Gà xào ớt chuông
Vật liệu chế biến
- Ức gà: 300gr
- Ớt chuông: 2
- Hành tím: 2 cái
- Hành tây: 1 miếng
- Tỏi: 3-4 tép
- Gia vị thông thường
- Nước cốt chanh, nước mắm, tương ớt, sốt mayonnaise
Gà xào ớt chuông
Các bước xử lý
Ức gà rửa sạch, để ráo, chặt miếng vừa ăn. Ướp sườn với 1 thìa hạt nêm, ½ thìa tiêu xay và 1 thìa dầu ăn. Ướp trong 30 phút.
Ớt chuông rửa sạch, bỏ hạt, thái miếng vuông vừa ăn. Bóc vỏ hành tỏi rồi băm nhuyễn. Bóc vỏ hành tím cắt múi cau.
Chuẩn bị một chiếc cốc để làm nước sốt. Thêm và khuấy hỗn hợp:
3 thìa nước cốt chanh
2 muỗng canh tương ớt
2 thìa nước mắm
1 thìa sốt mayonnaise
Cho 2 thìa dầu vào chảo và đun ở lửa vừa. Xào hành tỏi băm nhỏ cho thơm.
Cho gà đã ướp vào chảo, xào đều gà trong 5 phút để thịt săn chắc. Cho hỗn hợp nước sốt vào chảo, tiếp tục đảo đều.
Cho ớt chuông và hành tây vào chảo. Nêm nếm lại cho vừa ăn, đảo đều khoảng 3 phút nữa rồi tắt bếp.
Bày món ăn ra đĩa và thưởng thức.
Giò lụa chiên nước mắm
Nguyên liệu:
- 300 gr xúc xích
- Tỏi, ớt
- Nêm gia vị (nước mắm, đường, tương ớt)
Giò lụa chiên nước mắm
Làm:
Bước 1: Giò heo thái miếng vừa ăn. Trộn đều 2 thìa nước mắm, 1 thìa đường, 1 thìa tương ớt và tỏi ớt băm nhuyễn vào bát.
Bước 2: Ta cho chúng vào chảo chiên đến khi vàng đều hai mặt thì vớt ra.
Bước 3: Cho hỗn hợp nước sốt vào một chảo khác rồi cho chả viên đã chiên vào đảo nhanh tay thấy nước sốt sánh lại thì tắt bếp. Bày ra đĩa, rắc tiêu ngò lên trên.
Canh chua thịt bằm
Thành phần cho Súp cà chua bằm:
- Cà chua (3 quả)
- Thịt thăn (200g)
- Hành lá, hành tây, bột nêm, nước mắm, dầu ăn
Canh chua thịt bằm
Các bước thực hiện:
Thịt lợn thăn rửa sạch, băm nhuyễn, cà chua rửa sạch cắt múi cau, hành lá rửa sạch, cắt khúc.
Phi thơm hành cho thịt với chút nước mắm vào xào chín.
Cho cà chua vào xào chín, đổ nước sôi vào. Sau khi nước sôi, nêm bột nêm và nước mắm cho vừa ăn rồi thả hành khô vào rồi tắt bếp.
Chúc may mắn!
Bồ Đào Nha (Sợi tổng hợp)
Ảnh: Sưu tầm