Cho dầu vào chảo cho ngập lỗ nhỏ
Khi mua chảo chống dính mới, bạn nên cho dầu mới vào chảo. Nhớ quét dầu xung quanh mép chảo, sau đó đun cho đến khi chảo nóng và thấm dầu. Tiếp theo, bạn đặt chảo sang một bên cho nguội và lau sạch dầu thừa trên chảo sau khi nguội.
Bằng cách này, dầu sẽ lấp đầy các khe hở nhỏ và khoảng trống của chảo. Vì vậy nó sẽ có bề mặt phẳng giúp thức ăn chín đều. Cũng nhờ cách này mà khi nấu, mọi thứ sẽ không bị dính nữa.
Nấu ở lửa nhỏ hoặc vừa
Khi sử dụng chảo chống dính, bạn chỉ nên sử dụng ở mức lửa nhỏ hoặc vừa. Vì nhiệt độ quá cao sẽ làm phân hủy lớp chống dính, gây hại cho sức khỏe người dùng.
Nấu ở nhiệt độ trung bình và thấp sẽ đảm bảo chất lượng tốt nhất và kéo dài tuổi thọ của chảo.
Không sử dụng chảo để đựng
Các món kho thường dùng nhiều muối và nước mắm làm phân hủy lớp chống dính trên chảo. Vì vậy, các nhà sản xuất luôn khuyến cáo người dùng không cho muối và nước mắm trực tiếp trong khi sử dụng chảo. Điều này sẽ khiến bề mặt chảo dễ bị rỗ, hỏng lớp chống dính và giảm tuổi thọ của chảo.
Sử dụng dụng cụ nấu ăn bằng gỗ cho chảo chống dính
Khi sử dụng chảo chống dính, bạn nên sử dụng dụng cụ nấu ăn bằng gỗ. Nguyên nhân là do các dụng cụ làm bằng nhôm hoặc thép không gỉ rất dễ bị xước bề mặt bảo vệ, còn gỗ thì không, chúng rất an toàn khi sử dụng.
Không sử dụng nhiều dầu, mỡ khi rán thức ăn
Cách này không chỉ tốt cho sức khỏe mà còn giúp bảo vệ bề mặt chảo chống dính. Đặc điểm của chảo chống dính là bạn không cần sử dụng nhiều dầu để thực phẩm không bị dính, thậm chí bạn có thể chiên một số loại thực phẩm mà không cần thêm dầu.
Việc chế biến thức ăn có nhiều dầu mỡ đồng nghĩa với việc nhiệt độ khi sử dụng chảo chống dính sẽ tăng cao ảnh hưởng đến độ bền của sản phẩm.
Không rửa chảo sau khi chiên
Chảo sau khi rán còn nóng, nếu tiếp xúc ngay với nước lạnh nhiệt độ sẽ thay đổi đột ngột dẫn đến lớp chống dính dễ bị bong tróc. Tốt hơn hết bạn nên để chảo thật nguội rồi ngâm nước để thức ăn còn sót lại mềm và bong ra. Vì vậy chỉ cần một thao tác rửa nhẹ nhàng là đủ để làm sạch chảo.
Dùng miếng bọt biển mềm để rửa chảo
Khi rửa chảo, bạn nên dùng miếng bọt biển mềm, tránh miếng bọt biển thô ráp dễ làm xước và hỏng bề mặt chống dính.
Treo chảo chống dính riêng trên cao
Bạn nên treo chảo chống dính trên cao để tránh các dụng cụ khác cọ xát vào bề mặt gây trầy xước, biến dạng bề mặt chảo. Nếu bạn bảo quản chảo với các đồ dùng khác, hãy lưu ý không đặt ngược chảo lên các loại xoong, chảo khác.
