Đặc biệt, phở được coi là món ăn “quốc hồn quốc túy” của chúng tôi, vì đã có những dự án về phở, trong đó có dự án nghệ thuật trực tuyến tại Úc. Và có rất nhiều thương hiệu phở từ phở Thìn, phở Sung, phở Cồ, phở Thật, phở mặn Gầm Cầu… mỗi loại đều có hương vị riêng. Có một loại phở mặn đến nỗi thoạt nghe đã nhăn mặt, nhưng càng ăn càng ghiền và nhớ mãi hương vị đậm đà của nó. Có những quán phở chỉ bán từ nửa đêm đến sáng, có những quán phở thực khách phải đứng xếp hàng để bưng bát phở lên bàn…
Bánh mì cũng đa dạng không kém từ bánh mì đặc đến bánh mì rỗng, từ bánh mì nhân pate, thịt nguội, thịt heo quay, bánh mì cay (Hải Phòng), bánh bột lọc (miền Trung) … và gần đây có thêm thuật ngữ “Bánh mì”. phổ biến ở Hà Nội và Thành phố Hồ Chí Minh, khi nhân bánh đều được cho vào chảo, pate, trứng, xúc xích, chả cá, phô mai, … và mỗi nơi bán lại có một cách làm nhân bánh khác nhau nên nó khá lạ để ăn.
Nói về cà phê, người sành cà phê thích cà phê bột ở Tây Nguyên (vùng đất đỏ bazan tạo nên hương vị cà phê đặc biệt), còn những người thích cà phê có vị đậm, tròn, nhẹ, dễ uống lại chọn các loại cà phê khác nhau. Cà phê Trung Nguyên… Riêng cà phê trứng được coi là “độc nhất vô nhị” mà người yêu cà phê đến bình dân đều muốn một lần nếm thử.
Sự vinh danh của CNN một lần nữa cho thấy phở, bánh mì và cà phê Việt Nam vẫn giữ được phong độ và giá trị trường tồn.
Tuy nhiên, kho tàng ẩm thực Việt Nam phong phú và đa dạng hơn rất nhiều. Chỉ có món bún ở Hà Nội là nổi tiếng với bún thang, bún riêu cua, bún riêu và đặc biệt là bún chả (cựu Tổng thống Mỹ Obama từng mê mẩn khi thưởng thức bún chả ở Việt Nam), còn ở miền Trung – Huế có bún bò. có thịt lợn, miền Nam có phở bò… Hay món chè cũng vậy, Hà Nội có chè cốm, chè con ong, chè trôi nước… Miền Trung có chè đậu ngự, chè long nhãn hạt sen, và trà. Heo quay… Miền Nam có chè bà ba, chè chuối bột lọc, chè bưởi…
Quảng cáo ẩm thực Việt Nam là một nội dung quan trọng trong chiến lược quảng bá du lịch Việt Nam. Và ẩm thực Việt Nam từ lâu đã trở thành “đại sứ” ngoại giao đặc biệt của Việt Nam, để dù du khách đến đây một lần vẫn giữ nguyên hương vị, như đã hứa sẽ quay lại thêm một lần nữa để thưởng thức. …
