Cách bảo quản cá nục – Cá nục kho tộ là món ăn dân dã, đơn giản và khá dễ làm. Cá thu là loại cá rất tốt cho sức khỏe, có công dụng ngăn ngừa bệnh tim mạch, giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường và cải thiện chức năng não bộ. Loại cá này tốt cho cả trẻ em và người lớn.
Cách bảo quản cá nục
Trong bài viết này, Diachiamthuc.vn sẽ giới thiệu đến các bạn những cách nấu cá kho ngon, đậm đà, không tanh để gia đình bạn có những bữa cơm ngon miệng và phong phú hơn. cùng theo dõi nhé!
Cách nấu cá nục kho ngon miền Trung cực đơn giản
Cách nấu cá nục kho kiểu miền Trung khá đơn giản. Đầu tiên bạn cần chuẩn bị một số nguyên liệu sau:
Nguyên liệu
- Cá nục biển tươi
- Cà chua
- Nước mắm
- Muối ăn
- Ớt
- Đường vàng
- Dầu ăn
Cách nấu cá nục kho ngon miền Trung cực đơn giản
>>> LƯU Ý: Tổng hợp cách nấu chè hạt dẻ thơm ngon, bổ dưỡng cho cả nhà
Hướng dẫn nấu món cá nục kho ngon miền Trung cực đơn giản
Bước 1: Sơ chế cá nục biển
Nên chọn những con cá nhỏ, tươi khi kho những con cá này sẽ ngon hơn những con cá lớn. Sơ chế, bỏ mang, bỏ ruột, bỏ vảy, bỏ vây. Để khử bớt mùi tanh, bạn nên rửa cá với muối. Cuối cùng rửa lại bằng nước sạch và lau khô.
Bước 2: Cá nục ướp
Cho tất cả cá vào nồi, nêm chút mắm, đường, muối trộn đều. Ướp cá khoảng 1 tiếng cho gia vị thấm vào cá, lúc này cá kho sẽ ngon hơn.
Hướng dẫn nấu món cá nục kho ngon miền Trung cực đơn giản
Bước 3: Tiến hành kho cá
Cho một chút dầu ăn vào nồi cháo cá rồi bắc lên bếp đun với lửa lớn. Khi nồi cá sôi thì hạ lửa nhỏ để nước ngấm vào cá và đặc lại thì tắt bếp. Không thêm nước trong quá trình kho cá.
Một nồi cá kho đúng cách sẽ mang lại mùi hương hấp dẫn, vị ngon, cá thấm đều. Bạn có thể ăn với cơm trắng, kim chi. Hoặc dưa chua của Việt Nam rất ngon. Chúc bạn thành công với món cá nục kho tộ kiểu miền Trung này nhé.
Một nồi cá kho miền Trung đúng điệu
Cách nấu cá nục kho tộ miền Bắc ngon, dễ làm
Cá nục kho tộ là món ăn dân dã, bình dị và dân dã. Cá sau khi kho sẽ có vị béo dễ ăn, thơm ngon, đậm đà. Đây không chỉ là một món ăn ngon mà còn rất tốt cho sức khỏe. Có thể giúp cải thiện chức năng não, giảm bệnh tiểu đường, điều hòa huyết áp và ngăn ngừa bệnh tim. Dưới đây sẽ là cách bảo quản cá nục Miền Bắc ngon và chuẩn vị. Cùng tham khảo nhé!
Nguyên liệu
- Cá nục: 500g
- hành lá
- Rau mùi
- Ớt tươi
- Hành khô băm nhỏ
- Các loại gia vị thông thường như tiêu, dầu ăn, nước mắm, đường, hạt nêm
Cách nấu cá nục kho tộ miền Bắc ngon, dễ làm
Cá kho miền Bắc thơm, ngậy, đậm đà.
Bước 1: Chuẩn bị tất cả các thành phần
Chọn cá nục tươi, không quá nhỏ so với bàn tay. Cá sau khi mua về rửa sạch, bỏ hết ruột cá. Cá phải rửa sạch với nước nhiều lần sau đó cắt cá thành 2 hoặc 3 khúc tùy thích.
Ướp cá với các gia vị như hạt nêm, hành băm, nước mắm, tiêu. Trong khoảng 30 phút cho cá ngấm đều gia vị khi kho. Cà chua sau khi mua về bạn rửa sạch, cắt bỏ cuống rồi thái miếng hình trầu không. Các nguyên liệu còn lại như hành lá, rau mùi, gừng bạn cũng rửa sạch và băm nhỏ.
Cá kho miền Bắc thơm, ngậy, đậm đà.
Bước 2: Tiến hành kho
Bắc nồi lên bếp, cho 2 thìa đường, 3 thìa nước vào đun với lửa nhỏ. Khuấy đều cho đến khi đường tan hết. Cho cá vào trộn đều, thêm một chút dầu ăn và các gia vị như đường, hạt nêm, nước mắm sao cho ngập mặt cá. Trong quá trình kho, bạn đảo nhẹ tay để gia vị thấm đều hai mặt cá. Tuy nhiên, không nên lặp lại quá nhiều lần vì cá sẽ nát, không ngon.
Khi thấy nước kho cạn nước và cá mềm thì bạn cho một ít hành lá, ngò rí thái nhỏ, tiêu vào nồi. Để tăng thêm hương vị cho món ăn. Món cá nục kho tiêu chuẩn miền Bắc đã hoàn thành. Đến đây, bạn có thể bày ra mâm và thưởng thức trong ngày.
Cách nấu cá nục kho mặn ngọt cực ngon.
Cách kho cá nục mặn ngọt ăn rất ngon
Cách làm cá nục kho mặn ngọt rất đơn giản và có thể thực hiện ngay tại nhà. Kho theo cách này, cá sẽ có hương vị rất đặc trưng, hấp dẫn khó cưỡng. Cùng theo dõi cách làm cá nục kho mặn ngọt này nhé.
Nguyên liệu
- Cá nục: 1 kg
- Hành tím: 10 miếng
- Đường: 30-40 gr
- Ớt: 2-3
- Tỏi: 6 tép
- Nước mắm ngon: 35 ml
- Muối: vừa đủ
- Nước lọc: 10 ml
Hướng dẫn món cá nục kho mặn ngọt đơn giản nhất
Hướng dẫn món cá nục kho mặn ngọt đơn giản nhất
Bước 1: Sơ chế cá nục
Chọn những con cá nục tươi, vừa tay, không quá nhỏ. Sơ chế sạch, loại bỏ chất bẩn trong ruột cá, cắt bỏ mang, rửa cá với muối để khử bớt mùi tanh của cá. Cá sau khi rửa sạch, vớt ra để ráo.
Bước 2: Cá nục chiên xù
Đặt chảo dầu lên bếp, nấu với lửa vừa khi dầu nóng thì cho cá nục đã ráo nước vào chiên cho đến khi cá săn chắc và chuyển sang màu vàng đều thì vớt cá ra đĩa.
Cá nục kho mặn ngọt chỉ nhìn thôi đã thấy thèm
Bước 3: Làm nước sốt
Các nguyên liệu như tỏi, ớt bạn sơ chế sạch, sau đó giã nhuyễn rồi trộn với đường. Cho tất cả hỗn hợp đã trộn này vào tô, thêm chút nước mắm, nước lọc rồi khuấy đều để tất cả các gia vị quyện đều vào nhau. Bạn có thể nêm nếm lại cho phù hợp với khẩu vị của mình và gia đình nhé!
Bước 4: Tiến hành bảo quản keo
Cho tất cả hỗn hợp vừa trộn ở trên vào chảo cá và chiên cá vàng đều hai mặt. Đun sôi chảo cá rồi hạ lửa nhỏ liu riu để nước sốt sệt lại và có mùi thơm thì tắt bếp.
Chỉ với những bước đơn giản như vậy là bạn đã hoàn thành món cá nục kho mặn ngọt thơm ngon, hấp dẫn rồi. Hãy làm món ngon này cho cả nhà để bữa cơm thêm ngon miệng và thịnh soạn nhé.
Món cá nục kho mặn ngọt thơm ngon, hấp dẫn
Cách kho cá nục kho tiêu
Cá nục kho tiêu cũng là một món ăn vô cùng hấp dẫn với cơm trắng, khó có thể chối từ. Cá sau khi om sẽ rất thơm, béo, có mùi vị đặc trưng khá hấp dẫn. Cùng tìm hiểu cách nấu món cá nục kho tộ đơn giản mà cực ngon này nhé.
Nguyên liệu
- Ốc 1 kg
- Tiêu xanh 60g
- Tỏi 4 tép
- Hành tím 2 miếng
- 2 trái ớt
- Sốt cà chua
- Tương ớt
- Nước mắm
- Dầu ăn
- Gia vị chung 1 ít
Cách kho cá nục kho tiêu
>>> XEM THÊM: # 3 Cách làm bánh căn đơn giản mà ngon, giòn và để được lâu
Hướng dẫn món cá nục kho tộ đơn giản mà hấp dẫn
Bước 1: Nguyên liệu chế biến
Cá nục sau khi mua về được làm sạch, cạo sạch vảy, mổ bụng, mổ bỏ ruột cá và cắt bỏ mang. Chà xát da cá với muối để khử mùi tanh, sau đó rửa sạch lại với nước và lau khô. Các nguyên liệu còn lại như tỏi, hành tím băm nhỏ. Phần ớt xanh rửa sạch, cho một ít vào cối đập dập, một ít cho vào nồi canh.
Hướng dẫn món cá nục kho tộ đơn giản mà hấp dẫn
Bước 2: Nấu nước sốt tiêu xanh
Bắc nồi lên bếp cho vào nồi: 2 thìa dầu ăn, cho ớt, hành tím, tỏi băm vào đảo đều khoảng hai phút. Sau đó cho vào nồi 2 chén nước, ớt xanh, 1/3 thìa hạt nêm, 1/3 thìa bột ngọt, nửa thìa đường, 3 thìa tương cà, 2 thìa nước mắm, 1 thìa tương ớt, 40 gam ớt xanh. và thực hiện trộn.
Cá nục kho tộ là món ăn tuyệt vời
Bước 3: Kho cá
Cho cá nục vào hỗn hợp trên, bắc lên bếp, đậy vung đun trên lửa nhỏ khoảng 1 tiếng rồi tắt bếp, bày cá kho ra đĩa và thưởng thức. Món cá nục kho tiêu có lẽ là món ăn đã quá quen thuộc với mỗi gia đình Việt. Hành lá cuộn mang lại hương vị béo ngậy, vị cay nhẹ của ớt và tiêu mang đến cảm giác ngon miệng cho vị giác. Bạn có thể ăn với cơm trắng, chấm với rau già thì ngon vô cùng.
Cá nục kho tiêu có lẽ là món ăn quen thuộc
Cách om cá nục kho măng
Nếu bạn đã quá ngán với món cá nục kho tộ truyền thống thì hãy thử ngay món ăn lạ miệng nhưng vô cùng thơm ngon này nhé. Đây là cách bảo quản cá nục Món thịt kho măng đơn giản, dễ làm tại nhà.
Nguyên liệu
- 2 con cá cóc
- 3 lạng măng tươi
- Hành lá, tỏi, ớt sừng, nước mắm
- Nước mắm, tiêu, dầu ăn, nước màu, đường
Cách om cá nục kho măng
Hướng dẫn kho cá nục kho măng
Bước 1: Cá sau khi mua về phải làm sạch rồi ướp với 1 thìa cà phê hành tỏi băm, 2 thìa cà phê đường, nước mắm, hạt tiêu trong 5 phút để cá thấm đều gia vị.
Bước 2: Đặt chảo lên bếp, khi chảo nóng thì cho một chút dầu, một thìa cà phê tỏi băm vào phi cho thơm. Sau đó cho cá đã ướp vào kho trên lửa nhỏ.
Hướng dẫn kho cá nục kho măng
Bước 3: Măng tươi sau khi mua về phải rửa sạch, lau khô rồi chặt miếng vừa ăn. Bắc một chảo khác lên bếp phi thơm tỏi băm, sau đó cho măng vào và nêm nếm lại cho vừa ăn, thêm một chút đường và nước mắm. Cho hết phần măng đã xào vào nồi cá rồi đun trên lửa nhỏ cho đến khi nước sệt lại. Khi cá chín, cho hành lá cắt nhỏ vào nồi, rắc thêm một chút tiêu rồi tắt bếp.
Dọn cá kho ra đĩa, có thể trang trí thêm vài lát ớt đỏ cho đẹp mắt. Đây là một món ăn đơn giản nhưng vô cùng thơm ngon với vị ngọt của cá và hương vị đặc trưng của măng khiến món cá này vừa ngon, vừa hấp dẫn và rất đưa cơm.
Cá nục kho măng ngon
Phần kết
Với bài viết trên, diachiamthuc.vn đã chia sẻ đến các bạn những cách bảo quản cá nục Thơm ngon, đậm đà, không tanh, đơn giản tại nhà mà ai cũng có thể làm được. Hi vọng với những kiến thức trên sẽ giúp bạn nấu được nhiều món ăn ngon và hấp dẫn cho gia đình mình. Chúc may mắn. Để biết thêm nhiều thông tin hay và thú vị, hãy theo dõi diachiamthuc.vn nhé!
Câu hỏi liên quan
Ở Việt Nam hiện nay có khoảng 3 loại cá được tìm thấy và phổ biến là cá bông lau, cá chuồn và cá chuối. Nếu làm thì nên chọn cá nục bông và cá nục chuối.
Bạn có thể tham khảo thêm: cá nục kho mặn ngọt, cá nục kho tiêu, cá nục kho măng, .. trong bài viết nhé!
Cá mòi ngăn ngừa bệnh tim, cải thiện chức năng não, giảm các triệu chứng của bệnh viêm khớp dạng thấp, giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường, v.v.
Đánh giá bài viết này
