Rau om tuy là món ăn dân dã nhưng lại có sức hút rất lớn đối với mọi tầng lớp hay bất kỳ ai đã trót mê hương vị món ăn này. Đây là một công thức đơn giản mà vẫn ngon như ngoài hàng.
Nguyên liệu:
– Thịt xông khói 150g
– Tôm khô 50g
– Greaves
– Rau cải, củ cải, mướp, …
Làm:
– Thịt chọn loại thịt ba chỉ có nhiều mỡ khi kho sẽ béo và ngon hơn.
– Rửa sạch thịt với chanh và muối sau đó thái thịt thành từng miếng nhỏ.
– Tôm khô ngâm mềm.
– Hành tỏi băm nhỏ
– Cho hơn 1/2 chén gạo và đường, hơn 1/2 chén nước mắm, tiêu xay, ớt băm vào khuấy đều.
– Cho thịt vào nồi, vặn lửa nhỏ để tiết dầu, đến khi thịt gần vàng thì cho hành tỏi băm vào.
– Phi thơm hành tỏi cho thơm, cho một chén nước mắm và đường vào, nấu với lửa nhỏ cho đến khi sôi thì cho tôm khô và vài trái ớt vào.
– Nêm lại gia vị cho vừa ăn, khi nào hơi sền sệt là được.
– Cho tiêu và tóp mỡ vào là tắt bếp.
– Rau mình luộc vừa chín tới.
Chúc các bạn thành công và ăn ngon miệng!
* Nguồn: Facebook Ngô Tuyết Phương
