4-5 miếng thịt bò cắt miếng dày khoảng 0,8-1cm (Dùng thịt phi lê sẽ ngon hơn rất nhiều)
– 2 nhánh tỏi băm
– 2 nhánh hành tím băm
– Bơ hoặc dầu ăn
– Nước tương (xì dầu)
– Đường phố
– Một chút nước mắm hoặc muối; 4 quả trứng gà hoặc vịt; Ít chip; Pate làm sẵn; Hành lá, rau mùi; 4 lát cà chua và cà chua đóng hộp; 2 quả dưa chuột; Sốt cà chua: 1 quả cà chua; 100g cà chua đóng hộp; Mùi nhẹ; Nêm muối, tiêu; 1 nhánh tỏi; 1/4 củ hành tây. Cho tất cả các thành phần nước sốt vào máy xay sinh tố và xay nhuyễn. Bắc một nồi nhỏ lên bếp, cho sốt cà chua vào, nấu cho đến khi nước sốt hơi sôi. Hoặc có thể cho vào hộp chịu nhiệt cho vào lò vi sóng bấm 2 lần trong vòng 1 phút, tùy lượng mắm dùng nhiều hay ít mà tăng giảm thời gian nấu của lò. Để qua một bên.
Làm:
Dưa chuột thái sợi trộn chua ngọt với chút dấm, đường, muối để riêng.
Làm sạch thịt bò, thái miếng vừa ăn.
Sau đó đem thịt bò ướp với dầu mè, dầu oliu, tỏi băm, hành băm, xì dầu, nước mắm, một chút đường. Để ít nhất 30 phút cho thịt ngấm các vị.
Chiên khoai tây trong chảo nhỏ với dầu.
Chuẩn bị một chảo nướng chuyên dụng, hoặc sử dụng chảo gang để có hương vị thơm ngon hơn nhiều. Nếu không, bạn có thể dùng chảo chống dính. Đun nóng chảo, cho từng lát thịt vào chiên ở lửa lớn cho đến khi chín vàng thì lật sang chiên mặt còn lại. (Tránh lật qua lật lại sẽ làm thịt bị dai và cứng, ăn không ngon). Ở nhà, tôi thích ăn thịt nấu chín, nhưng tôi không thể ăn thịt sống. Nhưng bạn có thể điều chỉnh tùy theo khẩu vị của từng gia đình nhé!
Khi thịt chín vàng đều thì bắc một chảo khác, cho một chút dầu vào chảo. Cho thịt bò vào 1 mặt, 1 lát hành tây. Đập 1 quả trứng vào chảo còn lại. Nêm trứng với muối và hạt tiêu. Thêm 2 lát cà chua. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Để yên trong vài phút cho đến khi trứng hơi cứng lại. Tiếp theo, bạn thái miếng Pa tê, đợi cho bớt nóng rồi tắt bếp.
Thưởng thức: Cho thịt bò, trứng ra đĩa. Thêm một chút tương cà, thêm một ít rau mùi và một ít khoai tây chiên giòn. Rắc một chút tiêu, thưởng thức với bánh mì nóng giòn và salad dưa chuột.
CÁ CHIÊN
Nguyên liệu:
– 2 miếng cá phi lê (bạn có thể dùng cá ba sa hoặc cá gì tùy thích)
– 1/2 thìa cà phê tiêu
– 1/2 thìa cà phê muối
– 1/2 thìa cà phê đường
– 1/2 thìa cà phê bột nêm
– 1 quả trứng + 2 thìa sữa tươi đánh tan trong 1 cốc
– 1 cốc vụn bánh mì; 1/2 chén bột mì
Làm:
Rửa sạch cá và thấm khô. Xắt cá thành từng miếng dài.
Cho cá vào tô cùng với các gia vị trên, dùng bao tay trộn đều.
Cho miếng cá vào bát bột mì dàn đều, sau đó nhúng miếng cá vào tô trứng. Cuối cùng, cuộn vụn bánh mì vào.
Đặt chảo dầu lên bếp, đợi dầu nóng (đừng để quá nóng) thì cho từng ít cá vào chiên ở lửa vừa.
Khi cá vàng giòn, vớt ra đĩa có lót giấy thấm dầu mỡ.
Cho cá chiên giòn ra đĩa cùng với ít rau răm và hoa dưa leo.
Món này dùng nóng với nước sốt cà chua sẽ rất tuyệt.
Tai heo cuộn hương
Nguyên liệu:
– 3 cái tai heo
– 1 nhánh sả, đập dập; 1 thìa rượu nấu ăn; 1/2 thìa cà phê bột ngũ vị hương; 1 thìa dầu hào; 2 nhánh tỏi; 2 cánh hoa hồi; 1 thanh quế; 2 lá sả thái nhỏ; 3 nhánh hành lá; 1 miếng gừng thái sợi; 1 thìa cà phê bột nêm; 7 hạt tiêu; 3 thìa xì dầu; 1/3 thìa cà phê muối; 1 thìa cà phê đường nâu; 1 thìa cà phê nước tương đen; 500 ml nước dừa tươi và một ít ớt khô (nếu có).
Làm:
Dùng dao cạo sạch phần bẩn trên tai heo, sau đó rửa sạch với nước lạnh. Cuộn tai heo từ ngoài vào trong, dùng dây buộc chặt.
Cho khoảng 1 lít nước lạnh vào nồi cùng với rượu, sả, gừng, muối và lá chanh, cho lên bếp đun sôi khoảng 5 phút rồi cho tai heo đã cuộn và cột vào luộc 10 phút. Sau 10 phút, bạn vớt tai heo ra rửa sạch với nước lạnh.
Cho hành lá vào đáy nồi, sau đó cho tai heo vào nồi cùng với tất cả các gia vị còn lại như xì dầu, hắc xì dầu, bột nêm, hoa hồi, quế… và nước dừa tươi.
Bắc lên bếp đun ở lửa vừa, đun tiếp đến khi nước sánh tai lợn có màu nâu cánh gián thì tắt bếp. Vớt tai heo ra đĩa, đợi nguội rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh ít nhất 4 tiếng hoặc qua đêm. Lúc này tai heo sẽ giữ được hình dáng tròn trịa khi cắt ra và không bị bung ra.
Trình bày: Tai heo cắt khoanh tròn xếp ra đĩa, trang trí thêm hoa dưa leo, rau răm, ớt cho hấp dẫn hơn. Tai heo chiên giòn, thơm mùi quế và hoa hồi là một món ăn khá hấp dẫn đối với những tín đồ nhậu.
Theo Minh Hằng (Tổng hợp) (Khám phá)
