Thịt tôm dai, dai kết hợp với nước sốt cà chua đậm đà đảm bảo sẽ khiến cả nhà hài lòng.
Nguyên liệu:
4 quả cà chua
– 120g ngô ngọt
– 500g tôm
– Gia vị: 1/2 thìa rượu nấu ăn, 1 thìa muối, 1/2 thìa đường
Làm:
– Tôm tươi bóc vỏ, rút chỉ lưng, nêm chút muối, tiêu, rượu nấu ăn ướp 20 phút.
– Phi thơm hành tỏi, cho cà chua băm nhỏ vào xào cho đến khi ra nước. Tiếp theo cho hạt ngô vào xào cùng.
– Thêm 1 bát con nước nóng vào cùng, đun nhỏ lửa trong 10 phút cho đến khi cà chua đặc lại.
– Tiếp tục cho tôm vào, vặn nhỏ lửa, xào chín. Cuối cùng cho gia vị vào, nêm nếm lại gia vị, có thể rắc thêm ít hành lá hoặc hẹ để màu sắc món ăn bắt mắt hơn.
Cách chọn mua tôm tươi ngon:
– Khi mua tôm tươi, bạn nên chọn mua những con tôm còn sống, có vỏ trong suốt, có mùi nước biển, thân tôm thẳng, không uốn cong thành hình tròn.
– Tránh mua những con tôm có hiện tượng chảy nước, thân tôm bị cong, khi dùng tay ấn vào thấy có sạn trong vỏ.
– Ngoài ra, để chọn mua được tôm ngon, bạn nên quan sát chân tôm, đầu tôm và đuôi tôm. Tôm ngon sẽ có đuôi xếp vào nhau, chân và đầu dính chắc, không bị rơi ra khỏi thân tôm.
Cách chọn mua cà chua tươi:
– Bạn nên chọn những quả cà chua có vỏ mịn, mọng nước có màu đỏ tươi, phần cuống vẫn còn xanh.
– Không chọn những quả bị thâm đen hoặc có đốm đen nhỏ, không đều màu, cả xanh lẫn đỏ.
– Dùng tay sờ vào thấy mềm hoặc quá cứng, có nước chảy ra thì không nên mua, có thể bị hỏng.
Mẹo để lấy lại tôm nhanh chóng:
– Bạn đếm ngược từ phần đuôi đến rãnh thứ 2 nối 2 đoạn vỏ tôm, chọc tăm qua vị trí này rồi nhẹ nhàng rút chỉ đen để rút chỉ tôm ra.
– Không cần dùng dao rạch lưng tôm, bạn cũng có thể dùng tăm rút phần đầu thân tôm ra để thấy đường chỉ đen. Dùng tay kéo nhẹ phần chỉ đen này ra ngoài là tôm đã sạch.
Chúc may mắn!
Nấm linh chi (Thứ tự)
Link nguồn: https://doisongphapluat.nguoiduatin.vn/dspl/tom-sot-ca-chua-qua-binh-thuong-them-nguyen-lieu-nay-thom-ngon-hon-gap-boi-a547351.html
