Vài năm trở lại đây, loại hạt này bỗng được giới trẻ ưa chuộng và “biến tấu” thành nhiều món ăn vặt lạ miệng.
Mít là loại quả có ở nhiều nơi trên lãnh thổ các nước Châu Á, trong đó có Việt Nam. Nó được ưa chuộng vì hương vị thơm ngon, ngọt ngào và có nhiều lợi ích cho sức khỏe.
Thường thì người ta dùng thịt của nó để thưởng thức. Nhưng đây không phải là phần duy nhất mà chúng ta có thể ăn vì hạt mít cũng có thể. Một quả mít có thể chứa từ 100 đến 500 hạt.
Hạt mít là một món ăn vặt phổ biến của trẻ em thời xa xưa. Loại hạt này có thể dùng để luộc, rang, ăn khá ngon và bùi. Chị Quỳnh Liên (35 tuổi, Thái Bình) cho biết: “Hạt mít là thức ăn thời bao cấp dành cho trẻ em nghèo. Tôi nhớ ngày xưa, mỗi khi bố mẹ hái được một cây mít chín, đứa trẻ nào cũng vui mừng. Sau khi mẹ tách múi mít sẽ để nguyên hạt, rửa sạch, luộc chín ăn hoặc nhồi cơm. Vị của nó vừa bùi vừa thơm, ăn rất ngon.
Hạt mít là một món ăn vặt phổ biến của trẻ em thời xa xưa.
Mẹ cũng phơi để trữ đến mùa đông mới đong gạo. Vì mùa đó mít trong vườn chưa bói quả. Mỗi khi được ăn cơm hạt mít, chị em tôi háo hức lắm, chạy khắp xóm khoe bạn bè rồi rủ ra quán ăn ”.
Khi xã hội phát triển, hạt mít dần chìm vào quên lãng. Người dân chủ yếu ăn các loại quả có múi, còn hạt thì dùng cho mục đích y tế hoặc vứt… vào sọt rác. Nhưng những năm gần đây, loại hạt này bỗng được giới trẻ ưa chuộng và “biến tấu” thành nhiều món ăn vặt lạ miệng.
“Theo tìm hiểu của tôi, hạt mít ở nước ngoài rất đắt. Ở Nhật có giá lên tới 200.000 đồng / kg, được đóng gói rất cẩn thận và bày bán ở nhiều siêu thị ở đây. Kể từ đó, thị trường thực phẩm trong nước bắt đầu rộ lên những món ăn vặt làm từ hạt mít ”, Quỳnh Liên nói.
Hạt mít rang.
Ngoài cách rang, luộc, hạt mít có thể chế biến thành nhiều món ăn, thức uống ngon như:
Sữa hạt mít
Đây là thức uống lạ với nhiều người nhưng lại vô cùng thơm ngon với hương vị béo ngậy, thơm lừng được rất nhiều bạn trẻ yêu thích.
Sữa hạt mít thành phẩm khi xay nhuyễn sẽ có màu trắng xám và mùi thơm của hạt mè trắng. Ngoài ra khi uống chúng ta sẽ cảm nhận được vị béo ngậy của hạt mít quyện với mè trắng và hạt bí tạo nên một cảm giác vô cùng lạ miệng và hấp dẫn.
Mứt hạt mít
Mứt hạt mít ngoài việc dùng để giải nhiệt, bạn có thể dùng món mứt này để đãi bạn bè hoặc khách đến chơi nhà vào những ngày Tết. Hạt mít được luộc chín, bóc vỏ rồi rim với đường tạo nên hương vị vừa béo vừa thấm vị mặn ngọt của gia vị.
Bánh hạt mít
Bánh hạt mít với hình dáng nhỏ nhắn vừa ăn, chiên đến khi chín vàng với những hạt mè trắng bám trên vỏ vô cùng thơm ngon khiến ai cũng muốn ăn thử một miếng để cảm nhận hương vị mới lạ của món bánh này.
Với vị giòn hấp dẫn của lớp bột nếp bên ngoài kết hợp với vị bùi bùi của hạt mít và vị ngọt của dừa.
“Các món ăn trên hiện được nhiều bà nội trợ tự chế biến tại nhà hoặc mua trên mạng. Nếu bạn mua hạt mít về chế biến sẽ hơi tốn kém, chỉ với 70.000 đồng / kg hạt mít là bạn đã có thể thỏa thích làm món ăn rồi. Nhưng nếu mua hàng chế biến sẵn sẽ đắt hơn, tùy món ”, Quỳnh Liên cho biết.
Hạt mít cũng cung cấp một lượng nhỏ các khoáng chất như kẽm, sắt, canxi, đồng, kali và magiê. Chúng chứa các hợp chất có tác dụng kháng khuẩn, có thể giúp ngăn ngừa sự lây nhiễm vi khuẩn của các bệnh truyền qua thực phẩm. Chúng cũng đã được sử dụng trong y học cổ truyền để hỗ trợ các vấn đề về đường tiêu hóa, mặc dù vẫn cần nghiên cứu thêm để xác minh những lợi ích tiềm năng này.
Nguồn: https: //phunuphapluat.nguoiduatin.vn/mon-an-thoi-bao-cap-gio-thanh-dac-san-duoc-chi-em -…
Hiện nay, mắc ca được bán nhiều tại các chợ, siêu thị, cửa hàng chuyên kinh doanh thực phẩm khô – nguyên liệu làm bánh hay một số trang thương mại điện tử. Tại vì…
Theo KT (Người đưa tin)
