Mực xào kim chi chua chua cay cay lạ miệng

Ẩm thực
Rate this post

Nguyên liệu:

– Mực tươi: 450 gr

– Kim chi bắp cải: 200 gr

– Hành lá: vài nhánh

– Tỏi khô: 1 củ

– Gừng tươi: 1 nhánh nhỏ

– Nêm gia vị: Tiêu, muối, bột nêm, bột ngọt

Xử lý:

– Mực rửa sạch, bóc bỏ màng ngoài, khía vảy rồng cho đẹp, cắt miếng vừa ăn, để ráo.

– Kim chi vắt nhẹ cho bớt nước, cắt miếng vừa ăn.

– Hành lá thái nhỏ; tỏi băm; Gừng tươi gọt vỏ, thái chỉ.

– Đun sôi một nồi nước với chút muối, thả mực vào chần qua rồi vớt ra ngay.

– Đun nóng 2 thìa dầu ăn, phi 1/2 chỗ tỏi. Cho mực vào xào, nêm 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê hạt nêm cho mực đậm đà. Khi mực vừa chín tới thì múc ngay ra đĩa.

– Phi thơm phần tỏi còn lại với 1 thìa dầu ăn, cho kim chi vào xào chín. Đổ phần nước vừa tiết ra từ mực vào kim chi, nêm nếm gia vị, đảo đều cho ngấm.

Đời sống - Món ngon cuối tuần: Mực xào kim chi chua cay (Hình 2).

– Tiếp đến cho mực vào đảo nhanh tay, cho hành lá, gừng thái chỉ vào đảo đều, nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Đời sống - Món ngon cuối tuần: Mực xào kim chi chua cay (Hình 3).

– Múc mực xào kim chi ra đĩa, rắc tiêu, dùng nóng.

Minh Hoa (thứ tự)

Leave a Reply

Your email address will not be published.