Chân gà mềm, thơm ngon, có vị chua ngọt vô cùng hấp dẫn, ai ăn rồi cũng phải mê đảo.
Nguyên liệu:
– 500g chân gà, 2 cánh hoa hồi, 2 lá nguyệt quế, 20g đường, 15ml giấm, 500ml bia, 20g gừng, 2g quế, 6 quả ớt, 15ml nước tương, 15ml xì dầu, 5g tiêu
Làm:
Bước 1: Sơ chế
Chân gà rửa sạch, bỏ móng, chặt đôi.
Cho chân gà vào nồi nước lạnh, thêm gừng thái sợi, hoa hồi, quế, lá nguyệt quế rồi vặn nhỏ lửa, tiếp tục đun khoảng 4-5 phút, vớt ra.
Ngâm chân gà vào nước lạnh.
Bước 2: Thắng đường
Cho dầu vào nồi, cho đường phèn đã giã nhỏ vào, tiếp tục khuấy đều, nấu cho đến khi đường phèn tan hết, đường chuyển sang màu đỏ sẫm và bắt đầu nổi bọt.
Bước 3: Chân gà om sấu
Lúc này cho chân gà vào xào để chân gà bám đều đường màu.
Sau khi tạo màu cho chân gà, bạn cho gừng và ớt băm nhỏ vào, tiếp tục xào.
Thêm một lượng nhỏ bia.
Thêm xì dầu, dấm, hạt tiêu, tiếp tục xào.
Đổ phần bia còn lại vào, đun sôi trên lửa lớn, sau đó chuyển sang lửa nhỏ để bớt nước.
Nêm nếm cho vừa ăn, thêm chút muối.
Vặn nhỏ lửa để nước sốt đặc lại, khi nước sốt gần cạn thì cho hành lá vào đảo đều là xong.
Cho chân gà om bia ra đĩa, dùng nóng. Chân gà om bia vừa thơm, mềm, ngon lại có vị chua ngọt vô cùng hấp dẫn, ai ăn rồi cũng phải mê đảo.
Chúc may mắn!
Nguồn: https: //arttimes.vn/gia-dinh/nhat-mieng-lam-mon-chan-ga-om-loai-nuoc-thom-nuc-an-het-ca …
Chân gà ngâm sả ớt thơm ngon thích hợp cho những bữa tiệc liên hoan hay nhậu nhẹt. Có nhiều cách chế biến chân gà ngâm sả ớt ngon như ngâm sả ớt, nướng muối ớt, xào lăn …
Theo Lam Anh (Dịch từ Douguo) (Thời báo Văn học Nghệ thuật)
