Thực đơn với nghêu | Blog thức ăn thực đơn

Ẩm thực
Rate this post
Với con nghêu quen thuộc, thường loại tươi mới chỉ việc hấp sả ăn chơi, chấm mắm pha tỏi ớt hay muối bột tiêu chanh đã ngon ngọt. Bỏ công một tí làm món xốt hay nấu canh thì là, mùi vị sẽ biến cách lạ và trọn vẹn trọn vẹn có thể ăn với cơm.
Canh nghêu thì là:

vật tư: 2 phần ăn

  • Nghêu: 300g
  • đậu phụ: 1 miếng
  • thì là: 20g
  • tỏi xay nhuyễn: 50% muỗng càphê
  • ớt sừng: 1 trái
  • nước lèo: 500ml
  • gia vị: nước mắm nam ngư, muối bột, tiêu, bột nêm.

Cách làm:

  1. Nghêu ngâm rửa sạch. đậu phụ chặt miếng vừa vị.
  2. Phi thơm tỏi, với nước lèo vào nấu sôi. Cho nghêu và đậu phụ vào.
  3. Nêm lại cho vừa vị. Cho thì là vào, tắt phòng bếp.
  4. Canh nghêu thì là ăn với nước mắm nam ngư ớt.


Nghêu sốt chua ngọt

vật tư: 2 phần ăn

  • Nghêu: 300g
  • gừng: 1 đoạn 3cm
  • tỏi xay nhuyễn: 1 muỗng càphê
  • hành tím băm: 1 muỗng càphê
  • giấm đỏ: 30ml
  • tương ớt cay: 1 muỗng xúp
  • tương cà: 1 muỗng xúp
  • bột năng để tạo độ sánh: 1 muỗng càphê
  • rau củ răm: vừa đủ; gia vị: muối bột, tiêu, đường kính trắng.

Cách làm:
Nghêu ngâm rửa sạch, hấp vừa chín, tách bỏ một bên vỏ.
Gừng thái chỉ nhỏ. Phi thơm hành, tỏi, cho gừng vào xào, với nước, giấm, tương cà, tương ớt cay vào, nêm gia vị vừa vị.
Khuấy bột năng để tạo độ sánh cho xốt có độ sánh, cho nghêu vào hòn khuấy đều.
Lót rau củ răm ra dĩa, cho nghêu lên. Nghêu xốt chua ngọt ăn với nước tương ớt cay.

Tráng miệng: Hoa quả theo mùa như quýt, cam, táo, bưởi, củ đậu.v.v.


                                                                                                                                                                  Theo SGTT

Leave a Reply

Your email address will not be published.