Quán Thủy 94 Đa Kao có chả giò, bún riêu cua nổi như cồn

Đi trên đường Đinh Tiên Hoàng một chiều vào trung tâm quận 1, đoạn gần giao với đường Điện Biên Phủ, người qua đường có thể dễ dàng bắt gặp quán Thủy 94 với bảng hiệu khá to, nằm bên tay phải, số nhà 84 Đinh tiên đế. Đây là quán ghẹ nổi tiếng ở khu Đa Kao, được nhiều thực khách biết đến.

Quán Thủy 94 khu Đa Kao có chả giò, bún riêu cua “nổi như cồn”

Trước cửa quán của Thủy 94 luôn có một khay ghẹ lột tươi ngon, xếp đều đặn, trông rất hấp dẫn. Bếp tại nhà hàng được thiết kế mở, đặt ngay cửa ra vào, khách có thể “ngó nghiêng” qua các nhân viên đang nhanh tay chiên, xào, chế biến các món ăn.

Đến với quán ghẹ nổi tiếng, chắc chắn thực khách không thể bỏ qua những món ngon từ ghẹ biển. Tuy nhiên, theo ý kiến ​​của số đông, có 3 món ăn gần như được xếp vào hàng “must try” (nhất định phải thử) của Thủy 94.

Đầu tiên là bún riêu cua đồng, giá 200.000 đồng / đĩa. Khách có thể gọi bún riêu tôm hoặc bún riêu tôm cua.

“Bún riêu cua ở đây khá đầy đặn. Sợi bún mềm, đậm đà, có nhiều thịt ghẹ. Có cả bún gạch nữa, ăn rất ngon”, anh Văn Ba (ngụ Q.Bình Thạnh) cho biết. ) trong khi đưa đũa vào để gắp. những miếng gạch cua có màu vàng cam bắt mắt.

Ngoài bún riêu cua, quán còn có bún riêu cua nước để đáp ứng nhu cầu của thực khách, giá cũng rẻ hơn.

Món thứ hai nhất định phải thử tại Thủy 94 là nem cua biển. Về hình thức, món ăn này của quán không giống món nem nổi tiếng Hải Phòng với hình dáng vuông vắn, nhưng hương vị và cách phục vụ thì tương tự.

Giò có hình trụ, vỏ mỏng, có nhân. Một phần gồm 5 chiếc nem rán vàng giòn, giá 170.000 đồng. Ăn kèm với nem là bún, rau sống, rau muống bào, nước mắm pha loãng ngâm su hào, cà rốt thái sợi.

Thứ ba là cua lột tẩm bột, cũng là đặc sản của Thủy 94. Một đĩa gồm 2 con cắt làm 4 miếng có giá 260.000 đồng. Ghẹ vỏ mềm, không còn vỏ cứng, thịt ngọt, được phủ một lớp bột mỏng bên ngoài, chiên vàng giòn, khi ăn chấm với nước tương.

“Cua lột tẩm bột cũng ngon nhưng theo khẩu vị của mình thì hơi khô. Gia đình mình đến đây thích ăn cua lột chiên me, nước sốt sền sệt, chua chua ngọt ngọt, ăn” bắt “lắm”, Chị Minh Hương (thực khách ngụ Q.3) chia sẻ.

Quán ghẹ đã bán gần 30 năm, được nhiều thực khách yêu thích.

Những khách hàng lần đầu đến với Thủy 94 thường hơi… bỡ ngỡ. “Quán 94” nhưng lại nằm ở … 84 Đinh Tiên Hoàng nên khách sợ nhầm quán.

Đây là những gì đã xảy ra. Theo chủ quán, ban đầu quán ở 94 Đinh Tiên Hoàng, lấy tên là “cửa hàng 94 – nem chua, bún riêu cua” cho tiện. Bán được 3 năm thì quán trả lại mặt bằng và chuyển về 84 Đinh Tiên Hoàng như ngày nay.

Để dễ nhận biết, dù đầu số mới là 84 nhưng quán vẫn để biển tên với số “94” làm đặc điểm. Nhưng có lẽ thấy vậy cũng hơi… lủng củng nên chủ quán quyết định ghi rõ hơn: “Quán Thủy 94 (cũ)”.

Một điều thú vị là quán cũng bắt đầu bán từ năm 1994, tính đến nay đã có mặt tại khu vực Đa Kao, quận 1 gần 30 năm.

Bà chủ quán cũng chia sẻ, gia đình bà có nghề bán ghẹ lâu đời ở cổng bắc chợ Bến Thành. Nguồn cung cấp ghẹ được lấy từ các mối quen có uy tín ở một số vùng miền Tây như Cà Mau, vùng đất nổi tiếng với loại đặc sản này.

Thủy 94 mở cửa từ 10h sáng, bán đến khoảng 22h đêm. Không gian quán tuy hẹp về bề ngang nhưng bù lại là quán dài, sạch sẽ, có bàn ghế cao.

Các món từ ghẹ ở Thủy 94 khá phong phú. Ngoài bún riêu cua, nem cua bể, cua tẩm bột, khách có thể thử cơm rang cua, bánh canh ghẹ, cháo ghẹ, bánh canh ghẹ … Thực đơn còn có các món không ghẹ như bún thận heo, óc heo. tiềm thuốc bắc, tôm càng rang, rau muống xào tỏi… đáp ứng nhu cầu đa dạng của thực khách.

Để ý một chút, khách hàng sẽ thấy menu ngoài tiếng Việt và tiếng Anh mà còn có cả tiếng Nhật và tiếng Hàn. Đó là bởi vì nhà hàng cũng được nhiều khách phương Tây, Nhật Bản và Hàn Quốc ghé thăm.

Khi cuộc sống dần trở lại bình thường sau đại dịch Covid-19, TP.HCM sẵn sàng đón du khách quốc tế, những nhà hàng nổi tiếng như Thủy 94 hy vọng sẽ có nhiều khách hơn.