Vịt quay Hồng Kông | Blog siêu thị nhà hàng quán ăn

Ẩm thực
Rate this post
Vịt quay

nguyên vật tư

Vịt rửa sạch sẽ: 1 con
Hành tây: 10g
2g mạch nha, 1g tai vị, 20ml giấm đỏ
Gia vị ướp vịt: 1 thìa coffe đường kính trắng, ½ thìa coffe muối bột, ½ thìa súp ngũ vị hương, 1 thìa coffe bột sa cương, 1g đương qui
Hỗn hợp xốt vịt: Phi vàng hành tỏi xay nhuyễn với dầu rán, cho một gừng xắt lát
mỏng dính tanh, 1 thìa súp hạt nêm, 1 thìa coffe dầu hào, 2 thìa coffe nước
tương, 1 thìa coffe hắc xì dầu, ½ thìa súp đường kính trắng vào hòn xào nhanh tay
Cách làm

– Thoa đều gia vị ướp phía bên trong vịt, khâu bụng vịt kín lại

– Dùng nước thật sôi xối vịt cho căng. tiếp theo tiếp theo, quét đều hỗn hợp mạch nha
và giấm đỏ để da vịt tạo sự màu đẹp. Treo vịt khoảng tầm 5-7 tiếng cho da khô.
Cho vịt vào lò nướng ở nhiệt độ 170°C, trong 40 phút

– Chặt vịt thành miếng vừa miệng, chấm xốt vịt quay, dùng kèm cơm dầu, hoặc mì luôn luôn ngon.

Mách nhỏ

Cùng là món vịt quay thượng hạng tuy nhiên vịt quay Bắc Kinh luôn luôn nhiều dầu
mỡ còn vịt quay Hồng Kông thì thanh đạm hóa và gia vị cũng đậm đà hơn.

Theo 24h

nội dung nội dung bài viết cùng chủ đề:
–        Hướng dẫn đánh tiết canh vịt.
–        Lẩu vịt.
–        Vào nhà bếp ngày hè nấu món vịt om sấu.

Leave a Reply

Your email address will not be published.