U70 khởi nghiệp với dầu gấc, đồ chay »Báo Phụ nữ Việt Nam

Xuân An sinh ra và lớn lên tại thành phố Đà Nẵng. Sau khi tốt nghiệp Đại học Sư phạm, cô trở thành một giáo viên và cống hiến hết mình cho sự nghiệp giáo dục. Khi về hưu, bà đem niềm đam mê ẩm thực chia sẻ với người tiêu dùng.

Dầu gấc là một trong những sản phẩm khởi nghiệp được chị Xuân An nghiên cứu và chế biến bằng chính bàn tay khéo léo của mình. Để có nguyên liệu làm dầu gấc, chị đi khắp nơi tìm vùng nông nghiệp trồng gấc, nghiên cứu các giống gấc tốt để cho ra sản phẩm chất lượng, thơm ngon. Khi đã xác định được vùng nguyên liệu, chị mua gấc của bà con về chưng cất lấy dầu.

“Khi mua gấc phải chọn những quả có hình tròn, gai nở đều, vỏ ngoài có màu đỏ cam, cầm nặng tay, tránh mua những quả gấc bị dập, dập, không khí sẽ xâm nhập vào bên trong gấc. quả làm gấc chỉ dùng được trong 1-2 ngày ”, chị Xuân An cho biết.

Cô cho biết thêm, lượng vitamin A và E dồi dào trong dầu gấc đã khiến dầu gấc trở thành thực phẩm tốt cho sức khỏe, có thể chế biến thành các món ăn hoặc dùng để chăm sóc da. Sản phẩm dầu gấc của chị Xuân An được nhiều người đón nhận.

Chị Xuân An chia sẻ, khởi nghiệp khi tuổi đã cao, chị gặp không ít khó khăn khi phải mày mò nguyên liệu, thử chế biến nhưng thành quả đến nay vẫn là “thành công ngoài mong đợi”. Giao tận tay khách hàng những hũ dầu gấc sóng sánh, niềm vui của chị như được nhân lên gấp bội so với khoản lãi “khiêm tốn”. Có động lực, cô tiếp tục làm tương ớt, đồ chay. Vốn là người cẩn thận, sạch sẽ nên sản phẩm tương ớt của chị vừa đảm bảo vệ sinh, vừa thơm ngon, đậm đà hương vị tương ớt truyền thống nên được nhiều người tin tưởng.

Về món ăn chay, bà Xuân An cho biết: “Thời gian gần đây, nhiều người tìm đến các món chay để bồi bổ sức khỏe, phòng chống bệnh tiểu đường, tăng cân. Theo nhiều nghiên cứu, nếu ăn quá nhiều thịt động vật sẽ làm tăng nguy cơ mắc các bệnh hiểm nghèo”. Vì vậy, nhiều người tìm đến ăn chay như một cách để thanh lọc cơ thể, kéo dài tuổi thọ, tôi mong muốn mang đến cho khách hàng sự tin tưởng và an tâm khi sử dụng sản phẩm chay Xuân An ”.

Các món chay từ cơ sở sản xuất của chị Xuân An luôn hướng đến sự đơn giản trong bữa ăn hàng ngày, không quá cầu kỳ nhưng dễ thưởng thức. Sản phẩm của chị không chỉ an toàn, hợp vệ sinh mà giá cả lại phải chăng nên thu hút được đông đảo người tiêu dùng. Nói về mong muốn của mình khi thực hiện những món ăn này, cô tâm sự: “Mình muốn nhận được phản hồi tích cực từ khách hàng và kèm theo đó là nhiều đơn hàng”.

Chị Xuân An muốn có nhiều thời gian để thử nghiệm, sáng tạo và mang đến những thực phẩm đáng tin cậy hơn là chạy theo doanh số và sản lượng. “Lăn lộn” với bếp núc là vậy, toàn bộ lợi nhuận từ sản phẩm, chị đều có kế hoạch làm từ thiện. “Ngoài kia còn rất nhiều mảnh đời bất hạnh, khốn khó. Tôi chỉ cố gắng kiếm thêm chút quà để tặng họ để cuộc sống bớt mệt mỏi”, chị Xuân An bộc bạch.