Cải bẹ xanh chứa nhiều chất xơ và các loại vitamin, khoáng chất cần thiết cho cơ thể. Đây cũng là nguồn cung cấp vitamin C và K. Trong những ngày thu, bạn nên tăng cường ăn cải bẹ xanh để giúp cơ thể tăng sức đề kháng.
Sau đây là gợi ý 2 món ăn với cải bẹ xanh cho bạn:
Cải bẹ xào tôm
Nguyên liệu: bông cải xanh, tôm khô, tỏi, gừng, dầu ăn, muối
1. Nhặt cải bẹ xanh, cắt bỏ lá úa, cắt bỏ rễ, rửa nhẹ dưới vòi nước rồi để ráo.
2. Loại bắp cải này có vị hơi đắng, chúng ta nên chần qua. Đun sôi nước, cho 2 giọt dầu ăn vào rồi cho bắp cải vào, chần qua nửa phút rồi vớt ra.
3. Cho cải bẹ xanh đã chần vào tô nước lạnh để nguội, sau đó vớt ra và cắt thành từng miếng nhỏ. Trước tiên bạn rửa sạch tôm khô với nước ấm, tỏi và gừng đã băm nhuyễn.
4. Đun nóng chảo với dầu, đầu tiên cho tỏi và gừng băm vào, phi nhanh trong 15 giây, sau đó đổ tôm khô vào chiên cho thơm.
5. Cuối cùng cho cải bẹ xanh vào, thêm chút muối, xào nhanh và đều tay, để tôm khô và cải xanh ngấm mùi thơm vào nhau, xào khoảng nửa phút trên lửa lớn là được. xong.
Canh ngao bắp cải
Yếu tố: Cải bẹ xanh, ngao, gừng, dầu ăn, muối
1. Cho ngao vào nước ấm ngâm trước, thêm chút dầu ăn, để hơn 2 tiếng cho ngao nhả cát tự nhiên. Sau đó rửa sạch lại.
2. Rau cải thìa rửa sạch, để ráo nước, cho lên thớt và cắt thành từng miếng lớn.
3. Nấu nước trong nồi, sau khi sôi thì đổ ngao vào, nấu khoảng 1 phút cho đến khi ngao mở nắp, để riêng ngao và nước.
4. Cho dầu vào chảo, cho ít gừng băm vào xào cho thơm rồi đổ ngao vào xào lửa lớn khoảng nửa phút rồi đổ nước ngao đã đun trước đó vào. Khi nước sôi, cho bắp cải vào, nêm chút muối, nấu cho chín tới.
xem thêm
