Không chỉ ngon, salad rau chân vịt đầy đủ chất dinh dưỡng, và cách làm thì siêu đơn giản. Vì vậy, vào những ngày thời tiết nồm ẩm do chuyển mùa thì đây là món ăn nên có trong bữa cơm để thay đổi khẩu vị và kích thích khẩu vị cho cả gia đình.
Nguyên liệu cho món salad rau chân vịt
Món ngon mỗi ngày: Nộm rau muống thịt bò.
- 100 gr thịt bò
- 1 bó rau muống
- 1 củ hành tây, giá đỗ
- Rau thơm: húng quế, ngò gai, húng quế …
- Đậu phộng rang
- 1 quả chanh tươi, ớt tươi, hành tỏi băm
- Nước mắm, đường, dấm, hạt nêm, tiêu, dầu ăn.
Cách làm gỏi rau muống thịt bò
- Rau muống nhặt sạch, bỏ hết lá, chỉ lấy phần gốc, rửa sạch, thái nhỏ. Ngâm nước khoảng 10 phút để rau có màu xanh đẹp mắt và cuộn lại, vớt ra để ráo.
- Thịt bò rửa sạch, thái miếng mỏng, ướp khoảng 10 phút, vớt 1/3 thìa cà phê tiêu, hành tỏi băm, 1/2 thìa cà phê nước mắm, 1/2 thìa cà phê hạt nêm, dầu ăn.
- Hành tây bóc vỏ, rửa sạch rồi băm nhỏ, cho vào bát nước có pha giấm để hành bớt mùi hăng. Rau thơm nhặt rửa sạch, để ráo, thái nhỏ. Bỏ hạt, cắt miếng nhỏ, để riêng ra bát.
- Đặt chảo lên bếp, đun nóng dầu, phi thơm hành tỏi rồi cho thịt bò đã ướp vào đảo nhanh tay. Nhớ để lửa lớn để thịt bò chín đều, chỉ xào vừa chín tới.
- Pha nước trộn gỏi: 2 thìa nước, 1 thìa dầu, 1 thìa hành tím băm, 1 thìa dấm gạo, 2 thìa đường, nửa thìa muối, nửa thìa hạt tiêu và 1 thìa nước cốt chanh. .
- Làm nước mắm chua ngọt: 1 thìa nước mắm, 1/2 thìa dấm, 1 thìa đường, 5 thìa nước lọc, một ít tỏi băm.
- Cho tất cả rau muống, thịt bò, hành tây, rau thơm, ớt thái lát vào tô lớn, sau đó đổ nước đã pha và nước mắm chua ngọt vào, trộn đều. Để khoảng 5 hoặc 10 phút, sau đó bạn có thể lấy ra và thưởng thức. Có thể cho thêm ít đậu phộng rang để thơm ngon hơn.
Hạ Vy
