Nếu bạn đã từng một lần ghé thăm Nha Trang thì chắc chắn không còn xa lạ gì với hạt đác. Đây là một loại thực phẩm rất dễ ăn lại bổ dưỡng, tốt cho sức khỏe. Công dụng và cách bảo quản loại hạt này sẽ được chúng tôi thông tin đến bạn trong bài viết dưới đây.
Hạt đác là gì?
Hạt đác là hạt gì? Nó là hạt của cây đác. Loài cây này thường sinh sống chủ yếu tại các vùng phía Nam Trung Bộ như Nha Trang hay Phú Yên. Không giông snhuw những loại cây khác, đác phải mất một khoảng thời gian khá dài để kết trái. Thường sẽ là tầm 10 năm mới có. Hơn nữa khi cây ra hoa thì đến ba năm sau mới ra qua. Thu hoạch xong cây đác sẽ không ra trái nữa.
Hình dạng của quả đác giống với quả dừa nhưng bé hơn và kết quả theo buồng. Mỗi buồng sẽ có từ ba đến bốn hạt. Khi bạn thu hoạch và tách vỏ thì hạt đác bên trong sẽ có màu trắng hơi đục. Hạt da trơn khi ăn sẽ có cảm giác giòn giòn rất ngậy. Tuy nhiên hạt đác lại chứa rất ít chất béo và rất tốt cho cơ thể.
Nhiều người thường hay nhầm lẫn hạt đác và hạt thốt nốt. Các dấu hiệu dưới đây sẽ giúp bạn phân biệt điều này. Cụ thể:
– Về hương vị, thốt nốt có vị giống với trái dừa nước. Tuy nhiên nó mềm và dẻo hơn nhiều. Khi ăn bạn sẽ cảm thấy ruột của nó rỗng và nhiều nước. Thốt nốt thì ruột ngọt và trắng nõn. Phần cùi của hạt đác hình bầu dục và khá đặc. Khi ăn sẽ hơi dai một chút.
– Về mùi hương, trong khi hạt thốt nốt có một mùi hương rất đặc trưng thì hạt đác lại không có mùi.
– Về hình dạng, thốt nốt có hạt to màu trắng trong còn hạt đác lại nhẹ và trắng đục.
Hạt đác có tác dụng gì?
Hạt đác tuy nhỏ bé nhưng lại chứa nhiều công dụng có lợi cho sức khỏe con người. Bạn nên bổ sung vào thực đơn hàng ngày cho gia đình mình để sống khỏe hơn. Một số công dụng của hạt đác chắc chắn không thể bỏ qua.:
Hạt đác dùng để giảm cân
Tin vui cho những ai mắc căn bệnh thừa cân, béo phì, bạn hoàn toàn có thể sử dụng hạt đác để giảm cân. Hạt không chỉ giải khát mà còn thúc đẩy quá trình trao đổi chất của cơ thể. Bạn sẽ cảm thấy no lâu hơn giảm thiểu những cơn thèm ăn. Với những ai có ý định giảm cân thì hãy mau mau mua “em nó: về sử dụng thôi.
Hạt đác ngăn ngừa loãng xương
Công dũng thứ hai của hạt đác chính là phòng ngừa và điều trị bệnh loãng xương. Theo nghiên cứu, cứ một trăm gam hạt đác lại thu được 91mg canxi. Lượng canxi này cần thiết để ngăn chặn một số bệnh trong cơ thể. Bên cạnh đó quá trình hấp thụ magie được hỗ trợ làm xương trở nên chắc khỏe và cứng cáp.
Điều trị viêm khớp hiệu quả
Hạt đác điều trị viêm khớp? Tin được không? Điều này là hoàn toàn có thật. Hàm lượng Galactomannan có chứa trong hạt đác là một chất rất tốt. Chất này được sử dụng để sản xuất ra các loại thuốc điều trị viêm khớp, hỗ trợ giảm đau hiệu quả. Với người trung niên và cao tuổi ăn hạt đác rất có lợi tăng tuổi thọ giảm các cơn đau, nhức mỏi thường xuyên xảy ra.
Hạt đác tốt cho hệ tiêu hóa
Thói quen ăn uống sinh hoạt hàng ngày ít nhiều ảnh hưởng đến hệ tiêu hóa của con người. Khi bạn ăn hạt đác cơ thể sẽ hấp thụ được nhiều vitamin và khoáng chất rất tốt cho quá trình tiêu hóa. Quá trình tiết insulin và đường được cải thiện một cách rõ rệt. Hệ tiêu hóa khỏe bạn sẽ có cảm giác ăn ngon miệng hơn. Còn chần chờ gì mà không mua về sử dụng hàng ngày thôi.
Bổ sung năng lượng sau nhiều giờ làm việc căng thẳng
Với hàm lượng dinh dưỡng nổi trội không có gì nghi ngờ khi hạt đác lại có thể bổ sung thêm năng lượng và giảm căng thẳng mệt mỏi rất công hiệu. Đây là lý do tại sao trong thực đơn của các vận động viên thường có bổ sung thêm hạt đác. Những tế bào mô cơ sau khi vận động nhức mỏi hay bị tổn thương do tác động nào sẽ được phục hồi nhanh chóng nếu ăn hạt đác thường xuyên.
Cách bảo quản hạt đác
Để đảm bảo hạt đác có thể giữ được lâu mà không ảnh hưởng đến chất lượng bạn thực hiện theo các bước làm sau:
– Bảo quản hạt đác trong ngăn mát của tủ lạnh. Với cách này bạn có thể giữ nguyên độ tươi của thực phẩm trong khoảng một tháng.
– Với những ai không có tủ lạnh có thể ngâm hạt trong nước sạch. Nước muối pha loãng thì càng tốt và bảo quản chúng ở nhiệt độ thường. Thay nước mới hàng ngày để giữ độ tươi. Tuy nhiên với cách này bạn chỉ có thể bảo quản được trong vòng hai tuần.
– Dùng nước máy để rửa và ngâm cho sạch. Không sử dụng nước mưa vì nó có chứa axit và cũng không đảm bảo vệ sinh sạch sẽ.
– Khi bảo quản giữ nguyên tình trạng không tự ý nhúng tay vào chậu nước đang ngâm. Như vậy nước sẽ bẩn và hạt đác nhanh hỏng.
Với những thông tin trên đây hy vọng bạn đã có thêm hiểu biết về loại hạt hữu ích này. Hạt đác nếu sử dụng đúng mục đích sẽ đem lại hiệu quả cao rất tốt cho cơ thể. Bạn có thể sử dụng để bổ sung vitamin và các chất dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe gia đình bạn nhé! Nếu muốn biết thêm các công thức nấu ăn từ hạt đác mời bạn tham khảo thêm các bài viết sau của website nhé!
