Quả chua đem muối ‘ngon nhức nách’, chị em Hà Thành rủ nhau mua vì lạ

Ẩm thực
Rate this post

18/08/2022 10:09 GMT + 7

Thứ quả rừng đặc sản vốn chỉ có vị chua, chát nhưng được người bán chế biến thành món mặn với đủ các vị chua, cay, mặn, ngọt bỗng trở thành món ăn lạ miệng được nhiều người yêu thích …

Quả chua đem muối 'ngon nhức nách', chị em Hà Thành rủ nhau mua vì lạ
Những quả táo tươi đang trong độ chín, thơm …

Hiện đang là mùa táo chín, mùi thơm nhưng khi nhắc đến táo ai cũng chỉ cảm nhận được vị chua chua, chát chát của loại quả này.

Táo được bán tươi để ngâm rượu, hoặc thái mỏng phơi khô bán quanh năm. Tuy nhiên, món táo mèo tươi được chế biến thành món cà muối thì quả là đặc biệt.

Trên thị trường, món cá trê ngâm chua đang trở thành cơn sốt khi món ăn có đủ vị chua, cay, ngọt, hơi chát được bán theo hộp từ nửa cân với giá 50.000 đồng.

Quả chua đem muối 'ngon nhức nách', chị em Hà Thành rủ nhau mua vì lạ
Quả chua đem ra muối bỗng trở thành món ăn lạ miệng, “ngon nhức nhối” hút hồn phụ nữ Hà Thành. (Ảnh: Ớt xanh Hà Nội)

Chia sẽ với PV Infonet, Quản lý cửa hàng Tiêu xanh Hà Nội ở Thanh Trì (Hà Nội) đang bán món táo ngâm này cho biết: Từ đầu vụ đến nay, cửa hàng đã bán cả tấn táo ngâm, chủ yếu phục vụ khách. Mua lẻ, chị em mua về thưởng thức vì món ăn lạ miệng và khen ‘ngon nhức nách’.

Theo quản lý của cửa hàng này, chế biến món cá trê rang muối táo không quá phức tạp nhưng quan trọng nhất là phải khử được vị chát.

Đầu tiên, bạn rửa sạch mãng cầu, sau đó gọt sạch vỏ bên ngoài, bỏ hạt rồi cắt miếng cau rồi ngâm với nước muối pha chanh khoảng 1 tiếng. Làm như vậy giúp táo bớt chát và không bị thâm.

Quả chua đem muối 'ngon nhức nách', chị em Hà Thành rủ nhau mua vì lạ
Cách chế biến món ăn quan trọng nhất là loại bỏ vị chát của quả sấu tươi. (Ảnh: Ớt xanh Hà Nội)

Sau khi loại bỏ chất chát, bạn đem ngâm giấm táo với đường, muối cho một chút cho ngấm rồi cho ớt vào. Ướp sau khoảng 1 tiếng, táo ngấm đều gia vị sẽ rất ngon, bạn để trong tủ lạnh càng lâu thì táo càng ngon và có thể để được vài ngày.

Táo mèo ngâm chua có vị chua chua, ngọt ngọt xen lẫn chút chát, cay cay của ớt… khá lạ miệng. Cá trê ngâm chua có thể ăn như một món ăn chơi hoặc ăn kèm với các món thịt luộc. Đặc biệt, cửa hàng còn có thêm loại nước chấm chua ngọt để những ai muốn đậm đà hơn có thể chấm táo muối chấm cùng.

Tiêu Xanh Hà Nội hiện đang bán táo ngâm với giá 50.000 đồng hộp 500 gram.

Bí quyết để có món táo ngâm ‘ngon nhức nhối’ này, đại diện cửa hàng Tiêu Xanh Hà Nội cho biết, phải chọn táo Sơn La, chọn loại gần chín để loại bỏ chất chát, còn táo xanh thì khó bỏ hơn. . .

Quả chua đem muối 'ngon nhức nách', chị em Hà Thành rủ nhau mua vì lạ
Táo mèo ngâm rượu đang được rao bán trên thị trường Hà Nội với giá 50.000 đồng loại nửa cân. (Ảnh: Ớt xanh Hà Nội)

Chị Thu Thủy ở Hà Đông (Hà Nội) năm nay cũng biết đến món này nên mua về ăn thử. Ban đầu, chị nghĩ quả táo đắng như vậy ăn sẽ rất ngon vì loại quả tươi này thường được chị mua cho chồng ngâm rượu.

“Nhưng ăn thử thì ghiền vì ngon, lạ miệng, đặt luôn 1-2 kg để ở nhà cho các cháu ăn, mang đến cơ quan làm món ăn vặt cho các chị em. Tôi ở cùng phòng. Nếu đã ngâm cải chua thì tạm gác lại mấy món dưa muối, cà muối, mâm cơm mỗi khi có vài món luộc thì nhất định phải ăn kèm với táo ngâm chua.

Quả chua đem muối 'ngon nhức nách', chị em Hà Thành rủ nhau mua vì lạ
Khâu quan trọng nhất là loại bỏ vị chát, còn nêm muối thì có thể điều chỉnh theo khẩu vị của từng người. (Ảnh: Ớt xanh Hà Nội)

Món này chỉ có theo mùa, người bán cho biết chỉ hơn 1 tháng nữa là hết mùa táo mèo ”, chị Thủy cho biết.

Khâu quan trọng nhất là loại bỏ vị chát, còn nêm muối thì có thể điều chỉnh theo khẩu vị của từng người; Nếu ai không thích mua muối sẵn thì mua táo tươi tự làm khi táo đang vào mùa chín thơm ngon cũng khá thú vị.

Laureate

Trái cây 'ngửi cũng không ăn' được chị em bảo nhau 'ring' cả cây trái xanh về cắm chơi

Trái cây ‘ngửi cũng không ăn’ được chị em bảo nhau ‘ring’ cả cây trái xanh về cắm chơi

Có giá từ 100.000 – 700.000 đồng / cành, tùy theo hình dáng và số lượng quả, những cành đào trĩu quả xanh mới xuất hiện trên thị trường Hà Nội trông rất lạ mắt khiến nhiều chị em “khá” rủ nhau đi chơi thử.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *