Công thức cho món bún thịt nướng ngon không cưỡng lại được với thịt mềm và nước chấm chua ngọt:
Cuối tuần làm món bún thịt nướng đãi cả nhà vừa ngon vừa tiện.
Nguyên liệu:
– Nạc vai: 500g.
– Ướp gia vị: hành khô, dầu hào, nước mắm, muối, dầu ăn / dầu điều, nước kho, mì chính, tiêu, vừng.
– Bún rối
– Rau sống ăn kèm: xà lách xoăn, kinh giới, ngò gai, tía tô … cà rốt, dưa leo, giá đỗ …
– Nước mắm chua ngọt: tỏi, ớt, đường, nước mắm, chanh.
Làm:
Nên chọn thịt nạc vai vì phần thịt này mềm, có cả nạc và mỡ, không bị khô. Rửa sạch và cắt thịt thành từng lát mỏng.
Ướp thịt với 1 thìa nước mắm, 1 thìa dầu hào, 1/2 thìa muối, 2 thìa nước kho, 1 thìa dầu ăn, 2 thìa hành khô băm nhỏ, 1 thìa hạt tiêu, vừng rang. Để thịt ngấm gia vị trong khoảng 3-4 tiếng hoặc qua đêm.
Dùng nồi chiên không dầu ở 180 độ, trong 20-25 phút tùy từng nồi.
Nướng trong vòng 15 phút thì dừng lại để lật mặt thịt và tiếp tục nướng thêm 5 phút nữa cho đến khi thịt chín.
Công thức nước mắm chua ngọt: 2 thìa đường, 2 thìa nước mắm, 1 quả chanh, 4 thìa nước lọc, cho tỏi và ớt vào sau cùng.
Thành phẩm có mùi thơm và mềm, không bị khô hay cháy.
Theo Facebook: Thu Uyên
xem thêm
