Vì có giá trị dinh dưỡng cao nên măng tây được mệnh danh là “vua của các loại rau”.
Măng tây rất giàu protein, vitamin, axit amin, … và nhiều nguyên tố vi lượng, có tác dụng tăng cảm giác thèm ăn và thúc đẩy tiêu hóa.
Bên cạnh đó, măng tây rất thích hợp cho người giảm cân, vì đây là loại thực phẩm giàu protein và ít chất béo, khi ăn có cảm giác no lâu và không gây tăng cân.
Khi xào măng tây, nhiều người cho ngay vào nồi để xào, làm như vậy măng tây dễ bị nhũn, màu ngả sang vàng, không ngon và đẹp mắt. Muốn món măng tây xào xanh và giòn thì bạn nên làm thêm một bước trước khi xào.
Cách xào măng tây với tôm
Công thức: măng tây, tôm, tỏi, muối, tinh chất gà, tiêu trắng, rượu nấu ăn, dầu ăn.
Bước 1 Xào măng tây: Tôm làm sạch, bỏ đầu, bóc vỏ. Cho tôm vào tô, thêm muối, tiêu trắng, rượu nấu ăn, trộn đều rồi ướp.
Bước 2 Xào măng tây: Tiếp theo, bạn sơ chế măng tây. Bạn chỉ cần rửa sạch măng tây, sau đó cắt thành từng khúc.
Bước 3 Xào măng tây: Đổ nước vào nồi, sau khi nước sôi thì cho 1 thìa cà phê muối và 3 giọt dầu vào, sau đó cho măng tây vào chần sơ qua. Chần qua một lúc, sau đó vớt măng tây ra, để ráo và cho vào bát để dùng sau. Tiếp theo, bạn chuẩn bị một vài nhánh tỏi, cắt thành từng lát mỏng.
Bước 4 Xào măng tây: Đun nóng dầu trong chảo, cho tỏi băm vào phi thơm rồi cho tôm vào xào cho đến khi tôm chuyển màu.
Sau đó, đổ măng tây đã chần vào, vì chần qua nên măng tây chín rất nhanh, bạn chỉ cần xào hai lần, sau đó cho một lượng muối, tiêu và tinh chất gà vừa đủ vào, đảo đều. ra khỏi nồi.
Măng tây nấu theo cách này giòn, ngon và có hương vị khá đậm đà. Hơn nữa, nó cũng rất bổ dưỡng và có nhiều nguyên tố cần thiết cho cơ thể con người, mọi người nên ăn thường xuyên.
Mẹo xào măng tây
Khi xào măng tây, bạn nhớ không cho ngay vào nồi, làm thêm một bước nữa, măng tây sẽ giòn và ngon hơn, không còn bị đắng.
Bước này rất đơn giản, đó là chần qua trước khi xào. Khi chần, bạn nhớ cho một chút muối và dầu, màu sau khi chần sẽ xanh hơn.
Theo Báo Giao thông
