Bên cạnh những món phở, bún hấp dẫn với nước dùng nóng hổi, đậm đà, mang đến niềm tự hào của ẩm thực Việt Nam, chúng ta không thể không kể đến món chả giò tươi ngon và nước chấm siêu ngon! Những chiếc bánh cuốn nhỏ gọn, với nhiều loại nhân tươi ngon, hấp dẫn được chấm với nước chấm kích thích vị giác dễ dàng làm say lòng mọi thực khách trong và ngoài nước. Hôm nay, Phụ nữ và Gia đình Tôi xin giới thiệu với độc giả 2 công thức salad chay chuẩn “ngon – đẹp – khỏe”, đảm bảo cả team chay hay mặn sẽ thích mê!
2 cách làm chả giò chay ngon và đẹp mắt như ngoài hàng
1. Chả giò chay nấm, đùi gà, tàu hủ ky
Thành phần cần chuẩn bị
- Đùi gà 200 gr
- Đậu hũ khô 100 gr
- Rau xà lách 500 gr
- Bún tươi 100 gr
- Húng quế 100 gr
- Bánh tráng 10 miếng
Các bước làm món gỏi chay nấm, đùi gà, đậu phụ
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
– Đầu tiên, mua đậu phụ khô về, bạn tiến hành thái thành từng miếng dài, cán mỏng, có chiều rộng khoảng 1 đốt ngón tay.
– Còn đối với đùi gà, bạn đem rửa sạch, sau đó thái thành từng sợi dài và dày khoảng 1 đốt ngón tay.
– Cuối cùng là rau răm và rau húng quế, bạn chỉ cần nhặt bỏ phần lá úa, sau đó rửa sạch và lau khô là hoàn thành công đoạn sơ chế nguyên liệu.
Bước 2: Luộc nấm
– Với phần đùi gà đã được sơ chế, bạn tiến hành đun sôi với nước khoảng 2 phút.
– Sau khi luộc khoảng 2 phút, bạn chỉ cần vớt nấm ra, để ráo nước.
Bước 3: Cuốn bánh
– Ở công đoạn này, trước hết, bạn lấy bánh tráng cuốn gỏi để lên thớt, sau đó dùng cọ quét một lớp nước lọc mỏng như hình để bánh được mềm.
– Tiếp theo, bạn dùng 1 – 2 lá rau răm để lót 1/3 miếng bánh tráng rồi xếp nấm và rau thơm đã sơ chế theo chiều ngang của bánh.
– Sau đó, bạn tiến hành gập 2 đầu bánh vào trong và cuộn 1 vòng rồi tiếp tục cho đậu phụ vào và tiếp tục cuốn cho đến khi hết bánh.
– Tiếp tục làm như vậy cho đến khi hết nguyên liệu!
Sản phẩm hoàn thiện
Món ăn Chả giò chay nấm, đùi gà, tàu hũ ky Nổi bật với vị ngọt của nấm, dai dai của bánh tráng và giòn của đậu hũ, món ăn vừa bắt mắt lại vừa thơm ngon, bổ dưỡng, rất thích hợp để ăn vặt trong ngày! Món này nếu chấm với chén nước mắm tỏi ớt, hay chén nước tương đậm đà thì ngon miễn bàn!
2. Giò ngũ sắc chay
Thành phần cần chuẩn bị
- Cơm chiên chay 100 gr
- Đậu rán 2 miếng
- Bắp cải tím 300 gr
- Cà rốt 1 trong số
- ớt chuông 3 quả (nên chọn 3 màu khác nhau cho món này)
- Thơm 1/4 quả
- Bún tươi (Có thể có hoặc không) 100 gr
- Bánh tráng 10 miếng
- Nước chanh 2 thìa cà phê
- Đậu nành 4 muỗng canh
- Muối / đường 1 lít
Các bước làm món gỏi chay ngũ sắc thơm ngon, hấp dẫn, ăn là ghiền
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
– Đầu tiên, ớt chuông mua về bạn cắt bỏ cuống, bỏ ruột rồi rửa sạch với nước rồi thái thành từng lát mỏng.
– Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch và nạo sợi nhỏ.
– Với dứa, bạn tiến hành cắt bỏ mắt thừa, sau đó rửa sạch với nước, sau đó thái thành những miếng dài vừa ăn theo chiều dài của quả.
– Đối với bắp cải tím, bạn đem nạo vỏ rồi ngâm với nước muối loãng khoảng 5 phút rồi rửa sạch với nước rồi để cho ráo nước.
– Cuối cùng là món chả chay và đậu hũ chiên, bạn chỉ cần chiên sơ qua rồi cắt miếng vừa ăn là đã hoàn thành xong khâu chuẩn bị nguyên liệu rồi đấy.
Bước 2: Cuốn bánh tráng
– Trước hết, bạn trải bánh tráng ra đĩa hoặc thớt rồi xếp các nguyên liệu đã sơ chế: ớt chuông xanh, ớt chuông đỏ, ớt chuông vàng, cà rốt, dứa, bắp cải tím, chả chay, Đậu hũ chiên và bún đã chuẩn bị sẵn trên mặt bánh tráng rồi khéo léo cuộn lại.
– Tiếp tục làm như vậy cho đến khi hết nguyên liệu.
– Cuối cùng, bạn chỉ cần pha một chén nước chấm thơm ngon nữa là xong. Bạn lần lượt cho 4 thìa xì dầu, 2 thìa nước cốt chanh và 1 thìa đường vào khuấy đều là xong.
Sản phẩm hoàn thiện
Món ăn cơm cuộn salad màu chay Quán bắt mắt với tông màu đẹp mắt, có vị béo từ đậu hũ chiên, tươi mát từ rau củ, quyện với nước chấm chua chua mặn ngọt, đảm bảo ăn mãi không ngán!
Mẹo cuốn bánh chuẩn, đẹp
– Tùy theo loại bánh tráng có cần nước hay không, để bánh giòn thì ta nên tráng một lớp nước mỏng, còn bánh mềm, dẻo thì không cần, các bạn lưu ý nhé.
– Đồng thời, khi thoa nước lên bánh tráng chỉ nên thoa một lớp mỏng, vì nếu thoa nhiều bánh sẽ bị mềm, nhão, khó cuộn và bánh bị nát.
Bên cạnh đó, khi cuốn bánh tráng, bạn nên cuốn đều tay một chút để bánh đẹp mắt hơn.
Mẹo chọn nguyên liệu tươi, chất lượng
Mẹo chọn mua Ớt chuông chiên giòn
– Bạn nên chọn mua ớt chuông đực để khi xào, thịt bò xào ớt chuông sẽ ngon và đậm đà hơn.
– Nên chọn mua ớt chuông có màu sáng, da mịn, bóng và còn nguyên cuống, khi cầm có cảm giác nặng tay và da có phần săn chắc hơn ớt chuông cái.
– Ngược lại, không nên chọn mua ớt chuông có vỏ ớt nhăn nheo, khi cầm vào thấy mềm nhũn vì đó là ớt chuông đã bị héo hoặc hư, khi chế biến sẽ ảnh hưởng đến hương vị. mùi vị của thành phẩm.
Mẹo chọn mua đùi gà chất lượng
– Bạn nên chọn mua nấm đùi gà có thân to, màu trắng sáng, mũ màu nâu không bị mềm và có mùi thơm đặc trưng như mùi hạnh nhân.
– Bên cạnh đó, chiều dài trung bình của nấm đùi gà thường từ 12 – 15cm, vì vậy bạn nên tránh chọn những cây nấm có chiều dài quá 15cm, vì đó thường là những loại nấm dễ bị xốp, ăn không ngon.
– Ngược lại, không nên chọn mua những loại nấm có mùi ôi thiu, ẩm mốc vì đây là những loại nấm đã để lâu ngày.
Đây là 2 công thức siêu đơn giản cho món ăn này salad chay Tươi ngon, hấp dẫn và đầy hương vị. Nếu bạn đang tìm kiếm một món ăn nhẹ, lành mà vẫn ngon và có thể ăn thoải mái trong ngày thì đây chắc chắn là một sự lựa chọn tuyệt vời. Chúc tất cả độc giả của tôi Phụ nữ và Gia đình thực hiện thành công.
