Với kiểu kho này, khi ăn cả nhà cũng đỡ tốn công gặm sườn.
Nguyên liệu:
– 2 miếng sườn heo, 2 lát gừng, 2 bông hoa hồi, 2 trái ớt sừng, một ít muối, 1 muỗng rưỡi nước tương, 2 muỗng tương đen, 1 muỗng rượu nấu ăn, 1 muỗng đá đường, hành lá
Làm:
Bước 1: Chần sườn
Sườn mua về chặt miếng vừa ăn. Cho sườn vào nồi với nước lạnh, cho hành lá và gừng vào đun đến khi sôi. Sau khi nước sôi, chần khoảng 2 phút, vớt bọt rồi vớt sườn ra.
Bước 2: Chiên sườn
Đun nóng chảo với ít dầu, cho đường phèn vào xào cho đến khi đường tan chảy và có màu vàng nâu thì cho sườn vào chiên vàng rồi cho gừng thái chỉ, một chút tiêu và hoa hồi vào.
Thêm nước tương, xì dầu đen, muối tiêu vào xào.
Bước 3: Kho sườn
Sau đó, bạn cho nước sôi vào ngập mặt sườn. Nếu bạn có hầm ở nhà, bạn có thể chuyển sườn sang hầm. Nếu không, thì cho hành tây vào, đậy vung, đun sôi rồi chuyển sang lửa nhỏ, nấu cho đến khi sườn mềm, rút xương là được.
Thời gian có thể từ 45 phút đến 60 phút.
Sau thời gian này, bạn có thể tăng lửa, để nước dùng cạn và đặc lại. Rắc ít rau mùi lên trên cho thơm, tắt bếp.
Sườn kho mềm, đậm đà, thơm, ăn rất đưa cơm.
Chúc may mắn!
Nguồn: https: //arttimes.vn/gia-dinh/suon-kho-kieu-nay-mem-ngon-rut-nhe-la-xuong-tut-ra-ngoai-a …
Đây là món ăn giàu chất dinh dưỡng, ít chất béo, ít calo nên còn rất thích hợp để giảm cân.
Theo Lam Anh (Dịch từ Sohu) (Thời báo Văn học Nghệ thuật)
