Có những món ăn rất ngon và được nhiều người yêu thích nhưng lại không hề có lợi, thậm chí còn mang lại nhiều tác hại cho sức khỏe. Vì vậy, những thực phẩm xấu nên tránh một cách thường xuyên là gì?
Thực phẩm không lành mạnh
1.Bacon và xúc xích
Thịt đã qua chế biến là thực phẩm có hại cho sức khỏe nhất. Chúng thường được làm từ các loại thịt đỏ có nhiều chất béo bão hòa và chúng chứa hàm lượng AGEs cao – các hợp chất gây viêm được tạo ra khi các loại thịt chế biến này được sấy khô, hun khói và nấu chín ở nhiệt độ cao. cao. Chưa kể, nitrat và nitrit trong thịt tự nhiên có thể biến thành nitrosamine gây ung thư khi gặp nhiệt độ cao, theo báo cáo. Khoa học về thịt.
Thịt xông khói và xúc xích là các loại thịt đã qua chế biến. Có nhiều người không biết rằng Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) đã xếp thịt xông khói vào cùng loại với thuốc lá khi nói về khả năng gây ung thư. Loại thịt thơm ngon này nếu ăn quá mức có thể biến tế bào bình thường thành tế bào ung thư.
2. Gà rán
Thịt gà được coi là một sự thay thế lành mạnh cho các loại thịt đỏ vì nó ít chất béo bão hòa hơn và là nguồn cung cấp protein dồi dào. Nhưng việc phủ nó trong bột và chiên ngập dầu sẽ biến thịt gà từ một loại protein bổ dưỡng trở thành một trong những bữa ăn không lành mạnh.
Vì khi bạn chiên gà trong dầu, thức ăn sẽ hấp thụ nhiều chất béo và làm tăng hàm lượng calo trong bữa ăn. Thậm chí tệ hơn, chiên thực phẩm ở nhiệt độ cao trong dầu thực vật (chẳng hạn như dầu hạt cải và dầu ngô) hoặc dầu hạt (như vừng hoặc quả phỉ) tạo thành chất béo chuyển hóa và có liên quan đến việc tăng nguy cơ béo phì. nguy cơ mắc bệnh tim, ung thư, béo phì.
3. Khoai tây chiên
Khoai tây chiên có chứa axit béo chuyển hóa (một loại chất béo không bão hòa) có thể gây viêm nặng khắp cơ thể và làm hỏng màng tế bào ở tất cả các bộ phận. Vì vậy, dù khoai tây chiên là món ăn khoái khẩu của nhiều người nhưng chúng ta cũng cần hạn chế sử dụng.
Hơn nữa, khoai tây chiên cung cấp 500 miligam natri (hoặc khoảng 1/4 thìa cà phê muối), chiếm khoảng một phần ba tổng lượng natri mà một người trưởng thành sử dụng trong một ngày. Một nghiên cứu của Tạp chí Y học New England cho thấy khoai tây chiên gây tăng cân nhiều hơn so với đồ uống có đường, thịt chế biến, thịt đỏ và các loại thực phẩm khác.
4. Thịt đỏ
Các loại thịt đỏ như thịt lợn, thịt bò… là những thực phẩm cần thiết trong bữa ăn hàng ngày. Tuy nhiên, chúng chứa nhiều cholesterol xấu có thể làm tăng nguy cơ tử vong.
Nghiên cứu đã chỉ ra rằng tiêu thụ một khẩu phần thịt đỏ chưa qua chế biến mỗi ngày làm tăng nguy cơ chết sớm khoảng 13% và thịt đỏ đã qua chế biến làm tăng nguy cơ chết sớm lên 20%. Tốt nhất bạn nên ăn thịt đỏ với lượng vừa phải.
5. Mì ăn liền
Mì gói là một loại thực phẩm rất quen thuộc và được nhiều người ưa chuộng bởi tính tiện lợi của nó. Tuy nhiên, mì ăn liền chứa nhiều chất béo bão hòa, tinh bột và ít chất xơ nên dễ làm tăng hàm lượng cholesterol xấu trong máu, dẫn đến tăng nguy cơ mắc các bệnh tim mạch.
6. Đường
Đường là một loại gia vị thường được sử dụng trong chế biến món ăn hàng ngày, giúp cung cấp năng lượng cho cơ thể hoạt động tốt. Tuy nhiên, đường là một loại carbohydrate có thể dễ dàng bị phân hủy trong cơ thể, khiến lượng đường trong máu dao động, ảnh hưởng đến hoạt động và chức năng của não.
7. Đồ ăn nhẹ
Đồ ăn vặt chứa nhiều chất béo, muối, chất bảo quản và đường … có khả năng gây hại cho não bộ. Những chất phụ gia này có khả năng gây ra những thay đổi trong não bộ và dẫn đến rối loạn não bộ, gây lo lắng và trầm cảm.
8. Thịt nướng
Khi bạn nướng thịt, một thứ gọi là amin dị vòng, hoặc HCAs, phát triển khi creatine, đường và axit amin trong thịt phản ứng với nhiệt độ cao của vỉ nướng. Một số nghiên cứu đã được công bố đã chỉ ra rằng HCA có liên quan đến việc tăng nguy cơ ung thư đại trực tràng, tuyến tụy, ung thư vú và tuyến tiền liệt.
9. Thực phẩm có chứa caffeine
Thực phẩm có chứa caffeine có thể gây mất nước trong não do làm giảm lưu lượng máu lên não và nhiều cơ quan quan trọng của cơ thể con người, dẫn đến ảnh hưởng đến khả năng tư duy.
Nghiên cứu của các nhà khoa học Australia đã chỉ ra rằng, uống đồ uống có chứa cafein có thể làm thay đổi protein trong não, gây ảnh hưởng xấu đến não bộ.
10. Thực phẩm nhiều muối
Thức ăn chứa nhiều muối gây cao huyết áp, làm tổn thương mạch máu, ảnh hưởng đến việc cung cấp máu cho các tổ chức não, gây thiếu máu, dẫn đến suy giảm trí nhớ, phản ứng chậm chạp.
11. Bơ thực vật
Tiêu thụ một thanh bơ thực vật làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch vành vì nó chứa chất béo chuyển hóa. Theo một nghiên cứu trên Tạp chí Dịch tễ họcbơ thực vật càng rắn thì càng có nhiều chất béo chuyển hóa.
12. Đồ ăn nhanh
Nhiều người đang vô tình ăn phải hóa chất độc hại được gọi là phthalates, có thể gây rối loạn nội tiết này. Tương tự như BPA, phthalates được sử dụng trong bao bì thực phẩm và đồ uống bằng nhựa.
Năm 2016, một nghiên cứu được công bố trên tạp chí học thuật Quan điểm sức khỏe môi trường cho thấy những người thường xuyên ăn thức ăn nhanh có hàm lượng hợp chất phthalate cao hơn những người ăn không thường xuyên.
Một nghiên cứu khác trên Tạp chí Sức khỏe Môi trường cho thấy việc tiếp xúc nhiều hơn với phthalate có liên quan đến hội chứng chuyển hóa, một căn bệnh cũng thường liên quan đến tăng mức độ viêm và tăng cân.
13. Đồ ngọt
Kẹo có hại vì chúng chứa màu nhân tạo, đường bổ sung và chất béo bão hòa. Tất cả các chất béo làm tắc nghẽn động mạch và đường gây nghiện trong kẹo đều không tốt cho bạn hoặc gia đình bạn, nhưng bạn có thể không nhận ra rằng một số loại kẹo thậm chí có thể gây khó khăn cho con bạn. tập trung hơn.
14. Dưa chua
Dưa chua là món ăn ngon đối với nhiều người, nhưng nghiên cứu cho thấy đồ chua quá mặn có thể khiến bạn có nguy cơ mắc bệnh ung thư dạ dày. Ngoài ra, dưa muối chứa nhiều natri nên dễ làm tăng huyết áp, dễ kích thích dạ dày tiết axit, phát triển hội chứng trào ngược dạ dày, dễ làm bùng phát bệnh viêm loét dạ dày.
15. Sữa chua trái cây
Hầu hết các loại sữa chua có hương vị trái cây trên thị trường đều chứa ít trái cây, thay vào đó chúng được làm ngọt bằng đường. Và những màu sắc rực rỡ mà bạn nghĩ là kết quả của trái cây tươi thực ra chỉ là nước ép trái cây cô đặc.
Nguồn: https: //phunuphapluat.nguoiduatin.vn/nhung-mon-an-khong-tot-cho-suc-khoe-nen-an-cang-it …
Không phải tất cả các loại đông trùng hạ thảo đều giống nhau. Tùy theo điều kiện nuôi mà mỗi loại có thành phần khác nhau, người mua cần biết cách phân biệt …
Theo MINH THỦY (Dịch từ Eatthis) (Người đưa tin)
