Tại sao đồ ăn Thái lại trở thành xu hướng ẩm thực hot nhất hiện nay?

Ẩm thực
Rate this post

Nếu cách đây vài năm, món Nhật, món Hàn trở thành trào lưu ẩm thực với nhiều nhà hàng “mọc lên như nấm” thì thời gian gần đây, các món Thái dần thu hút sự quan tâm của giới trẻ Hà Nội. Nội và Thành phố Hồ Chí Minh.

Không chỉ có những nhà hàng “sang chảnh”, món Thái còn tràn ra vỉa hè với những cửa hàng nhỏ xinh, chuyên bán các món ăn vặt như chè, kem… Vậy điều gì khiến món Thái hấp dẫn đến vậy? vì thế?

Gia vị độc đáo tạo nên nét riêng

Nhắc đến đồ ăn Thái, chúng ta thường nghĩ đến vị cay, chua, ngọt và mùi thơm nước cốt dừa đặc trưng khó có thể nhầm lẫn với bất kỳ nơi nào khác. Các món ăn vặt như chè Thái, chè hay kem cũng rất độc đáo với hương vị lạ như kem dừa, xôi xoài, chè Thái. Đây chính là điểm cộng lớn giúp các món Thái nhanh chóng được “định vị” trong tâm trí thực khách về sự khác biệt.

Hoàng Anh Tú – chủ nhà hàng Thai Deli cho biết: “Trong kết quả khảo sát của chúng tôi, lý do giới trẻ thích món Thái là do gia vị Thái khá đặc trưng. Không chỉ mặn mà còn ngọt nữa. Ví dụ, nước cốt dừa của Thái Lan cũng khác với nước cốt dừa của Việt Nam. Hay như lá chanh Thái không giống lá chanh Việt Nam. Điều đó làm cho việc ăn uống ngoài mục đích khám phá ẩm thực hơn là một bữa ăn đầy đủ. ”

Giá “mềm” hơn

Khác với các món ăn Nhật Bản, Hàn Quốc đòi hỏi sự cầu kỳ trong khâu lựa chọn và chế biến món ăn, các món ăn Thái nhìn chung dân dã và phù hợp với túi tiền của người Việt Nam có mức thu nhập trung bình hơn. Ngoài ra, bên cạnh những nhà hàng Thái sang trọng với giá khá cao, xu hướng chuộng món Thái hiện nay là những nhà hàng, quán ăn, quán cà phê có diện tích nhỏ nhưng tận dụng được vỉa hè để tiết kiệm chi phí đáng kể. bao gồm chi phí đã bao gồm trong giá thành của món ăn.

Không có gì ngạc nhiên khi chỉ từ 35.000đ đến 50.000đ bạn đã có thể thưởng thức kem dừa Thái, chè Thái tại Koh Samui Hut hay chưa đến 200.000đ / người để ăn hải sản tại Thai Deli…

Trẻ trung, dễ gần và hợp thời, dễ ăn, dễ “thanh toán” là lý do lớn khiến đồ ăn Thái nhanh chóng trở thành trào lưu được giới trẻ rất ưa chuộng trong thời gian gần đây.

Cập nhật xu hướng của thế giới

Không chỉ ở Việt Nam, với thế mạnh là đất nước phát triển du lịch, ẩm thực Thái Lan từ lâu đã khá nổi tiếng trên thế giới. Chính vì vậy, các món Thái đang dần được phát triển theo xu hướng “quốc tế hóa” hơn như Thai Lai American (bán cho khách du lịch), Thai Lai Sing (một số chuỗi nhà hàng nhượng quyền được nhập khẩu từ Thái Lan). nó ở Singapore) …

Nhiều du khách đến Thái Lan yêu thích các món ăn nơi đây và muốn thưởng thức lại khi trở về nước, đây là điều kiện thuận lợi để ẩm thực nước này lan rộng ra quốc tế. Việt Nam cũng không nằm ngoài xu hướng đó. Một số nhà hàng Thái Lan tại Việt Nam cũng chọn cách điều chỉnh một chút gia vị để phù hợp và dễ ăn hơn cho thực khách Việt.

Có nhiều khả năng sẽ được đông đúc

Như đã nói ở trên, khách đến ăn Thái thường khám phá nhiều hơn là ăn một bữa no nê, cộng với xu hướng chuộng đồ Thái nên các nhà hàng phục vụ món ăn này khi mới mở thường đông khách. nhiều khách hơn. Khách hàng luôn tò mò và muốn trải nghiệm những điều mới mẻ.

Tuy nhiên, cũng giống như mọi xu hướng khác, việc khách đến ngay khi mới mở cửa hàng không có nghĩa là quán sẽ thành công, về bản chất các món ăn vẫn phải ngon và khác biệt mới đáp ứng được yêu cầu của thực khách. ngày càng sành ăn.

Xôi xoài - một trong những món Thái làm mưa làm gió tại Việt Nam

Xôi xoài – một trong những món Thái đang “làm mưa làm gió” tại Việt Nam

Thừa nhận lợi thế mở quán ăn theo trào lưu được yêu thích và thêm thế mạnh về nguyên liệu hải sản từ trước, anh Tú cho biết sau 3 tháng đầu “loạn” vì chọn hướng đi món Thái khá kén người ăn. Từ thứ 4 trở đi, Thai Deli đứng thứ 2 về doanh thu trong tổng số 4 nhà hàng, chỉ sau 3 cơ sở Goblin Seafood ở Mai Anh Tuấn.

Tháng 8 vừa qua, doanh thu đạt 200% so với tháng 7. Với thành công này, anh Tú cho biết khoảng cuối năm nay và đầu năm sau, gia đình anh sẽ mở thêm 2 cơ sở với sức chứa khoảng 200 -300 khách.

Xu hướng ẩm thực Thái Lan sẽ tồn tại trong bao lâu?

Dự đoán về xu hướng ăn Thái sẽ còn kéo dài bao lâu, anh Tú cho biết: “Món Thái đã” ghi tên “trên bản đồ ẩm thực Hà Nội đến nay đã hơn 10 năm với rất nhiều nhà hàng nổi tiếng nhưng vẫn chưa hết hot” là bởi quan niệm Món Thái xưa nay vẫn ở mức “cay – chua – ngọt”, vẫn dùng gia vị Việt để chế biến món Thái, vẫn còn quá nhiều quan niệm sai lầm về đồ ăn Thái.

Nhưng một năm trở lại đây, khi nhiều nhà hàng Thái thực sự gia nhập thị trường, thực sự đưa hương vị Thái vào, món Thái thực sự trở thành một xu hướng. Tôi tin rằng xu hướng Thái Lan sẽ kéo dài thêm 4-5 năm nữa trước khi xu hướng tốt hơn xuất hiện!

Sự thật đáng ngạc nhiên về món ăn Thái Lan

Không phải cứ chua, cay, cay mới là đồ ăn Thái, 70% đồ ăn Thái ngon nhất khi không cay.

Đồ ăn Thái ngon nhất là Hải sản. Hải sản càng tươi càng được tăng cường bởi các loại gia vị của Thái. Đó cũng là lý do tại sao những món ăn như “tom yum bow” nổi tiếng nhất trong các nhà hàng Thái Lan.


Thùy Linh

Leave a Reply

Your email address will not be published.