Công thức phù hợp cho 4 người ăn, thực hiện trong 10 phút.
Lấy cảm hứng từ món salad cá ngừ ướp Địa Trung Hải trong dầu và giấm, phiên bản này có thêm ớt để tạo hương vị mới. Ngâm những lát ớt mỏng với giấm và muối trong vài phút để có vị chua mà không bị mất độ giòn. Tạo ra một loại nước sốt đậm đà khi trộn với dầu ô liu từ cá ngừ. Cần tây và mùi tây mang lại sự tươi mát.
YẾU TỐ
1 quả ớt chuông đỏ, cam hoặc vàng, cắt lát mỏng
1 quả ớt xanh, chẳng hạn như serrano, bỏ hạt nếu muốn, thái lát mỏng
½ muỗng canh rượu vang hoặc giấm rượu vang đỏ
Muối và hạt tiêu đen
2 cọng cần tây
200 gram cá ngừ đóng gói trong dầu ô liu
¼ tách lá mùi tây, cắt nhỏ
TRÌNH DIỄN
Bước 1: Cho tiêu, ớt với dấm và một chút muối vào bát. Để trong 10 phút. Trong khi đó, cắt cần tây thành hạt.
Bước 2: Cho cần tây, cá ngừ và mùi tây cắt nhỏ vào cùng với ớt. Đảo đều cho đến khi cá ngừ thành từng miếng vừa ăn và mọi thứ quyện đều vào nhau thì nêm gia vị vừa ăn với muối và tiêu. Dùng ngay hoặc bảo quản trong hộp kín để trong tủ lạnh có thể dùng được tối đa 2 ngày.
(Nguồn: NYT Cooking)
