Xôi vò – Món ngon dễ làm

Ẩm thực
Rate this post
Xôi vò – món xôi cực ngon ăn vào buổi sáng sẽ tương hỗ mái ấm mái ấm gia đình người có sức mạnh tốt để học tập và lao động!

vật tư

Nếp thơm: 1kg
nước dừa tươi: 1 chén
200g dừa xay, 500g đậu xanh cà, 2 thìa cafe muối bột, 1 bó lá dứa; muối bột mè, đường kính trắng trắng, dừa xay dùng kèm

Cách làm

– Nếp vo sạch, ngâm nước qua đêm, vớt ra để thật ráo nước

– Đậu xanh cà vo sạch. nấu chín 2/3 đậu xanh cà, lấy ra, cho vào trong 1 trong những những thìa cafe muối bột, tán thật nhuyễn mịn

– Lá dứa rửa sạch, để ráo

– Cho nếp vào xửng hấp, đặt lên nhà bếp nấu chín, để lá dứa vào trong nồi nước hấp cho xôi có mùi thơm. Nếp chín đổ ra mâm, trộn ½ đậu xanh tán nhuyễn vào, bóp đều cho đậu xanh và nếp rời rạc ra, tiếp theo tiếp theo trút nếp và đậu xanh vào xửng hấp tiếp. Hấp thêm khoảng chừng 5 – 10 phút, mở vung, rưới 1 thìa súp nước dừa tươi vào trộn lẫn cho đều, tiếp tục hấp và rưới Tính đến khi hết ½ chén nước dừa tươi

– Nhắc xửng nếp xuống, đổ ra mâm, cho ½ đậu xanh tán nhuyễn vào trộn lẫn cho đều. Cho nếp vào xửng đem hấp tiếp. Tiếp tục rưới phần nước dừa tươi sót lại vào, hấp đến khi nếp chín và khô ráo là được. Xôi chín, nhắc xuống, đổ ra mâm, để nguội

– Lấy 1/3 đậu xanh cà sót lại, nấu như nấu cơm tuy nhiên đổ nước thấp hơn nấu cơm, cho vào chút muối bột cho bở hột đậu và khô. Đậu chín đêm ra giã cho thật nhuyễn, dùng kèm với xôi vò

– Cho xôi vò ra đĩa, cho một lớp bột đậu xanh lên trên, dùng kèm muối bột mè hoặc đường kính trắng trắng và dừa xay.

Mách nhỏ

Nếp sau khoản thời hạn ngâm phải được để ráo và lau kỹ nếu không khi nấu xôi sẽ bị vón cục. Xôi vò đạt yêu cầu là trọn vẹn rất có thể bốc tay để nhấm nháp từng hạt xôi tuy nhiên cũng trọn vẹn rất có thể vắt dính chắc lại thành từng nắm. Đậu xanh phải đạt độ mịn nhuyễn nhất định và nếm phải dẻo thơm.

Theo monngonvietnam

Leave a Reply

Your email address will not be published.