Có hàng trăm món ngon Sài Gòn được người dân nơi đây tự hào về một thiên đường ẩm thực phong phú và đa dạng.
1. Phở bò
Bún bò Huế, hay tên thường gọi ngày nay là “bún bò”, là một trong những đặc sản của xứ Huế mà bạn có thể dễ dàng tìm thấy món ăn này ở bất cứ con đường, góc chợ nào của Sài Gòn. Với nguyên liệu chính tạo nên nước dùng là thịt hầm và một chút nước mắm, món ăn có hương vị rất riêng, nếm thử một lần bạn sẽ thích mãi không thôi.
\N
Một tô bún bò Huế đầy đủ sẽ bao gồm: Thịt bò, chân giò, chả, bánh đa cua, bánh tôm và rau sống các loại. Bún bò với chút ớt bột, nước mắm và chuối chát xắt mỏng thành hình tròn.
Những quán bún nổi tiếng ở Sài Gòn như: Bún bò Hố Ếch, Út Hùng, Ngự Bình, Bún Bò Cô Mai, Quán Hành, Ngô Đức Kế, Bún Bò Cô Mai… đang được người Sài Gòn mong chờ khi mở cửa trở lại đây để thưởng thức sau nhiều tháng. khoảng cách do đại dịch Covid-19.
Một món ăn có thể dễ dàng tìm thấy ở mọi ngõ, hẻm với đủ loại giá từ rẻ đến đắt.
Cơm tấm “truyền thống” với sườn nướng, ba chỉ heo, chả giò, trứng ốp la thường được người miền Nam chọn làm bữa sáng phổ biến, nhưng hiện nay cơm tấm đã có mặt ở một số nhà hàng cho bữa trưa, bữa tối hoặc cơm tấm ăn khuya. với nhiều món ăn kèm đa dạng.
Bánh mì thịt không chỉ nổi tiếng trên lãnh thổ Việt Nam mà còn xuất hiện trên bản đồ thế giới với cái tên rất mỹ miều – được ví như một trong những “món ăn đường phố ngon nhất thế giới”. Một chiếc bánh mì kẹp thịt, hay một chiếc bánh mì sandwich, tưởng đơn giản nhưng lại ẩn chứa những nét hấp dẫn khó có thể chối từ.
4. Chả giò
Từng thớ thịt lợn tươi mềm mịn, tẩm ướp gia vị đậm đà, nướng xiên trên bếp than hồng cho nem chín vàng rồi cuốn với bánh tráng, nem rán vàng ươm với nước tương được làm từ hơn 20 loại. Gia vị theo bí quyết gia truyền sẽ khiến bạn “mê mẩn” chỉ muốn ăn mãi không thôi.
5. Các loại bún: Bún chả, bún riêu
Người Sài Gòn thường nhận xét rằng bún chả thực ra có nhiều nét giống với bún thịt nướng thường thấy ở miền Nam, nhưng chính những điểm khác biệt đó lại tạo nên sự hấp dẫn và đặc biệt của hai món ăn này.
Bún riêu là bún riêu cua được nấu từ gạch cua băm nhuyễn, trộn với trứng và nấu thành món riêu hay chả. Nước chấm phổ biến của bún là mắm tôm, làm tăng hương vị đậm đà của nước dùng và các loại rau ăn kèm. Các thành phần khác của bún có vị thanh mát, nhẹ bụng, nhẹ bụng khi ăn nên được người Sài Gòn ưa thích.
6. Bò kho với bánh mì
Bánh mì bò kho là món ăn quen thuộc ở Sài Gòn, đặc biệt là cho bữa sáng. Điều đặc biệt của phở bò chính là nước dùng. Nước dùng không đầy đặn cũng không lỏng như các loại phở khác mà nước dùng chỉ vừa đến nửa bát, hơi sệt và đậm vị, ăn kèm với bánh mì nóng giòn.
7. Hủ tiếu Sài Gòn
Hủ tiếu Sài Gòn được coi là tinh hoa ẩm thực, thể hiện nét văn hóa cũng như đời sống của người dân. Các quán hủ tiếu được bày bán khắp nơi trên đường, đặc biệt hủ tiếu gõ đã trở thành món ăn hấp dẫn và đặc trưng của giới sinh viên, công nhân Sài Gòn.
8. Ốc và hải sản sốt Thái, chân gà cay
Người Sài Gòn biết cách tận hưởng những gì tốt nhất có thể. Ngồi ăn ốc ngoài việc thưởng thức những món ốc tươi ngon được chế biến đa dạng, hấp dẫn thì cảm giác ngồi ăn, trò chuyện cùng bạn bè, ngắm phố phường chính là điều làm nên một “văn hóa lễ ốc” của người Sài Gòn.
Chưa bao giờ những món ăn ở Sài Gòn như lẩu dê, bò khô, gỏi cuốn hay gỏi vịt lộn xào me … từ món mặn đến món dân dã lại được người Sài Gòn săn đón. tại thời điểm này. Bởi sau ngày chia xa, thực khách đến ngoài thưởng thức hương vị còn háo hức khi gặp lại những gánh hàng rong mà ta đã thấy quen thuộc, thật may là họ vẫn bình an vô sự. Vì sau đại dịch Covid-19 này, có thể khi quay lại những quán quen, bạn sẽ thấy vắng bóng những gương mặt cũ, có thể họ đã về quê hoặc buồn hơn là họ đã không qua khỏi trận đại dịch này.
Ảnh: GrapVN, Ganh, Sheraton
