Thực đơn cuối tuần này bao gồm:
– Trứng cuộn
– Măng xào
– Cá ngỗng chiên giòn
– Bắp cải muối
– Canh bông cải nấu tôm
– Món tráng miệng: Dưa hấu
~ ~ ~ ~ ~
Trứng cuộn
Cho thịt băm, trứng, 1 muỗng pate, bún xắt nhỏ, hành tím, hành tây, hạt nêm, tiêu và hành tím phi thơm vào tô lớn. Trộn đều hỗn hợp rồi hấp cách thủy. Khi nem chín, phết một lớp lòng đỏ trứng gà để tạo màu đẹp mắt cho món ăn. Hấp thêm 5 phút.
~ ~ ~ ~ ~
Măng xào
Măng xắt mỏng, bỏ phần già. Đun sôi một nồi nước, cho một chút muối vào luộc sơ qua măng. Luộc xong, bạn cho măng vào tô nước lạnh để măng được giòn rồi vớt ra để ráo.
Phi dầu ăn với tỏi cho thơm, trút thịt vào xào chín. Tiếp đến cho măng vào xào cùng, nêm chút hạt nêm. Trước khi tắt bếp, rắc hành lá thái nhỏ lên trên, đảo đều.
~ ~ ~ ~ ~
Khô cá ngỗng chiên giòn
Cá khô chiên giòn trên chảo với ít dầu. Cá ngon hơn khi chấm với nước mắm me hoặc nước mắm tỏi ớt.
~ ~ ~ ~ ~
Bắp cải muối
Cải thảo mua về bạn tách bẹ, để lại những lá đẹp và đem phơi nắng cho khô. Sau đó rửa lại thật sạch và lau khô.
Hòa tan muối hột, đường, dấm vào 1 lít nước sôi để nguội. Xếp từng bẹ cải thảo vào lọ thủy tinh, đổ nước vừa pha vào, thêm vài quả ớt sừng. Dùng que tre đậy miếng dưa sao cho ngập hết trong nước. Khi dưa cải chua vừa ăn, chúng ta cắt thành từng miếng và bày ra đĩa nhé!
~ ~ ~ ~ ~
Súp bông cải xanh nấu tôm
Rửa sạch và cắt bắp cải. Phi dầu ăn với hành tím cho thơm, cho tôm băm nhỏ vào xào chín, nêm chút hạt nêm.
Thêm nước sôi và để ráo bắp cải. Khi sôi, nêm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp. Cho một ít hành lá và tiêu lên trên để món canh dậy mùi thơm nhé!
~ ~ ~ ~ ~
Tráng miệng: Dưa hấu
Chúc bạn thành công và ngon miệng với thực đơn cuối tuần này!
