(SGTT) – Tuy có mùi “tanh” đặc trưng của hải sản, Nhưng nếu thịt mực được sơ chế cẩn thận, tẩm ướp và xào với các loại gia vị như sả, ớt thì bữa cơm văn phòng chiều nay của mọi người sẽ ngon tuyệt.
Trong thực đơn cơm trưa văn phòng, bạn có thể đã bắt gặp một số món chế biến từ mực như cơm mực xào chua ngọt, cơm mực sa tế cay, cơm mực chiên giòn… nhưng hấp dẫn nhất vẫn là món mực xào sả ớt. Ớt. Món ăn là sự kết hợp của nhiều lớp vị ngọt của mực, cay của ớt và chút nồng nàn, đậm đà của sả. Ngon nhất cho món xào này chỉ có thể là sủi cảo và một ly trà đá giải khát.
Về mực thì có nhiều loại như mực ống, mực ống, mực mai, mực ống, mực trứng. Trong đó, món mực để xào sả ớt ngon nhất là mực cắt khoanh tròn hoặc mực nguyên con chiên giòn. Để đảm bảo hương vị món ăn, mực cần được chế biến đúng cách để loại bỏ mùi tanh. Cụ thể, bỏ ruột mực, xé bụng mực và cạo sạch phần nội tạng bên trong. Tiếp theo, bạn dùng rượu trắng hoặc chanh để rửa sạch mực. Khi ăn mực hết mùi tanh, phần thịt này rất được thực khách ưa chuộng bởi vị ngọt và dai.
Sả, một loại gia vị không thể thiếu trong các món ăn truyền thống của Việt Nam. Nó có thể được dùng làm nước xốt cho các món nướng hoặc băm nhỏ để xào trong các món xào. Với mùi thơm từ tinh dầu có trong sả được nhiều người nhận xét là có vị chua nhẹ như chanh nhưng vẫn mang đậm vị thuốc.
Nhắc đến sả thì không thể thiếu thứ gia vị đi kèm, đó là ớt. Chính từ vị cay đặc trưng của ớt mà hương sả được nâng lên thêm một bậc khiến món ăn đậm đà, tròn vị. Cũng giống như sả, ớt băm nhuyễn xào chung với các nguyên liệu của món ăn. Càng xào lâu, gia vị càng thấm sâu vào từng thớ thịt mực, khi ăn kèm với cơm trắng thì không thực khách nào có thể chối từ.
Nếu chọn thưởng thức ngoài hàng thì không còn gì để nói về độ ngon của món ăn, tuy nhiên khi đặt món qua các ứng dụng đặt đồ ăn online mà không dùng ngay thì mực nguội và vị tanh của hải sản rất dễ xảy ra. . mùi mạnh hơn. Khi đó, mọi người nên cho vào lò vi sóng, quay khoảng 1-2 phút để món ăn nóng lên.
Gia Hân sợi tổng hợp
