1. Cá chép
Cá trắm cỏ là một loại thực phẩm bổ dưỡng, có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Vào mùa thu, bạn hoàn toàn có thể lên kế hoạch thực đơn với món ăn này.
Mua cá trăm cỏ về làm sạch bụng, chặt miếng vừa ăn. Cho cá vào nồi, thêm xì dầu, rượu nấu ăn, muối, dầu hào, gừng và bột bắp, trộn đều. Ướp trong nửa giờ để ngấm gia vị và khử mùi tanh.
Đun nóng dầu trong chảo, cho các miếng cá vào khi dầu nóng vào chiên ở lửa nhỏ vừa, lật cá vài lần cho đến khi vàng đều rồi vớt ra.
Chuẩn bị một nồi khác, cho cá vào, thêm hành, gừng, cần tây, múc 2 thìa xì dầu, thêm một bát nước nhỏ, đậy vung đun khoảng 5-6 phút. Khi cá mềm là có thể ăn được.
2. Cá
Cá quả có thịt thơm ngon, giàu chất dinh dưỡng, là món ăn được nhiều người ưa thích.
Làm sạch cá, cắt bỏ vây, rút xương cá lấy thịt, thái miếng mỏng. Cho rượu nấu ăn, xì dầu, bột bắp, hạt tiêu vào trộn đều, ướp trong nửa tiếng.
Cho nước vào nồi đun sôi, dùng đũa gắp miếng cá chín tới rồi bày ra đĩa.
Tiếp theo, làm nước sốt. Bạn cho một lượng nước tương, dầu hào và đường phù hợp vào tô, khuấy đều. Đun nóng dầu với hành lá cho thơm rồi đổ vào trộn đều. Sau khi đỏ, rưới nước sốt này lên cá là xong.
3. Cá vược
Cá vược ngon, có tác dụng bồi bổ cơ thể, giàu chất dinh dưỡng và có giá trị y học nhất định. Loại cá này thích hợp cho những bệnh nhân có sức khỏe không tốt sau khi phẫu thuật và có thể giúp đẩy nhanh quá trình chữa lành vết thương.
Làm sạch cá vược, thêm muối, rượu nấu ăn, tiêu, hành và gừng băm, ướp nửa tiếng.
Đun nóng một nồi nước, sau khi nước sôi thì cho cá vào xửng hấp, điều chỉnh thời gian cho phù hợp tùy theo kích thước của thân cá, nói chung khoảng 10 phút là đủ.
Gắp cá ra đĩa, rưới một chút xì dầu lên trên, thêm hành lá thái nhỏ, đổ dầu nóng vào là có thể ăn được rồi. Món cá này rất thích hợp cho người già và trẻ em bồi bổ dinh dưỡng.
xem thêm
