Nhiều món ăn vặt đặc sản ở Quảng Bình khiến người xa quê luôn nhớ và du khách đến đây nhất định phải trải nghiệm một lần để có chuyến du lịch biển miền Trung đầy màu sắc.
Với bãi biển trải dài nối liền từ đồi Trường Sơn qua vùng đồng bằng yên bình, Quảng Bình hội tụ một nền ẩm thực phong phú với nhiều món ăn nhẹ cho bữa sáng, bữa tối hay bữa tối đều ngon và khơi gợi vị giác.
Cùng điểm danh những món ăn mà nếu không thử bạn sẽ không phải là khách du lịch Quảng Bình thứ thiệt nhé!
Bánh bột lọc, bánh nậm
Bánh lá truyền thống thường đi cùng nhau ở các quán ăn nhỏ. Bánh bột lọc có lớp vỏ làm từ bột lọc, mềm, trong suốt, để lộ phần nhân tôm sẫm màu thơm ngon.
Tùy theo khẩu vị từng địa phương và cá nhân mà chủ quán có thể nêm nếm những hương vị lạ, hoặc kết hợp nhiều loại nhân bánh khác nhau như mộc nhĩ hay măng ăn kèm. Bánh có thể được chế biến theo nhiều cách, từ gói trong lá chuối và hấp, luộc hoặc chiên, chấm với nước mắm ít ngọt đậm đà khiến người ăn phải xuýt xoa.
Bánh bột lọc, bánh nậm.
Bánh nậm có một chút khác biệt với phần vỏ bánh được làm từ bột gạo trắng sữa. Nhân bánh là tôm thịt xay nhuyễn, nêm nếm gia vị đậm đà rồi chan với nước mắt đậm đà ít nhiều ngọt. Món ăn thường được ăn vào lúc xế chiều, được người dân địa phương cũng như khách du lịch yêu thích.
Đặc biệt hơn, bánh bột lọc còn được dùng làm nhân bánh chấm với nước mắm ngọt, gọi là bánh bột lọc. Đây là món ăn tuổi thơ của nhiều người dân địa phương. Hiện tại, nếu muốn ăn thử, bạn chỉ có thể mua ở chợ Đồng Hới với giá chỉ khoảng 10.000 đồng.
Địa chỉ nhà:
– Ngã 4 Lê Thành Đông cắt ngang đường Đông Hải (4-5 cửa hàng san sát nhau).
– Chợ Đồng Hới.
Bánh ngon
Có nhiều nét giống với bánh xèo miền Nam nhưng khi ăn thử bạn sẽ cảm thấy “ghiền” và yêu thích hương vị bánh xèo miền Trung. Vỏ bánh mỏng hơn, giòn hơn. Với kích thước lớn, tôm, thịt, giá đỗ cũng nhỉnh hơn bánh xèo. Đặc biệt, nước chấm đi kèm chính là linh hồn của món đặc sản mà du khách không thể tìm thấy ở nơi nào khác.
Bánh ngon.
Nguyên liệu làm nước dùng không được chủ quán tiết lộ, du khách có thể cảm nhận được độ ngọt, mặn, hòa quyện cùng cảm giác béo ngậy nhưng không hề ngấy. Món ăn được ăn kèm với các loại rau sống tươi ngon giúp hương vị thêm hài hòa.
Địa chỉ nhà:
– Quán Tứ Quý 17 Cổ Tam, Đông Hải, Đồng Hới.
Bánh bèo, bánh cuốn
Bánh bèo được làm từ bột gạo với những lớp bánh nhỏ, tròn và mỏng, xếp đều nhau. Hương vị đến từ tôm, thịt chấy đỏ tươi kèm theo hành tây chiên giòn và tóp mỡ béo ngậy. Lớp bánh mềm đi kèm với lớp dai “bong bóng” rất vui tai.
Bánh tráng Đồng Hới.
Bánh ướt cũng dùng nhân tương tự, phần nhân khác dùng bánh ướt dàn mỏng và đều. Phần tôm thịt cuộn đều trong lớp bánh, chấm với nước mắm chua ngọt.
Địa chỉ nhà:
– Quán Tứ Quý 17 Cổ Tam, Đông Hải, Đồng Hới.
– Quán Cô Vân, Hải Thành, Đồng Hới.
Ốc xào
Không chỉ là món ăn “nhất định phải thử” của du khách, ốc xào Quảng Bình còn khiến những người con xa quê lâu lâu ghé thăm nơi đây cũng phải nao lòng. Loại ốc được sử dụng là loại ốc to hoặc nhỏ, được nấu trong nước dùng ngọt thanh, cay cay hòa quyện với các loại gia vị sả, lá chanh, dứa, dừa … Thịt ốc mềm, dai, chấm với nước mắm chua chua cay cay ngon không thể tả. ngon.
Ốc xào Quảng Bình.
Ngoài ốc, hến xào cũng là món ngon nhất nhì tại quán. Hến xào ăn với bánh phồng tôm hay bánh tráng nướng than đều mang lại vị ngon và bắt miệng vô cùng.
Địa chỉ nhà:
– Ốc Xoài, Đông Hải, Hải Thanh, Đồng Hới.
– Ốc cây vả, 57 Hữu Nghị, Bắc Lý, Đồng Hới.
Con Ốc Sên
Không có ở bất kỳ nhà hàng, quán ăn nào nhưng ốc vẫn là món ăn hút khách và người dân địa phương. Người mua chỉ tìm được ốc đúng 1 tháng hè trong năm được sơ chế và bày bán tại chợ Đồng Hới.
Những con ốc nhỏ nhiều màu sắc.
Ốc hương chỉ nhỏ bằng đầu ngón tay, vỏ nhiều màu sắc, nổi rõ trên từng con ốc. Thịt ốc tuy nhỏ nhưng lại rất chắc thịt, vừa miệng, chấm kèm với muối ớt khiến người ăn “mê mẩn” mãi không thôi.
Địa điểm:
– Chợ Đồng Hới.
– Đầu tháng Ba.
