Tôm nấu thịt không chỉ là món ăn ngon cho mọi người mà còn chứa rất nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe. Hãy tham khảo một vài cách nấu tôm kho thịt dưới đây để gia đình bạn có thêm một món ngon để thưởng thức nhé.
Đã trở nên quá quen thuộc trong bữa cơm hàng ngày, tôm ướp thịt luôn là món ăn có sức hấp dẫn lạ kỳ. Khi thưởng thức, chúng ta có thể cảm nhận được vị béo ngậy của thịt heo cùng với vị ngọt tự nhiên của tôm cùng với một chút mặn của nước mắm hòa với vị ngọt của đường. Hơn nữa, món ăn này rất hợp với cơm trắng nên khi ăn có cảm giác rất ngon.
1. Cách làm món tôm rim nước dừa
Nguyên liệu cho món tôm ướp thịt:
– Tôm tươi: 250g
– Thịt ba chỉ: 100g
– Nước dừa
– Hành lá, tỏi băm, hành tím băm
– Gia vị: đường, tiêu, nước mắm, dầu ăn, hạt nêm, bột ngọt.
Hướng dẫn cách làm món tôm kho dừa:
Bước 1: Chuẩn bị tôm và thịt
– Tôm cắt bỏ chân, phần nhọn ở đuôi và ⅓ đầu rồi rửa sạch, thấm khô.
– Thịt ba chỉ rửa sạch, cắt miếng vừa ăn.
– Ướp tôm và thịt với chút hạt nêm, tiêu, nước mắm để riêng.
Sơ chế và ướp tôm, lòng lợn
– Hành tây các bạn cắt bỏ rễ và phần lá úa rồi đem rửa sạch. Phần đầu thái nhỏ, phần lá thái nhỏ.
Bước 2: Thịt ba chỉ rim, tôm rim nước dừa
– Phi thơm hành, tỏi băm rồi cho tôm vào xào chín. Khi tôm đã săn lại, để riêng. Khi rim tôm, lúc đầu bạn để lửa lớn để tôm nhanh săn lại, giữ được nước ngọt bên trong tôm, đồng thời tôm sẽ chuyển sang màu đỏ tươi.
– Tiếp tục cho bụng heo quay. Khi thịt hơi cháy và có mùi thơm thì trút tôm đã chiên vào đảo đều.
Các bước xào tôm thịt
– Bạn trộn đều hỗn hợp gồm: nước mắm, đường, bột ngọt rồi đổ vào chảo cùng với tôm và thịt. Tiếp theo cho nước dừa vào.
Đổ hỗn hợp nước mắm và nước dừa vào rim cùng.
– Rim tôm và thịt trên lửa nhỏ cho thấm gia vị cho đến khi nước hơi cạn và có độ sệt thì cho hành lá và một chút tiêu vào. Bạn có thể thêm ớt cắt lát nếu muốn cay.
Món lòng heo kho nước dừa ăn với cơm nóng là ngon nhất
2. Cách làm tôm khô thịt bằm
Nguyên liệu tôm khô:
– Thịt xay: 400g (có thể dùng chân giò, thịt ba chỉ hoặc thịt băm tùy thích)
– Tôm khô: 200g (nên chọn tôm khô loại vừa)
– Hành tím: 3-4 củ
– Ớt tươi: 2-3 trái (tùy sở thích)
– Hành lá: 50g
– Nêm gia vị: nước mắm, đường, hạt nêm, bột canh, dầu hào, mì chính, tiêu, dầu ăn
Các bước làm món tôm khô thịt băm:
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
– Bóc vỏ hành tím, đập dập rồi băm nhuyễn.
– Ngâm tôm khô trong nước ấm khoảng 1 – 2 tiếng cho tôm nở và mềm. Sau đó, bạn vớt tôm ra rửa sạch với nước để loại bỏ bớt chất bẩn. Ướp tôm với tiêu và một chút mì chính (không nêm thêm gia vị hay hạt nêm vào tôm vì tôm đã có vị mặn rồi).
– Ướp thịt xay với 2 thìa cà phê nước mắm, hạt nêm cùng 1 thìa đường, tiêu, bột mì chính, đảo đều và để 30 phút cho thịt ngấm gia vị.
Chuẩn bị tôm khô và ướp thịt băm
– Ớt bỏ hạt, thái sợi. Nhặt phần gốc, rửa sạch và cắt khúc ngắn khoảng 1cm.
Bước 2: Làm tôm khô rim thịt băm
– Phi thơm hành tím rồi cho thịt băm vào đảo cho săn. Tiếp đến cho tôm khô vào, đảo đều. Để món ăn thơm ngon hơn, bạn có thể nêm thêm một chút gia vị như dầu hào, nước mắm, hạt nêm, đường….
– Rim thịt và tôm với lửa nhỏ cho đến khi chín. Nêm nếm lại cho vừa ăn, sau đó cho hành lá, rắc một chút tiêu, mì chính vào là hoàn thành món ăn. Nếu muốn món ăn có vị cay, bạn có thể cho thêm một ít ớt thái lát.
Tôm khô thịt băm khi hoàn thành
Với cách làm đơn giản và sự kết hợp hài hòa giữa tôm và thịt, bạn sẽ có một món ăn siêu ngon và hấp dẫn cho bữa cơm gia đình hàng ngày.
Tôm rim thịt có hương vị thơm ngon, đậm đà chắc chắn sẽ rất tốn cơm trong những ngày se lạnh này!
Theo Linh Linh (Khám phá)
