Thực đơn cuối tuần này bao gồm:
– Thịt kho trứng cút
– Khổ qua xào dưa leo
– Kim chi bắp cải
– Cà tím sốt thịt bằm
– Canh mướp nấu tôm khô
– Trà hoa cau
Và đây là cách nấu các món trong thực đơn cuối tuần này, mỗi món nấu rất đơn giản!
Cách làm trứng cút om sấu
Thịt cắt miếng vừa ăn, rửa sạch với nước muối pha loãng. Luộc sơ thịt với nước sôi có cho vài lát gừng vào. Bước này khử mùi tanh của thịt rất hiệu quả.
Thịt rửa sạch lại rồi ướp với chút nước mắm ngon, hạt nêm, đường và một chút bột ngọt. Để 30 phút cho thịt ngấm. Phi dầu ăn với hành, tỏi, ớt băm cho thơm. Cho thịt vào đảo đều để gia vị ngấm đều rồi cho một chút nước màu dừa vào.
Khi nước trong chảo cạn, cho nước dừa tươi vào ngập mặt thịt. Hớt sạch bọt rồi cho trứng luộc đã bóc vỏ vào. Hạ lửa nhỏ, nấu đến khi thịt chín mềm thì nêm gia vị cho vừa ăn. Món thịt kho tàu sau khi hoàn thành sẽ ngon hơn sau 15 phút vì khi bớt nóng, hương vị sẽ được tiết ra hoàn toàn.
~ ~ ~ ~ ~
Cách làm món mướp đắng xào trứng
Mướp đắng rửa sạch, xắt mỏng sau đó ngâm nước muối loãng, rửa sạch để ráo. Đập trứng ra bát, nêm chút hạt nêm, tiêu và hành lá rồi đánh đều.
Phi với dầu tỏi cho thơm thì cho mướp đắng vào xào cùng, nêm chút hạt nêm cho ngon hơn. Khi mướp đắng vừa chín tới thì cho trứng vào đảo đều. Tắt bếp khi trứng chín là món ăn đã hoàn thành.
~ ~ ~ ~ ~
Cách làm kim chi cải thảo đơn giản nhất
Bắp cải mua về rửa sạch lau khô sau đó trộn với đường rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh 3 tiếng.
Nước chấm gồm có: mắm tôm, lê, hành, đường, tỏi ớt và nước mắm. Tất cả các nguyên liệu trên cho vào máy xay nhuyễn. Sau 3 giờ, vớt phần bắp cải đã ướp ra và vắt ráo nước. Đổ hỗn hợp vừa trộn vào bắp cải. Có thể sử dụng sau 1 ngày.
~ ~ ~ ~ ~
Cách làm cà tím sốt thịt bằm
Chiên cà tím đến khi chín vàng, vớt ra đĩa. Phi dầu ăn với hành tím cho thơm, cho thịt băm vào xào chín.
Thêm dầu hào, đảo đều, nêm gia vị vừa ăn rồi trút cà tím đã xào qua.
~ ~ ~ ~ ~
Cách làm canh mướp nấu tôm khô
Tôm khô ngâm nước cho mềm rồi đập dập. Phi dầu ăn với hành tím cho thơm rồi cho tôm vào xào chín. Cho gia vị và tiêu xay vào tôm.
Đổ nước sôi vào, sau đó cho mướp (và cải bó xôi nếu thích) vào. Khi nước sôi, nêm lại cho vừa ăn, tắt bếp và cho hành lá cắt nhỏ vào là xong.
~ ~ ~ ~ ~
Cách nấu chè hoa cau ngon
Đậu xanh bỏ vỏ hấp chín vừa chín tới, không quá mềm. Khi đậu chín, để nguội. Lưu ý không đảo đều đậu sẽ bị nát. Cho một ít bột sắn dây vào cốc nước lạnh cho tan. Nấu nước đường đến khi sôi thì cho chén bột sắn dây đã chuẩn bị sẵn vào đảo đều.
Khi sền sệt thì cho đậu xanh đã hấp vào từ từ để các hạt đậu tách ra như hình bông hoa cau mới đẹp. Khi chè sôi trở lại, nêm thêm một chút muối để cân bằng vị rồi tắt bếp. Khi dọn ra, rưới thêm nước cốt dừa để món chè thơm ngon hơn.
Chúc bạn thành công và có bữa ăn thật ưng ý với thực đơn cuối tuần này nhé!
