Nấm mối là gì? Tại sao nấm mối lại có cái tên như vậy?

Ẩm thực
Rate this post

Nấm mối Nấm là một trong những loại thực phẩm chứa nhiều chất dinh dưỡng và rất tốt cho sức khỏe con người. Hiện nay, trên thị trường có rất nhiều loại nấm với hình dáng và công dụng khác nhau. Trong bài viết này, diachiamthuc.vn sẽ giới thiệu đến các bạn loại nấm mối.

Nấm mối

Hãy cùng tìm hiểu về nấm mối và công dụng của nó

Nấm mối Là nguyên liệu không thể thiếu trong nhiều món ăn ngon, hấp dẫn và được nhiều người yêu thích. Hãy cùng tìm hiểu các loại nấm mối, công dụng và cách chế biến cũng như giá cả của loại nấm này nhé!

Cùng tìm hiểu về nấm mối

Cùng tìm hiểu về nấm mối

>>> XEM THÊM: Sâm Ngọc Linh: Đặc điểm, công dụng, cách dùng và giá bán hiện nay

Nấm mối là gì?

Nấm mối là loại nấm mọc tự nhiên. Nó có tên tiếng Anh là collybia albuminosa thuộc họ lyophyllaceae. Loại nấm này hình thành và phát triển do nước bọt của mối thợ tiết ra và rải rác trên đất. Nấm mối có thể phát triển tới vài mét do nhiều con mối để lại nước bọt của chúng ở bất cứ đâu chúng đi qua.

Nấm mối là gì?

Nấm mối là gì?

Thông thường mối chỉ xuất hiện vào khoảng tháng 2-3 trong năm. Và nó chỉ mọc một lần vào mùa mưa từ tháng 5 đến tháng 8 âm lịch. Loại nấm này được tìm thấy nhiều nhất ở đồng bằng sông Cửu Long.

Mối mọc ở đâu?

Thông thường tổ mối sẽ mọc ở gần tường, hàng rào, dưới gốc cây hoặc trong rừng cao su. Chỉ những nơi có nhiều mối mới có thể phát triển được tổ mối.

Mối mọc ở đâu?

Mối mọc ở đâu?

Thời điểm tốt nhất để tìm tổ mối là ban đêm vì tổ mối có khả năng phát sáng và tự động phát quang. Ngoài ra, vào ban đêm, nấm mối sẽ có mùi hương đặc trưng nên rất dễ tìm kiếm.

Các loại nấm mối

Hiện nay, có hai loại nấm mối chính là nấm mối trắng và nấm mối đen. Cả hai loại nấm mối này đều ngon và rất bổ dưỡng, tốt cho sức khỏe. Mỗi loại sẽ có hương vị, màu sắc và thành phần hóa học, hàm lượng dinh dưỡng khác nhau.

Các loại nấm mối

Các loại nấm mối

Nấm mối trắng

Ở những nơi có tổ mối trên mặt đất rất dễ tìm thấy nấm mối trắng. Loại nấm này có màu trắng, bên trong mũ nấm cũng có màu trắng. Bề mặt bên ngoài sẽ có màu xám và có độ mịn nhất định. Phần gốc nấm mối sẽ có màu hơi vàng.

Nấm mối trắng

Nấm mối trắng

Theo các nghiên cứu, loại nấm này có những công dụng rất tốt cho người ốm và đặc biệt là người già. Loại nấm mối trắng này sẽ giúp cải thiện hệ thống miễn dịch, chống lại các tế bào ung thư, giảm lượng đường trong máu.

Nấm mối đen

Loại nấm này được trồng trong môi trường khép kín, an toàn, có thể dễ dàng kiểm soát nhiệt độ môi trường. Đây là loại nấm có nhiều công dụng đặc biệt trong Đông và Tây y.

Nấm mối đen

Nấm mối đen

Nấm mối đen thường dài 10-15cm, bán kính thân nấm khoảng 0,5-1,5cm. Vỏ ngoài màu đen, phần thịt trắng, ngọt, giòn, thơm. Đây là nguyên liệu để làm nên những món ăn thơm ngon, hấp dẫn.

Lợi ích của nấm mối

Đây là một loại thực phẩm rất tốt cho sức khỏe với nhiều công dụng khác nhau. Dưới đây là một số công dụng đặc biệt của nó đối với sức khỏe con người.

Điều hòa kinh nguyệt cho phụ nữ

Thời phong kiến, đây là loại nấm được các danh y Trung Quốc dùng cho các phi tần để điều hòa kinh nguyệt và làm đẹp da. Đây là loại nấm cực kỳ hữu ích cho những chị em thường xuyên gặp vấn đề về rối loạn kinh nguyệt, không đều.

Điều hòa kinh nguyệt cho phụ nữ

Điều hòa kinh nguyệt cho phụ nữ

Giúp tăng cường sức đề kháng

Nấm mối là một trong những loại thực phẩm cung cấp cho cơ thể rất nhiều chất dinh dưỡng, tăng cường sức đề kháng bởi hàm lượng vitamin và khoáng chất cao. Loại nấm này còn được dùng để phòng một số bệnh do gió mùa, bệnh vặt

Giúp tăng cường sức đề kháng

Giúp tăng cường sức đề kháng

Giúp xương chắc khỏe

Nấm mối chứa nhiều protein, sắt, canxi và nhiều khoáng chất tốt cho sức khỏe. Việc sử dụng loại nấm này sẽ giúp bữa ăn thêm ngon miệng, hấp thụ chất dinh dưỡng tốt hơn, bồi bổ sức khỏe cho người già vô cùng hiệu quả. Ngoài ra, nó còn giúp xương chắc khỏe, hạn chế tối đa bệnh tật, đau nhức xương khớp và cung cấp cho cơ thể nhiều loại vitamin hữu ích.

Giúp xương chắc khỏe

Giúp xương chắc khỏe

Ngăn ngừa ung thư

Theo nhiều nghiên cứu, việc sử dụng nấm mối thường xuyên sẽ giúp ức chế sự phát triển của các khối u và virus gây hại một cách hiệu quả. Ngoài ra, nó còn giúp tăng tỷ lệ điều trị ung thư, hạn chế tối đa sự phát triển của khối u và kéo dài thời gian di căn của bệnh, chống lại bệnh hiệu quả.

Ngăn ngừa ung thư

Ngăn ngừa ung thư

Một số công dụng khác của nấm mối

Ngoài những công dụng trên, loại nấm này còn có rất nhiều công dụng khác như giúp cơ thể thanh nhiệt, giải độc, nhuận tràng hiệu quả. Đối với những người thường xuyên gặp căng thẳng, mệt mỏi thì việc sử dụng nấm mối còn giúp điều hòa hệ thần kinh, giảm stress, ngủ ngon và dễ đi vào giấc ngủ hơn.

Một số công dụng khác

Một số công dụng khác

Các món ăn từ nấm mối và cách chế biến

Nấm mối là một loại thực phẩm rất tốt cho sức khỏe, loại nấm này có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau. Dưới đây, chúng ta cùng tìm hiểu các món ăn chế biến từ nấm mối và cách chế biến nhé!

Nấm mối nướng giấy bạc

Nguyên liệu:

  • 400g nấm mối
  • Giấy bạc
  • Nêm gia vị: muối, ớt, hành lá, đường, hạt nêm, dầu ăn, tiêu xanh
Nấm mối nướng giấy bạc

Nấm mối nướng giấy bạc

Xử lý

Sau khi mang về phải sơ chế, rửa sạch rồi ngâm qua nước muối loãng rồi vớt ra để ráo. Cho vào bát các nguyên liệu như hành lá, ớt, muối, đường, hạt nêm, tiêu xanh rồi giã nhỏ. Tiếp theo cho dầu ăn vào và tiến hành trộn đều.

Nấm mối nướng

Nấm mối nướng

Trộn đều nấm mối với gia vị trước đó. Cuối cùng là giấy bạc và xếp nấm lên trên rồi cuộn lại, cho vào lò nướng ở nhiệt độ 200 ° C trong 20 phút.

  • Lưu ý: Không nên để nấm nướng quá lâu vì nấm sẽ mềm, mất ngon.

Nấm mối xào mướp

Nguyên liệu:

  • 200g nấm mối
  • 1 quả dưa
  • Củ hành
  • Gia vị: đường, muối, tiêu, nước mắm, v.v.
Nấm mối xào mướp

Nấm mối xào mướp

Xử lý

Sau khi mang về được cạo sạch lớp vỏ bên ngoài, rửa sạch và phơi khô. Mướp gọt vỏ, rửa sạch và cắt miếng vừa ăn. Rau mùi cắt khúc.

Nấm mối xào

Nấm mối xào

Đặt chảo lên bếp phi thơm hành tỏi cho nóng rồi cho nấm vào xào với lửa lớn. Thêm một chút đường, hạt nêm, nước mắm vào nấm và tiếp tục đảo đều. Sau đó cho mướp vào xào khoảng 3-5 phút thì tắt bếp. Thêm hành ngò và tiêu là bạn đã có thể thưởng thức một món ăn thơm ngon và hấp dẫn.

Cháo nấm mối nấu tôm

Nguyên liệu:

  • 100 gram gạo tẻ
  • 200g nấm mối
  • 30 gram tôm tươi
  • Nêm gia vị: nước mắm, muối, hành lá, hạt nêm
  • Xử lý
Cháo nấm mối nấu tôm

Cháo nấm mối nấu tôm

Ngâm gạo khoảng 30 phút cho đến khi gạo nở mềm, sau đó vo sạch với nước, trộn với hành khô thái nhỏ, để ráo, rang cho đến khi hạt gạo khô lại và chuyển sang màu vàng. Sau đó dùng nồi đun sôi nước, cho gạo vào hầm kỹ thành cháo. Lượng nước có thể được điều chỉnh để phù hợp với khẩu vị của thức ăn lỏng hoặc đặc. Nấm mối sau khi mang về nhà được sơ chế, rửa sạch rồi phi thơm hành tím trên chảo dầu nóng.

Cháo nấm mối

Cháo nấm mối

Tôm sau khi mua về rửa sạch, bóc vỏ, băm nhuyễn với hành tím rồi ướp khoảng 10 phút với hạt nêm, nước mắm cho thấm gia vị. Phi thơm hành, cho tôm vào đảo đều đến khi tôm chín và có mùi thơm.

Khi cháo chín, cho tôm và nấm hương vào, nêm gia vị vừa ăn, khuấy đều nồi cháo để các gia vị hòa quyện vào nhau thì tắt bếp.

Nấm mối nấu canh rau ngót

Nguyên liệu:

  • 1 bó khoai lang
  • 100 gam nấm mối
  • Nêm gia vị: đường, muối, tiêu, nước mắm, hạt nêm

Xử lý

Nấm mối sau khi đem về sơ chế, rửa sạch với nước rồi ngâm qua nước muối loãng, vớt ra để ráo. Khoai lang rửa sạch rồi cắt thành từng khúc dài khoảng 3cm.

Nấm mối nấu canh rau ngót

Nấm mối nấu canh rau ngót

Đun sôi nước, nêm chút hạt nêm rồi cho khoai lang, nấm hương vào, nêm vừa ăn. Sau khi canh sôi khoảng 5 phút, bạn tắt bếp và cho ra bát để thưởng thức

Nấm ngọc cẩu mua ở đâu và giá bao nhiêu?

Đây có lẽ là câu hỏi được rất nhiều người quan tâm, đặc biệt là các bà nội trợ. Ở ĐBSCL vào đầu mùa mưa, nấm mối trắng được bày bán nhiều tại các chợ với giá từ 300.000 – 500.000 đồng / kg. Nếu mua tại vườn nấm mối có giá dao động từ 200.000 – 400.000 đồng / 1kg.

Mua nấm mối ở đâu?

Mua nấm mối ở đâu?

Nấm mối Khi đưa về thành phố hoặc xuất khẩu ra nước ngoài, giá trị tăng gấp đôi với giá dao động từ 700.000 – 1.000.000 đồng / 1kg. Bạn có thể chọn nấm mối đen với giá rẻ hơn, được đóng gói sẵn như gói 200 gam giá 81.000 đồng, gói 500 gam giá 195.000 đồng, gói 1kg giá 380.000 đồng.

Phần kết

Trong bài viết này, diachiamthuc.vn đã giới thiệu đến các bạn những thông tin chi tiết và cụ thể về nấm mối Món ăn rất tốt cho sức khỏe và có nhiều công dụng tuyệt vời. Hi vọng những thông tin trên sẽ giúp bạn có thêm kiến ​​thức về nấm mối và cách chế biến nấm mối thơm ngon, hấp dẫn cho gia đình và những người thân yêu. Theo dõi diachiamthuc.vn để biết thêm nhiều thông tin thú vị và hấp dẫn nhé!

Các câu hỏi liên quan đến nấm mối

Có những loại nấm nào?

Có hai loại nấm mối là nấm mối trắng và nấm mối đen. Cả hai đều rất tốt cho sức khỏe con người.

Cách nấu nấm mối sao cho ngon?

Nấm mối là một nguyên liệu rất dễ chế biến thành các món ăn ngon. Bạn có thể xào, nấu canh, nấu canh hay nướng đều rất ngon nhé!

Nấm mối có đắt không?

Hiện nấm mối có giá từ 200.000 – 500.000 đồng tùy loại và nơi bán.


Đánh giá bài viết này

Leave a Reply

Your email address will not be published.