Món ngon trong ngày: Salad cải xoăn

Ẩm thực
Rate this post

Công thức phù hợp để phục vụ từ 8 đến 12 người, thực hiện trong 25 phút.

Đây là một món phụ tươi, một bữa tối nhẹ: salad chanh giòn. Nước sốt đặc biệt bao gồm nước cốt chanh, dầu ô liu, tỏi và muối. Sự đơn giản của nó làm cho món ăn trở nên hoàn hảo.

YẾU TỐ

2 cốc hạnh nhân cắt lát

⅓ cốc nước chanh mới vắt (2 đến 4 quả chanh)
Muối kosher
½ chén dầu ô liu nguyên chất
4 Tỏi, dùng dao đập dập, bóc vỏ và để nguyên củ.
300 gram lá cải xoăn, rửa sạch và lau khô, bỏ cuống.
½ cốc phô mai tươi bào

TRÌNH DIỄN

Bước 1: Trong lò nướng, nướng hạnh nhân cho đến khi vàng nâu và có mùi thơm. Đặt sang một bên để làm mát.

Bước 2: Thêm nước cốt chanh, 1 thìa cà phê muối. Từ từ đánh bông trong dầu ô liu. Thêm tỏi.

Bước 3: Theo mẻ, cắt cải xoăn thành các dải mỏng. Giữ cải xoăn trong tủ lạnh riêng.

Bước 4: Đặt cải xoăn đã cắt nhỏ vào một bát lớn. Rắc hạnh nhân lên trên cùng với pho mát. Loại bỏ các tép tỏi. Đổ một nửa nước sốt lên món salad và khuấy đều. Nêm gia vị và muối khi cần, trộn đều.

(Nguồn: NYT Cooking)

Leave a Reply

Your email address will not be published.