Hôm nay, Dân Việt sẽ mách bạn cách xào miến vừa mềm, vừa tươi, không bị dính.
Bún xào hải sản là món ăn khoái khẩu của nhiều người nhưng ăn ở ngoài thường không đúng vị. Khi nấu bún tại nhà, bạn có thể cho thêm bất cứ nguyên liệu nào tùy thích, đặc biệt là rau, giá, hải sản rất nhiều.
Xào miến rất dễ nếu bạn biết bí quyết sau để miến được săn, đảm bảo không bị dính.
Xào miến không khó nhưng cần một số mẹo nhỏ.
Nguyên liệu làm miến xào
– Cơm niêu
– Các loại rau bạn lựa chọn: cải thìa, cà rốt, nấm và giá đỗ
Nguyên liệu làm miến xào
– Hải sản: cua thịt, tôm, đậu hũ, mắm tôm, chả cá (tùy ý)
– Hành khô
– 1 quả trứng
Cách xào miến
– Ngâm bún cho khô. Cho bún vào tô, đập 1 quả trứng vào bóp kỹ. Trứng sẽ làm cho sợi bún tươi, không bị dính vào nhau.
Cách xào bún: Bí quyết để bún tươi ngon và không bị dính
– Các loại rau, cà rốt, nấm đều trần sơ qua cho đến khi mềm.
– Phi thơm hành khô rồi cho hải sản vào xào. Thêm gia vị và hạt tiêu cho vừa ăn. Dọn ra bát riêng.
Cách xào miến: Cắt nhỏ các nguyên liệu
– Cũng chảo đó, bạn tiếp tục phi thơm hành khô rồi cho miến vào xào. Nếu bạn thích ăn bún mềm hay giòn thì thời gian xào sẽ khác. Bạn hãy yên tâm xào, đảo và lắc đều để sợi bún không bị dính vào nhau. Xào càng lâu thì sợi miến sẽ càng giòn.
– Cho rau cải, cà rốt, nấm vào xào. Thêm chút gia vị và có thể là nước tương
Cách xào miến: Hải sản tươi xào với hành khô và hạt tiêu rất ngon.
– Thêm nhân hải sản vào. Xào chung
Cách xào miến: Món miến xào hấp dẫn
– Cuối cùng cho giá vào, tắt bếp rồi đảo đều. Vì giá rất chín. Làm như vậy, rau mầm khi ăn vẫn rất giòn và ngon.
– Dọn ra đĩa, có thể thêm hành khô tùy thích. Ăn kèm với tương ớt và nước tương cho đậm đà.
– Thành phẩm xào nhiều rau và dậy mùi hải sản thơm ngon. Vẫn với cách làm này, bạn hoàn toàn có thể thay đổi nhân rau và thịt hoặc có thể xào với rau, đậu phụ để làm món chay khác.
Cách xào miến
Chúc các bạn thành công với món miến xào thập cẩm.
* Đồ ăn và ảnh do Fb Vân Hà Hoàng thực hiện
