– Người miền Nam có những món chay vô cùng hấp dẫn và lạ miệng. Cùng khám phá ẩm thực chay miền Nam nhé.
Cơm chiên chay
Dù ăn chay, hay mặn thì món cơm lam sẽ không thể thiếu trong bữa cơm của người Việt.
Món cơm chay thông thường ngoài việc ăn kèm với đậu phụ thì có thể dùng kèm với một số loại rau củ như đậu Hà Lan, cà rốt, nấm, .. Chính sự hòa quyện của các nguyên liệu này sẽ giúp bạn khi thưởng thức món ăn không có cảm giác ngán.
Xôi dừa
Xôi là một món ăn ngon rất quen thuộc với mọi người, thường được dùng để ăn sáng. Tuy nhiên, những người ăn chay có thể đổi món cho mình để món ăn thêm phong phú và xôi dừa cũng sẽ góp phần làm cho thực đơn chay thêm đa dạng. Mùi thơm đặc biệt của gạo nếp kết hợp với vị ngọt bùi của dừa chắc chắn sẽ khiến bạn không thể cưỡng lại được.
Nhân đậu xanh
Để chế biến nhân đậu xanh, trước hết đậu xanh phải ngâm nước, vo sạch rồi nấu chín. Khi đậu chín, cho đậu vào cối giã nhuyễn, thêm ít nước để đậu không bị nát, sau đó đổ ra tô cho bột sắn dây khô, thêm chút muối và đường. trộn đều. Sau đó nặn thành từng miếng nhỏ và chiên vàng.
Lẩu nấm
Sẽ thật tuyệt khi những ngày se lạnh đầu thu cùng bạn bè hay người thân nhâm nhi bên nồi lẩu nóng hổi. Lẩu vẫn được coi là một món ăn dễ ăn và hợp khẩu vị của nhiều người. Các món lẩu chay thường sử dụng nguyên liệu từ các loại nấm: nấm enoki, nấm đùi gà, nấm rơm, nấm bào ngư và các loại rau tươi xanh như cà rốt, bắp cải, hẹ tây …
Cháo nấm
Nhắc đến các món chay thì không thể bỏ qua nấm, một nguyên liệu được sử dụng nhiều trong các món ăn. Nấm không chỉ được biết đến là món ăn ngon mà còn vô cùng tốt cho sức khỏe khi giúp cơ thể tăng sức đề kháng, chống lão hóa, ngăn ngừa các bệnh tim mạch, bảo vệ gan, giải độc. Cháo nấm là món ăn bổ dưỡng từ nấm mà bạn nên biết để nấu cho gia đình.
Canh chua chay
Nguyên liệu làm món canh chua cay rất đơn giản, bạn chỉ cần: một miếng đậu phụ non trắng, nửa trái dứa, măng tươi, cà chua, me hoặc sấu, giá đỗ, ớt, nấm rơm và mùi tàu. Món canh chay này có vị chua chua, ngọt ngọt, thơm thơm, rất đậm đà mà lại rất dễ nấu, dễ ăn.
Cà ri chay thập cẩm
Cà ri là món ăn quen thuộc trong dịp giỗ chạp của người dân Nam Bộ. Trong mùa Chay không dùng gà, vịt, dê, bò … có thể nấu chay hoàn toàn khi dùng khoai lang, khoai môn, thái cây, đậu rán, sả băm, nấm rơm, nước cốt dừa, cà ri. bột … Chắc chắn bạn sẽ vẫn có món cà ri ngon tuyệt với bánh mì hay bún.
Nếu bạn là người thích ăn chay, hãy cùng tham khảo để nấu và thưởng thức những món ngon mà chúng tôi liệt kê trên đây theo khẩu vị của người miền Nam nhé.
Thu Hien (sợi tổng hợp)
