Cách nấu xôi bằng nồi cơm điện cực kỳ dễ thành công, không hề “mạo hiểm” như nhiều người vẫn nghĩ. Để nấu được món xôi ngon bằng nồi cơm điện này, trước tiên chúng ta sẽ vo sạch đậu phộng, sau đó mới tiến hành nấu như nấu cơm thông thường. Tiến hành nấu 2 lửa để xôi có nhiều hạt dẻo thơm và để lâu mà vẫn không bị cứng.
1.1. Nguyên liệu
- 500g gạo nếp ngon
- 100-200g đậu phộng khô
- Muối ăn
1.2. Cách nấu xôi đậu phộng đơn giản bằng nồi cơm điện
- Gạo nếp vo sạch, để ráo.
- Lạc bỏ hạt hư, rửa sạch. Cho đậu phộng vào nồi cùng với nước và một chút muối để nấu chín đậu phộng. Độ chín mềm của đậu phộng sẽ tùy theo ý thích của bạn. Đậu phộng sau khi luộc chín, để nguội, chắt bỏ nước sôi. Xả đậu phộng qua nước lạnh cho sạch.
- Cho gạo nếp và đậu phộng vào chao, thêm chút muối trộn đều. Đổ gạo đã trộn với đậu phộng vào nồi cơm điện. Bạn cho nước xâm xấp mặt gạo, bật nút nấu cơm như bình thường.
- Khi nồi cơm điện chuyển sang nút warm, đợi 10 phút rồi xới cơm đều. Bật nút nồi cơm điện lần thứ hai.
- Nồi cơm điện chuyển sang nút hâm nóng, bạn để thêm khoảng 5 phút nữa. Món xôi đậu phộng nấu đơn giản vậy thôi nhưng hương vị thơm ngon dễ làm người ăn phải ghiền. Để món xôi thêm ngon, bạn có thể dùng với muối vừng hoặc giò heo, chà bông, lạp xưởng như món xôi mặn vô cùng thơm ngon.
2. Xôi đậu phộng hấp xôi
Món xôi đậu phộng hay xôi bằng nồi cơm điện cũng cực kỳ đơn giản. Nấu xôi nói chung và xôi nói riêng theo cách này hầu như không thành công, một khi bạn làm cẩn thận. Nếu tổ chức tiệc chè, tiệc nhỏ hay đãi khách tại nhà, bạn có thể làm xôi gấc để đảm bảo xôi ngon, mềm, dẻo 10 hạt như 10 mà không bị nhão. Về cách làm, bạn có thể tham khảo công thức và cách làm như dưới đây.
2.1. Nguyên liệu
- 400g gạo nếp ngon
- 180-200 g đậu phộng khô
- Đường, muối, dầu ăn, dừa sợi (tùy ý)
- 2 thìa bột nước cốt dừa hoặc nước cốt dừa
- Dừa tươi bào sợi (tùy ý)
2.2. Làm
- Gạo nếp bạn đem đi ngâm khoảng 30 phút đến vài tiếng nếu có thời gian.
- Ngâm đậu phộng trong nước ấm khoảng 30 phút. Sau khi ngâm, nhặt bỏ những hạt hư, rửa sạch, cho vào nồi, thêm nước và chút muối, đun khoảng 30 – 45 phút cho đến khi chín mềm. Bạn có thể nấu ăn nếu bạn thích. Để ráo nước đậu phộng, rửa lại bằng nước sạch.
- Gạo nếp sau khi ngâm, vo sạch, cho vào âu hoặc tô. Thêm vào gạo nếp 1 thìa cà phê dầu ăn, 1/4 thìa cà phê muối, trộn đều. Tiếp theo, bạn cho đậu phộng vào trộn đều với xôi.
- Đặt nồi hấp lên bếp và đun sôi nước. Đặt nồi hấp lên, cho xôi và lạc vào rổ, hấp trong 10 phút. Bạn khoét một lỗ ở giữa rổ để hơi nước tỏa đều và không bị nhão.
- Sau khi hấp 10 phút, cho 2 thìa bột nước cốt dừa hoặc nước cốt dừa vào, khuấy đều. Nếu thích ngọt, bạn có thể hòa đường với chút nước hoặc cho đường vào nước cốt dừa rồi cho sấu vào đảo cùng. Tiếp tục hấp khoảng 10 phút. Lúc này, bạn có thể cho thêm dừa sợi tùy thích, trộn đều. Hấp thêm 2 phút nữa là xôi đã chín hoàn toàn. Tắt bếp, múc xôi ra đĩa dùng kèm với muối vừng.
Nấu một đĩa xôi ngon với hương vị xôi đặc biệt không nhất thiết bạn phải có nồi hấp hay nồi. Chỉ với một vài mẹo nhỏ áp dụng nấu bằng nồi cơm điện, bạn sẽ nhanh chóng có món xôi thơm ngon để làm bữa sáng cho mọi người trong gia đình. Với cách này bạn không phải ngâm gạo hay nấu xôi. Đối với món xôi đậu phộng cũng vậy, ngoại trừ thời gian bạn luộc đậu phộng thì còn lại đều rất nhanh, dễ làm và ít khi hỏng.
3.1. Nguyên liệu
- 500g gạo nếp ngon
- 250g đậu phộng khô
- 1 nắm lá dứa thơm
- Muối, đường (tùy chọn)
- Dầu ăn
- 1/2 thìa cà phê bột nở (bột nở, tùy chọn)
- 250 ml nước
- 250 ml nước cốt dừa tươi hoặc nước cốt dừa đóng hộp
- Muối vừng
- Xơ dừa (tùy chọn)
3.2. Làm
- Lạc nhặt bỏ hạt hư, rửa sạch, cho vào nồi thêm chút muối cho mềm. Khi luộc có thể cho thêm 1/2 thìa cà phê bột năng để đậu phộng mềm, ngon mà không bị vỡ hạt.
- Gạo nếp vo sạch, để ráo.
- Lá dứa, rửa sạch, cắt khúc.
- Quét một lớp dầu ăn xuống đáy nồi cơm điện hoặc xếp lá dứa thơm.
- Đổ nước và nước cốt dừa vào bát, thêm chút muối, khuấy đều.
- Trộn đều gạo và đậu phộng, đổ vào nồi. Cho hỗn hợp nước và nước cốt dừa vào, đậy nắp nồi, nhấn nút cook (nấu) như nấu cơm bình thường.
- Sau khi cơm chín, bạn chuyển sang nút warm, để thêm 10 phút rồi mở nắp và dùng đũa khuấy nhẹ. Đậy nắp lại, bật lại nút nấu, nấu lần thứ hai.
Ghi chú : Nếu thích xôi ngọt, bạn hòa đường với chút nước cốt dừa hoặc chút nước, đổ lên xôi, xới đều rồi nhấn nút nấu lần thứ hai.
- Khi nấu xong nồi lần thứ hai, bật nút hâm nóng thêm 3-5 phút. Cho xôi ra đĩa, rắc dừa nạo sợi, muối vừng lên trên và thưởng thức. Gạo nếp với đậu phộng nấu theo cách này khô, mềm và bóng. Xôi nếp cẩm thơm ngon, đậm đà lại còn quyện mùi thơm đặc trưng của gạo nếp nương, mùi lá dứa thơm phức rất hấp dẫn.
Trong danh sách các món xôi ngon, xôi đậu phộng chiếm cảm tình vô cùng mạnh mẽ trong lòng người thưởng thức lẫn người nấu. Nấu thành công món xôi này cũng tạo cho người đầu bếp rất nhiều niềm vui. Qua những chia sẻ trên, chuyên mục Món ngon của Yeutre.vn tin rằng, nếu những lần trước bạn nấu chưa được như ý muốn thì từ nay món xôi đậu phộng sẽ chinh phục bạn một cách nhanh chóng và vô cùng dễ dàng. dễ.
Rừng cát
