Công thức phù hợp cho 4 người ăn, thực hiện trong 10 phút.
Salad đậu thường được trộn với sốt mayonnaise. Đó là lý do tại sao khi nói đến món salad đậu, hãy chọn loại có vị ngọt như đậu Hà Lan tách vỏ, đậu Hà Lan ngâm đường thô trộn với củ cải, bạc hà tươi, ricotta salata, và dầu giấm. chanh-balsamic tạo ra một món salad ngọt, mặn, kem và tươi.
YẾU TỐ
¾ củ cải xắt mỏng.
114 gram đậu Hà Lan tách đường, cắt lát.
114 gram ricotta salata, vò nát.
½ bó lá bạc hà, cắt nhỏ.
1 củ tỏi băm nhỏ.
Muối kosher.
1 thìa cà phê nước cốt chanh tươi.
1 thìa cà phê giấm balsamic.
3 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất.
Hạt tiêu đen mới xay.
TRÌNH DIỄN
Bước 1: Cho củ cải đường, đậu Hà Lan, ricotta và bạc hà vào bát lớn.
Bước 2: Dùng dao hoặc cối và chày đập dập tỏi và muối. Trong một bát nhỏ, thêm nước cốt chanh và giấm balsamic và khuấy để kết hợp. Đổ dầu ô liu vào, đảo liên tục và thêm tiêu cho vừa ăn.
Bước 3: Đổ nước sốt lên salad và trộn đều để kết hợp. Nêm nếm cho vừa ăn và có thể cho thêm muối và tiêu nếu cần.
(Nguồn: NYT Cooking)
