Thực phẩm giàu chất dinh dưỡng, cân bằng sức khỏe, ngăn ngừa bệnh tật

Ẩm thực
Rate this post

1. Tép tỏi là gì?

Tỏi ngồng hay còn gọi là tỏi tây thường được dùng để chế biến nhiều món ăn ngon. Đây là mầm hoa và cũng là phần ngon nhất của cây tỏi. Tỏi có màu xanh lục, thuôn dài giống như củ hành tây. Chúng thường được sử dụng để nấu các món xào và muối. Khi ăn, tỏi có vị cay và mùi thơm nhẹ như tỏi ta. Tuy nhiên, vị của chúng sẽ bớt hăng và dịu hơn khi kết hợp với các món xào thịt bò, heo, mực, bạch tuộc …

Hiện nay, trên thị trường có rất nhiều loại tỏi khác nhau. Trong đó tiêu biểu là tỏi xanh loại 1, tỏi xanh dẻo loại 1, tỏi xanh giống mới, tỏi xanh loại đặc biệt, tỏi trắng loại 1.

Ngồng tỏi là gì
Hoa tỏi là hoa ở giữa cây tỏi, thuôn dài khá giống với củ hành tây. Ảnh: Internet

2. Những câu hỏi thường gặp về tỏi

Tỏi đối với người dân tỏi đã quá quen thuộc nhưng đối với các bà nội trợ thì còn nhiều bỡ ngỡ. Những thông tin về cách trồng, dinh dưỡng, cách sơ chế sẽ giúp bạn có thêm kiến ​​thức về loại thực phẩm này.

2.1. Tác dụng của tép tỏi là gì?

Tỏi rất ít calo, chỉ khoảng 30 calo trên 100 gam. Tuy nhiên, chúng rất giàu chất dinh dưỡng như chất xơ, vitamin A, vitamin C, vitamin nhóm B (B1, B2), protein, carb, khoáng chất kali, natri, canxi, sắt… Chính vì vậy loại rau này rất có lợi cho Sức khỏe.

Theo đó, tỏi giúp giảm lượng oxy trong máu, thúc đẩy tuần hoàn máu, cải thiện và ngăn ngừa bệnh tim mạch. Bên cạnh đó, chúng còn rất tốt cho tiêu hóa, chống táo bón, giúp xương chắc khỏe, giảm nguy cơ viêm khớp, thoái hóa khớp.

Ngoài ra, loại thực phẩm này rất giàu chất chống oxy hóa giúp tăng cường khả năng miễn dịch, ngăn ngừa ung thư, cải thiện tình trạng lo lắng. Ngoài ra, chúng còn giúp cải thiện thị lực, bảo vệ gan thận, tốt cho trí não.

Món ăn
Đây là thực phẩm giàu chất xơ và các chất dinh dưỡng lành mạnh giúp tăng sức đề kháng. Ảnh: Internet

2.2. Làm thế nào để trồng tỏi chùm ruột?

Thông thường tỏi sẽ được trồng vào mùa thu và thu hoạch sau khoảng 1 tháng. Bạn nên mua những củ tỏi sạch, không chứa hóa chất, có tép lớn. Tránh chọn những loại có tôm nhỏ, lép hoặc bị gãy.

Tỏi là loại cây không kén đất, nhưng tốt nhất bạn nên làm đất tơi xốp, nhiều mùn, thoát nước tốt và giàu chất hữu cơ. Nếu trồng tại nhà, bạn có thể lấp đất vào thùng xốp có lỗ thoát nước dưới đáy. Điều này giúp cây không bị úng do giữ nước. Nên trồng tỏi ở nơi có nắng, thoáng gió để chúng khỏe mạnh và phát triển tốt.

Trước khi trồng, bạn ngâm củ tỏi vào nước có pha 1 thìa cà phê muối nở và 1 thìa cà phê rong biển để chống nấm mốc. Sau đó gieo xuống đất theo chiều thẳng đứng, có gốc bên dưới, sao cho đất sâu khoảng 5cm. Không nên trồng quá gần nhau, phủ một lớp rơm rạ sau đó bổ sung lượng nước phù hợp.

Print ngồng tại đết
Tỏi rất dễ trồng, không kén đất, bạn có thể trồng ngay tại vườn nhà để làm thực phẩm sạch. Ảnh: Internet

2.3. Làm thế nào để nhặt tỏi?

Rau mồng tơi cắt bỏ phần hoa héo của bầu. Tiếp theo, nhặt lấy phần non ở phía trên. Còn phần già gần gốc, bạn tước bỏ lớp vỏ cứng bên ngoài. Tiếp theo, bạn ngâm tỏi vào nước muối pha loãng, rửa sạch với nước, cắt khúc vừa ăn.

2.4. Mua tép tỏi ở đâu? Bao nhiêu?

Tuy tỏi không quá phổ biến nhưng bạn vẫn có thể mua được tại các cửa hàng chuyên kinh doanh nông sản, siêu thị, chợ hay các trang thương mại điện tử. Tỏi là một loại rau quý nên thường có giá khá cao, dao động từ 70.000 đồng đến 100.000 đồng / kg. Giá cả cũng thay đổi tùy từng thời điểm.

3. Món ngon xào tỏi

3.1. Mực xào tỏi

Nguyên liệu: 400 gam mực, 1 củ cà rốt, 200 gam tỏi, 4 nhánh tỏi băm, ớt, nước mắm, hạt nêm, dầu hào, một chút tiêu xay.

Đang làm

  • Mực làm sạch, cắt miếng vừa ăn, chà qua muối rượu trắng, rửa sạch, để ráo.
  • Băm tép tỏi vừa ăn, ngâm nước muối loãng, rửa sạch lại. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, thái miếng mỏng.
Aptomat
Bóc vỏ mực và sau đó loại bỏ chúng để tránh chúng quá chín. Ảnh: Internet
  • Đặt một nồi nước lên bếp và cho 1 thìa cà phê muối vào. Đun sôi nước, cho tỏi và cà rốt vào chần qua 30 giây rồi vớt ra, rửa lại bằng nước sạch. Cho mực vào chần trong 30 giây rồi vớt ra để ráo.
  • Làm nóng chảo trên bếp và cho 1 thìa dầu vào. Khi dầu nóng, cho tỏi vào xào cho thơm, thả tỏi và cà rốt vào xào. Nêm nếm 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê bột canh, 1 thìa súp dầu hào. Tiếp theo cho tất cả mực vào xào cùng. Nêm nếm lại cho vừa ăn, xào khoảng 3 phút thì tắt bếp.
File xào xáo trộn
Khi các món xào gần chín thì tắt bếp để món ăn giữ được dinh dưỡng và độ giòn. Ảnh: Internet

Như vậy là bạn đã hoàn thành món mực xào tỏi thơm ngon, giòn ngọt rồi. Món ăn chấm với nước mắm hoặc nước tương chua cay đều rất thú vị. Món xào ngon dùng với cơm trắng nóng hổi thì tuyệt cú mèo.

Mực chiên ngon
Món xào bổ dưỡng, giòn, ngọt, vô cùng hấp dẫn. Ảnh: Internet

3.2. Bò xào tỏi

Nguyên liệu: 250 gam tỏi, 300 gam thịt bò, 1 thìa cà phê hành tím băm, 1 thìa cà phê tỏi băm, hạt nêm, bột canh, dầu hào, dầu mè

Đang làm

  • Tỏi băm nhỏ vừa ăn, ngâm nước muối loãng, rửa sạch, để ráo.
  • Thịt bò rửa sạch, thái miếng mỏng, cho vào tô. Ướp thịt với 1 thìa dầu hào, 1/3 thìa bột canh, 1/2 thìa dầu mè, 1 thìa nhỏ hạt nêm, một ít tỏi băm, trộn đều để ướp trong 15 phút.
  • Bắc một nồi nước lên bếp và cho 1 thìa cà phê dầu ăn vào. Đun sôi nước, cho tỏi vào chần qua 30 giây rồi vớt ra rửa sạch với nước lạnh, để ráo.
  • Đặt chảo lên bếp, cho 1 thìa dầu ăn, cho tỏi và hành tím vào phi thơm. Cho thịt bò vào xào với lửa lớn. Tiếp đến thả tỏi vào đảo đều tay khoảng 2-3 phút thì tắt bếp.
Xào thịt bò
Thịt bò bạn nên chọn loại tươi ngon như tỏi. Ảnh: Internet

Múc thịt bò xào tỏi ra đĩa, rắc chút tiêu xay lên trên. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được vị giòn, ngọt tự nhiên của tỏi, thịt bò béo ngọt vô cùng hấp dẫn. Món xào thơm ngon khiến người ăn phải ngây ngất ăn mãi không thấy chán.

Thịt bò xào ngồng tỏi
Đĩa thịt bò xào thơm xanh, chấm với nước mắm chua cay ăn với cơm trắng vô cùng bắt miệng. Ảnh: Internet

3.3. Tỏi xào cay

Nguyên liệu: 350 gam tỏi, 40 gam tương ớt Gogujang Hàn Quốc, ớt bột Hàn Quốc, nước mơ ngâm (nếu có), siro ngô, dầu mè, nước mắm, một ít mè rang.

Đang làm

  • Băm tép tỏi thành từng khúc dài khoảng 5cm, bỏ phần cuống già (hoặc bóc vỏ nếu ăn được). Tỏi ngâm nước muối loãng 5 phút, nhặt sạch, rửa sạch, để ráo.
  • Cho vào nồi 1 lít nước, cho 1 thìa cà phê muối và đun sôi. Thả tỏi vào nồi 30 giây rồi vớt ra rửa sạch với nước lạnh, để ráo.
Failed
Luộc tỏi khoảng 30 giây, xả nhanh bằng nước lạnh để tỏi giữ được màu xanh. Ảnh: Internet
  • Cho vào chảo 40 gam tương ớt Hàn Quốc, 30 gam xì dầu Hàn Quốc, 1 thìa bột ớt Hàn Quốc, 1 thìa nước mơ ngâm, 3 thìa siro ngô (hoặc gạo), 1 thìa dầu mè, 1 / 2 thìa cà phê khuấy đều với nước mắm.
  • Đặt chảo lên bếp đun đến khi gia vị sôi thì cho tỏi vào xào nhanh tay. Đảo đều khoảng 2 phút cho nước sốt se lại thì tắt bếp. Rắc 1 thìa mè nướng lên là bạn đã hoàn thành.
Nêm gia vị xào cay
Bạn có thể nêm nếm lại gia vị cho phù hợp với khẩu vị của gia đình. Ảnh: Internet

Như vậy là bạn đã hoàn thành món quả lý gai xào cay kiểu Hàn Quốc thơm ngon rồi. Món xào ngon này không nên nấu quá chín sẽ làm mất đi dinh dưỡng vốn có và độ giòn của tỏi. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được từng tép tỏi giòn, thấm, cay nhẹ, ngọt tự nhiên, rất ngon.

Cay đắng failed
Món ăn có vị ngọt, cay cay, giòn giòn ăn với cơm rất thú vị. Ảnh: Internet

Tỏi là thực phẩm bổ dưỡng, có tác dụng cải thiện tình trạng mỡ máu và tốt cho tim mạch. Do đó, bạn có thể lựa chọn chúng để đưa vào thực đơn bữa cơm gia đình để chăm sóc sức khỏe cho cả gia đình. Đây cũng là món ăn dân dã, gần gũi được nhiều người yêu thích.

Ngọc Hân

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *