U50 biến thuốc thành thực phẩm tốt cho sức khỏe »Báo Phụ nữ Việt Nam

Nguyễn Thu Hà sinh ra và lớn lên tại Hà Nội. Cô đã tốt nghiệp hai trường đại học lớn là Đại học Quốc gia Hà Nội và Đại học Dược Hà Nội. Không chỉ là một dược sĩ có tâm với nghề, cô còn luôn trăn trở trước những thực phẩm không tốt cho sức khỏe mà cộng đồng vẫn đang sử dụng.

Khi còn là sinh viên, cô thấy cây cỏ xung quanh mình đều là những cây thuốc quý, có thể ứng dụng vào cuộc sống. Khi học Dược, được học bào chế các bài thuốc gia truyền để chữa bệnh, cô càng hiểu hơn ý nghĩa của từng loại cây có ích cho sức khỏe.

Khi đó, cô có ước mơ biến những bài thuốc thành món ăn, biến món ăn thành thuốc để mỗi người ăn ngon, có công dụng phòng và chữa bệnh. Bên cạnh đó, cô còn nung nấu ý tưởng chế biến các món ăn để đẹp da, đẹp tóc, tăng cường sinh lý …

Ra trường và làm việc trong môi trường y tế, chị càng lo lắng hơn khi chứng kiến ​​hàng trăm hộp thuốc được đưa vào sử dụng tại các bệnh viện mỗi ngày. “Bệnh nhân đi khám, bệnh ngày càng trẻ hóa, lúc đó tôi nghĩ, tại sao mình không phòng bệnh mà đợi đến khi có bệnh mới điều trị.
Một trong những nguyên nhân chính gây ra bệnh là do thói quen ăn uống và sinh hoạt. Nguyên nhân di truyền rất ít. Đó cũng là lúc tôi hình thành ý tưởng về một món ăn – một bài thuốc ”, Thu Hà chia sẻ.

Định mệnh đến với cô khi cô tham gia các khóa học nấu ăn và học hỏi từ các chuyên gia ẩm thực. Hương vị của cô ấy đã tốt hơn sau các khóa học. Cô bắt đầu tạo ra mối liên hệ giữa thực phẩm và thực vật, thảo mộc và thuốc đông y.

Sau nhiều nghiên cứu, cô nhận ra rằng hầu hết mọi người đều ăn “nhầm”. Một số chất quá nhiều, một số chất khác lại quá thiếu như thừa tinh bột, thiếu đạm, thiếu vitamin và khoáng chất. Thức ăn ngon không tốt cho sức khỏe, thức ăn lành không ngon,… và nhiều vấn đề khác. Từ đó, chị quyết tâm khởi nghiệp với thương hiệu Madame Nguyễn – cung cấp ra thị trường dòng sản phẩm “ăn khỏe, sống khỏe”.

Bà khởi nghiệp từ năm 50 tuổi và gặp rất nhiều khó khăn, thách thức từ nguồn vốn đến quản trị doanh nghiệp. Đặc biệt, cô còn gặp rào cản lớn khi không được gia đình ủng hộ.

Nhưng với niềm đam mê và tình yêu với những món ăn được làm bằng niềm tin sẽ gieo những hạt giống sức khỏe và cô vẫn một mình trên con đường đã chọn. Cô mong muốn giúp mọi người tăng cường sức khỏe thông qua các món ăn bổ dưỡng từ thực vật.

Sau hơn 1 năm miệt mài làm việc, sản phẩm của chị đã được nhiều người đón nhận và biết đến. Đó là món pate chay mang hương vị đồng quê của Pháp được làm từ nấm và các loại hạt với hương vị béo ngậy, bổ dưỡng và một chút gia vị, sau đó lên men mật ong đông trùng hạ thảo để bổ sung dinh dưỡng hoặc mayonnaise làm từ trứng thảo mộc. Đặc biệt là món cháo nấm đông trùng hạ thảo dinh dưỡng. Đây là món cháo đặc biệt hoàn toàn không sử dụng chất bảo quản, mì chính được làm ngọt chủ yếu từ các loại rau, củ, quả và nấm.

Cháo dinh dưỡng đông trùng hạ thảo là món ăn cần nhiều công sức và sự tỉ mỉ. Các thành phần trong cháo được cân bằng với các loại rau và nấm để tạo ra vị ngọt thịt. Lượng muối và dầu ăn cũng được tính toán để đảm bảo sức khỏe và độ ngon. Đông trùng hạ thảo có hai hoạt chất chính là adenosine và cordycepin giúp tăng công dụng nấu cháo lên rất nhiều.

Về phương thức kinh doanh, chị Thu Hà cho biết chủ yếu tiếp cận khách hàng trên mạng, bán hàng qua trang cá nhân, fanpage và nhóm facebook của Madame Nguyễn. Việc tận dụng mô hình kinh doanh online giúp cô tiết kiệm được nhiều tiền bạc và công sức.

Tuy nhiên, hiện tại chị chưa có cửa hàng để bán trực tiếp cũng là một thiệt thòi cho khách hàng vì không thể đến tận nơi để thưởng thức hoặc mua hàng bất cứ lúc nào mình muốn, vẫn bị phụ thuộc vào ship, đôi công. khi phí vận chuyển cũng là một rào cản. Cùng với đó, việc không có hóa chất bảo quản cũng là một khó khăn cho việc bảo quản, vận chuyển. Nhiều khách ở tỉnh, thậm chí ở Sài Gòn, Đà Nẵng, … rất muốn thưởng thức món cháo này nhưng vì không có chất bảo quản nên không gửi được. Điều này cũng giúp cháo không bị nhừ.

Vì vậy, trong tương lai, chị Thu Hà dự định sẽ mở rộng kinh doanh bằng cách nhượng quyền công thức của mình rộng rãi hơn để mọi người ở bất cứ đâu cũng có thể thưởng thức món cháo Madame Nguyễn thơm ngon, bổ dưỡng. .