Cần mẫn nhặt từng hàng rau dền, mồng tơi mọc um tùm, đây là loại rau không phải trồng mà trồng. Chỉ chen chúc trong những hàng cải bẹ xanh, những hàng dền cứt gà (dền cơm).
Bữa trưa thanh đạm với món rau dền luộc chấm nước mắm.
Rau dền màu nâu đỏ, lá nhỏ màu xanh lục, hoa nhỏ li ti. Theo lời mẹ tôi giải thích, những con gà ăn hạt của những cây dền to, mập mạp và moi ra những hạt lõi của hạt dền, sau này khi mọc lại từ đất những cây dền thế hệ F1 này sẽ là “dền cứt gà”. .
Đó là tất cả những gì tôi biết cho đến nay và tôi vẫn chưa nghe ai giải thích về nó !? Tôi chưa bao giờ phải trồng loại rau dền này và chúng vẫn tự trồng trong vườn.
Ngày trước, trong mảnh vườn nhỏ của bà ngoại, tôi cũng hái được những rổ rau dền. Bây giờ trong vườn của tôi cô ấy cũng hái một rổ rau dền xanh non. Đây là loại rau không trồng mà tự mọc khi luộc ăn rất ngọt. Mùi vị của rau dền rất đặc biệt không thể nhầm lẫn với các loại rau khác.
Rau dền gai, dền gai, mồng gà, luôn mọc hoang, xen lẫn với cải bẹ xanh, hoặc chùm ngây, xà lách, … Đợi khi dền dại to bằng bàn tay người lớn là cắt gốc, lá non mềm. tơ xanh, thêm một đám rau câu cũng mọc hoang.
Hai thứ trộn với nhau, rửa sạch, luộc chín, để ráo, trộn với mắm nêm là ngon.
Mồng tơi và ớt hiểm là hai loại luôn có sẵn trong vườn. Cây ớt cũng vậy, không trồng mà cứ mọc, mọc ở mọi ngóc ngách, quanh vườn, nhiều đến nỗi không thèm hái, ngắt cả nhánh ớt, rửa sạch, bỏ vào thùng. giữa bàn ăn, vừa đẹp, vừa ngon. .
Rau dền, kể cả dền dại (dền cơm) không trồng mà tự mọc.
Người ta tốt thật đấy, thích đi đường vòng, thích ăn ớt xiêm, cứt gà ngon thì cà phê chồn, tiêu sọ từ phân sóc, … nghe cảnh nhặt, sàng, rửa hạt cà. từ phân chồn hương, sóc sàng …
Tuy nhiên, phân thú đắt, ít người thưởng thức.
Gạo tẻ và rau dền rừng đun chung với nước có màu đỏ, nhớ luộc kỹ rau dền cho đến khi chín mềm, không luộc chín. Pha một chén nước mắm sả ớt tỏi. Nếu ăn như các nhà hàng Huế, trộn với nước lèo thì tôi chỉ có … đau răng.
Ăn trưa rồi ra võng nghe tiếng gà trống gáy, tiếng chim cu gáy ngủ trong nắng mà lòng như cánh diều lạc giữa hư không.
Một vài kim đồng
Hát … tiếng sáo,
Nhẹ nhàng lướt trên bãi cỏ đầy nắng
Âm nhạc đau lòng,
Và buồn và cô đơn,
Bao la là buồn!
Nàng tiên xõa tóc nơi đầu nguồn.
Những cây thông …
Lời ru trên cồn
Ho, ôi mây!
Đang tạm dừng sau con đèo trống.
Nhìn cây nhuộm trong nắng.
Và chiều như chìm xuống.
Bóng chiều không đi …
Mục thực hiện thuộc Đề án hỗ trợ thông tin, tuyên truyền về dân tộc – tôn giáo đến năm 2021
