Món thịt thăn biến tấu này rất ngon với cách xoắn lưỡi

Rate this post

Thịt thăn nấu theo cách này không chỉ mềm, ngon mà còn có vị chua ngọt rất hấp dẫn, chắc chắn già trẻ lớn bé đều thích mê.

Nguyên liệu:

– 300g thịt thăn, muối vừa đủ, 10g tinh bột, 50g đường, 3 muỗng canh dấm, mè trắng rang vừa, 5ml rượu nấu ăn, 1 muỗng canh bột năng, 100g tương cà, 50g mật ong, 20ml nước tinh khiết (pha 1 muỗng canh tinh bột với 1 muỗng canh của nước để lấy tinh bột).

Làm:

Bước 1: Chặt thịt

Thịt lợn thăn rửa sạch, thái miếng cỡ ngón tay. Lưu ý, thái miếng thịt theo chiều ngang trước, sau đó thái thành dải dài và cho vào tô lớn để dùng sau.

Bước 2: Ướp thịt

Cho rượu nấu ăn và muối vào thăn trộn đều. Sau đó cho bột mì và tinh bột vào, tiếp tục đảo đều cho đến khi bề mặt thịt phủ một lớp bột mỏng (nếu thịt khô quá có thể cho thêm một chút nước).

Bước 2: Làm mắm nêm

Cho giấm, tương cà, đường, mật ong vào bát, khuấy đều.

Bước 4: Chiên thịt

Cho dầu ăn vào nồi, đun nóng rồi cho thịt thăn vào chiên đến khi thịt có màu vàng nâu thì vớt ra để ráo.

Bước 5: Thịt sốt cà chua

Đổ bát gia vị đã trộn vào nồi, đun sôi rồi cho nước tinh bột vào, khuấy đều.

Sau đó đổ thịt thăn đã chiên vào để thịt thấm đều nước sốt. Đảo một lúc cho thịt thấm nước sốt thì tắt bếp. Xếp ra đĩa, rắc vừng trắng rang lên trên và thưởng thức.