Vì sao đặc sản ram đẻn ở Quảng Bình lại có sức hút như vậy?

Ẩm thực
Rate this post

Hải mai là món ăn đặc trưng cho ẩm thực Quảng Bình, thơm ngon, hấp dẫn khiến du khách gần xa mê mẩn.

Là một loại rắn biển, thân hình nhỏ nhắn, có vảy và dài khoảng 1-2m. Mặc dù trông có vẻ khá đáng sợ với nhiều người nhưng trên thực tế, sinh vật biển lại là loài có giá trị dinh dưỡng cao.


Chim hải âu là loài có giá trị dinh dưỡng cao.

Đến với Quảng Bình – vùng đất của nắng và gió, du khách sẽ được thưởng thức đặc sản ram đẻn – một trong những món ăn ngon được chế biến từ loài vật này.

Về hình thức, ram biển trông rất giống với món nem của người miền Nam nhưng quá trình sơ chế và thực hiện cầu kỳ và công phu hơn.

Tại sao đặc sản ram đẻn ở Quảng Bình lại hấp dẫn đến vậy? -2
Người Quảng Bình chế biến nhiều món ngon từ biển. (Hình minh họa)

Tại sao đặc sản ram đẻn ở Quảng Bình lại hấp dẫn đến vậy? -3
Trong đó phải kể đến món ram ngon “quên lối về”. (Hình minh họa)

Bước quan trọng nhất là bước làm sạch. Đầu tiên, bạn cắt sạch máu, sau đó cạo sạch vảy trụng qua nước sôi, mổ bụng, bỏ ruột và đầu. Tiếp theo, đầu bếp sẽ bằm biển thật kỹ, băm nhuyễn và nêm nếm gia vị sao cho phù hợp với khẩu vị của bạn.

Tại sao đặc sản ram đẻn ở Quảng Bình lại hấp dẫn đến vậy? -4
Thịt xay nhỏ trộn gia vị. (Hình minh họa)

Vì sao đặc sản ram đẻn ở Quảng Bình lại có sức hút như vậy?  -5
Sau đó đem cuốn vào ram. (Hình minh họa)

Sau khi biển đã ngấm đều gia vị, người ta sẽ cuộn lại thành từng chiếc ram nhỏ, chiên ngập dầu trong dầu nóng. Chả ram chín có màu vàng ươm, giòn rụm, khi ăn sẽ cảm nhận được vị béo, ngọt xen lẫn vị bùi bùi của da ram.

Món này thường được ăn khi còn nóng, kết hợp với rau sống, bánh tráng và chấm với nước mắm chua chua cay cay. Hương vị đậm đà, thơm ngon của đặc sản Quảng Bình khiến du khách ăn một lần nhớ mãi.

Tại sao đặc sản ram đẻn ở Quảng Bình lại hấp dẫn đến vậy? -6
Miếng ram vàng rụm, giòn rụm.

Tại sao đặc sản ram đẻn ở Quảng Bình lại hấp dẫn đến vậy? -7
Món này ăn kèm với rau sống và nước mắm chua cay.

Chả ram đẻn biển thường được bán ở các quán ăn bình dân hoặc quán ăn ven biển Nhật Lệ. Đến đây, du khách có thể vừa thưởng thức những món ăn đặc sản địa phương vừa tận hưởng không khí mát lành của biển, quên đi mọi muộn phiền trong cuộc sống.

Theo VTC


Xem liên kết gốc
Ẩn liên kết gốc
https://tre.vtc.vn/vi-sao-dac-san-ram-den-cua-xu-quang-binh-day-nang-gio-lai-hut-khach-den-vay-ar680583.html

Leave a Reply

Your email address will not be published.