Cùng là cây họ đậu nhưng đậu phộng lại khác với những người anh em họ hàng khác. Đậu phộng rất ít calo. Nếu 25 gam hạnh nhân cung cấp 170 calo thì trong 25 gam đậu phộng chỉ mang lại khoảng 90 gam calo. Vì vậy, đậu phộng luộc rất lý tưởng cho những ai đang thực hiện chế độ ăn kiêng giảm cân.
Không chỉ vậy, ăn đậu phộng luộc còn giúp bạn có cảm giác no lâu nên không phải nạp nhiều thức ăn vào cơ thể, đặc biệt là các bạn gái chỉ cần “hít thở” thôi cũng đã thấy béo lên rồi. Đây là lý do khiến các cô gái coi đậu phộng luộc là thực đơn hàng đầu trong chế độ giảm cân.
Các nhà khoa học Mỹ đã tiến hành một cuộc nghiên cứu và khẳng định rằng: những người có thói quen ăn đậu phộng trong bữa ăn hàng ngày sẽ giảm được 35% nguy cơ mắc các bệnh liên quan đến hệ tim mạch. Ngoài hàm lượng chất béo thấp, đậu phộng còn chứa các chất dinh dưỡng khác như vitamin E, folate, protein và mangan giúp tăng cường sức khỏe tim mạch.
Một số nghiên cứu gần đây cho thấy rằng loại đậu thơm ngon này cũng rất giàu chất chống oxy hóa. Những phụ nữ ăn ít nhất 28g đậu phộng hoặc bơ đậu phộng mỗi tuần có nguy cơ bị sỏi mật thấp hơn 25%. Người ta có thể giữ đậu phộng thường xuyên bằng cách thay thế bơ đậu phộng bằng bơ đậu phộng hoặc thêm các loại hạt rang vào món salad và món khai vị.
Bởi các hoạt chất trong đậu phộng góp phần quan trọng làm giảm lượng cholesterol xấu trong máu, chống oxy hóa và giúp mạch máu hoạt động hiệu quả hơn, lưu thông máu dễ dàng hơn. Do đó, đậu phộng cải thiện sức khỏe tim mạch rất tốt cho bạn.
Có lợi cho răng, cơ và hệ thần kinh
Lạc có chứa phốt pho, magiê, đặc biệt là hàm lượng canxi cao. Những khoáng chất này rất có lợi cho sự phát triển và chắc khỏe của răng và xương. Bên cạnh đó, nó còn giúp cải thiện chức năng của hệ thần kinh.
Theo ước tính, cứ 65 gam đậu phộng luộc thì chứa 25% phốt pho, 30% magiê cần thiết cho cơ thể mỗi ngày. Những hợp chất này rất gần gũi với sự phát triển của răng, xương khớp và cải thiện chức năng của hệ thần kinh.
Không chỉ vậy, phốt pho và magie còn rất thân thiện với quá trình chuyển hóa năng lượng và hỗ trợ quá trình phát triển và hình thành cơ bắp ở nam giới. Chính vì vậy, lạc luộc cũng trở thành một trong những món ăn được cánh mày râu nhâm nhi mỗi khi tụ tập.
Tốt cho hệ tiêu hóa
Sự kết hợp của chất xơ và chất nhầy trong đậu phộng luộc cũng làm cho chúng rất tốt cho tiêu hóa. Món ăn này giúp dễ dàng di chuyển thức ăn qua ruột của bạn và giúp tái hấp thu nước. Lượng nước dư thừa này ngăn ngừa táo bón, đầy hơi và đầy hơi trong đường tiêu hóa của bạn.
Theo một số chuyên gia, một khẩu phần đậu phộng luộc 40 gam chứa tới 2,5 gam chất xơ. Chất xơ luôn được biết đến là người bạn thân thiết với hệ tiêu hóa của chúng ta. Vì vậy, ăn lạc luộc sẽ giúp chức năng đường ruột diễn ra thuận lợi, quá trình chuyển hóa thức ăn diễn ra nhanh chóng. Nó tránh táo bón, tiêu chảy hoặc các vấn đề không mong muốn khác xảy ra trong đường tiêu hóa của con người.
Chất chống oxy hóa
Có thể bạn chưa biết, đậu phộng cũng rất tốt cho da vì nó rất giàu vitamin E, giúp giảm nếp nhăn trên da. Ăn đậu phộng luộc đã được nghiên cứu để giúp bảo vệ da khỏi các gốc tự do. Đậu phộng luộc chứa nhiều chất chống oxy hóa. Cứ 65 gam đậu phộng luộc chứa 25% lượng vitamin E mà cơ thể chúng ta cần bổ sung hàng ngày. Vitamin E được coi là chất chống oxy hóa thần kỳ giúp chị em đẩy lùi các dấu hiệu lão hóa trên da mặt.
Ngoài ra, trong đậu phộng luộc còn có các vitamin nhóm B tham gia vào quá trình hình thành cơ bắp, axit folic ngăn ngừa dị tật thai nhi ở bà bầu cực kỳ hiệu quả. Hãy sớm làm bạn với món ăn này để lưu giữ tuổi thanh xuân nhé.
Cung cấp nhiều năng lượng cho các hoạt động cả ngày
Lạc là nguồn cung cấp năng lượng tức thì cho cơ thể. Vì chúng rất giàu chất chống oxy hóa và khoáng chất. Bạn không cần lo lắng về trọng lượng khi nhấm nháp loại hạt này. Vì đậu phộng cũng rất thích hợp để giảm cân, đơn giản vì nó không chứa nhiều tinh bột và chất béo so với các loại hạt khác.
Các chuyên gia dinh dưỡng cũng chỉ ra rằng: Trong 65 gam đậu phộng luộc, bạn sẽ có 12 gam protein và 2 gam đường tự nhiên. Bằng cách đó bạn có đủ năng lượng để xử lý mọi việc cho đến bữa ăn tiếp theo mà không lo bị đói hay mệt mỏi.
Hiệu quả trong việc giảm trầm cảm.
Lạc rất giàu tryptophan, giúp giải phóng một chất hóa học đặc biệt làm giảm dấu hiệu trầm cảm, giúp cải thiện tâm trạng. Cây họ đậu này là một nguồn giàu axit amin tryptophan, cần thiết cho việc sản xuất serotonin. Serotonin tốt cho não bộ, giúp cải thiện tâm trạng, giảm trầm cảm rất tốt.
Hỗ trợ ngăn ngừa các bệnh ung thư khác nhau
Nhiều nghiên cứu khoa học hiện đại chỉ ra rằng: Lạc rất giàu chất dinh dưỡng và là thực phẩm có chức năng bảo vệ sức khỏe rất tốt. Vì loại củ này có chứa một lượng lớn sterol thực vật nên rất có lợi cho sức khỏe. Đặc biệt beta sitosterol có tác dụng ngăn ngừa ung thư ruột kết, ung thư tuyến tiền liệt, ung thư vú và bệnh tim mạch.
Nghiên cứu sâu hơn, các nhà khoa học Mỹ phát hiện: Lạc còn chứa chất resveratrol. Đây là chất có hoạt tính sinh học rất mạnh, có tác dụng ngăn ngừa ung thư cũng như ức chế sự kết dính của tiểu cầu, ngăn ngừa nhồi máu cơ tim, nhồi máu não rất hiệu quả. Đậu phộng chứa axit p-coumaric, giúp giảm nguy cơ ung thư dạ dày.
Nó cũng có thể làm giảm nguy cơ ung thư ruột kết ở phụ nữ lên đến 40%. Bao gồm đậu phộng hoặc bơ đậu phộng trong kế hoạch bữa ăn hàng ngày của bạn một cách điều độ là một cách để hỗ trợ toàn diện sức khỏe của bạn.
Giảm nguy cơ sỏi mật
Đậu phộng ở dạng hạt hoặc bơ đậu phộng tự nhiên có thể làm giảm nguy cơ sỏi mật trong cơ thể. Nó cũng ngăn ngừa nhiều bệnh nhiễm trùng túi mật và gan khác lên đến 25%. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng ăn 28,35g đậu phộng hoặc bơ đậu phộng trong một tuần giúp giảm 25% nguy cơ phát triển sỏi mật.
Vì vậy, hãy sử dụng bơ đậu phộng trong bữa sáng để có nguồn năng lượng dồi dào. Đậu phộng giã nhỏ thơm rất hiệu nghiệm. Những người có nguy cơ bị sỏi mật nên ăn sáng bữa ăn bằng đậu phộng, nó sẽ hỗ trợ bạn rất nhiều trong việc cải thiện sức khỏe.
Giảm nguy cơ sinh con bị dị tật bẩm sinh
Nguồn axit folic có trong đậu phộng rất cần thiết cho phụ nữ khi mang thai. Nhiều nghiên cứu cho thấy phụ nữ trước hoặc trong khi mang thai nếu được bổ sung 400 microgam axit folic mỗi ngày có thể giảm 70% nguy cơ sinh con bị dị tật ống thần kinh.
Đậu phộng có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon như: đậu phộng luộc, đậu phộng rang, đậu phộng rang muối trộn gỏi,… Mặc dù đã có nhiều nghiên cứu chứng minh rằng ăn đậu phộng có tác dụng hỗ trợ giảm cân hiệu quả nhưng bạn cũng không nên lạm dụng đậu phộng nhé. nhiều trong khẩu phần ăn hàng ngày.
