Món chay kho tộ là một món chay vô cùng đơn giản nhưng ngon đến không ngờ. Ngon từ hình thức, nguyên liệu cho đến sự hài hòa của hương vị.
Món ngon mỗi ngày – Hướng dẫn chi tiết cách làm nem chua rán chay thơm phức
1. Thành phần
– Chả giò chay: 200g
– Đậu hũ ky: 2 lá to
– Nước dừa tươi: 1 trái
– Dứa: 1/4 quả
– Ớt hiểm: 2 trái
– Ớt sừng: 2 miếng
– Hẹ luộc: 20 cọng
– Poaro
– Gia vị: Tiêu, đường, dầu ăn, dấm gạo lên men, xì dầu, hạt nêm từ nấm hương và hạt sen.
2. Cách làm món Giò chay kho tộ
– Nguyên liệu chế biến:
Dứa cắt múi cau dày 3 li. Giò chay cắt khúc 2x3cm, dày 2cm. Hẹ chần qua nước sôi. Poo xắt mỏng. Ớt sừng 1 khúc cắt khúc, 1 khúc cắt khúc.
Pha nước kho gồm: 1/2 thìa hạt nêm nấm và hạt sen, 1/2 thìa đường, 2 thìa dấm gạo lên men, 1/2 bát nước tương. Ướp 2 thìa hạt nêm vào chả chay.
Đậu phụ rửa sạch lau khô, cắt miếng vuông cạnh 10cm.
– Tiến hành, tiến hành, bắt đầu:
Trải miếng đậu hũ rồi cho một sợi ớt hiểm và một sợi ớt vào gói, buộc lại bằng lá hẹ đã chần, chiên sơ rồi rưới dầu điều lên trên.
Xào sơ với dầu ăn, cho thơm, cho hỗn hợp gia vị vào đun sôi, cho chân giò vào, thêm nước dừa, ớt sừng và ớt sừng cắt sợi vào, đun nhỏ lửa cho đến khi giò thấm đều gia vị. Khi nước sánh lại thì tắt lửa.
– Cách sử dụng:
Múc thịt kho tàu ra đĩa, rắc tiêu, dùng nóng với cơm.
Chú ý:
Ướp giò chay trước tiên giúp giò thấm đều gia vị sau khi kho.
Đậu phụ rửa nhanh qua nước rồi lau khô để giúp đậu sạch, có độ mềm vừa phải, dễ cuộn và giữ được độ giòn khi rán.
Như vậy, món cơm chiên chay vừa thơm vừa ngon, cách làm đơn giản, ngon miệng để chiêu đãi cả nhà trong những ngày chay thanh tịnh.
