Cách làm đậu hũ chay
Nguyên liệu
– Đậu phụ: 4-5 miếng
– Ớt chuông: 1/2
– Tỏi: 3 tép
– Ớt cay
– Hành tím: 1 củ
– Hành lá: 1 nhánh
– Sả: 1 khúc
– Bột chiên giòn hoặc tinh bột ngô: 3 muỗng canh
– Nêm gia vị: 1 muỗng cà phê tương ớt + 1 muỗng canh dầu hào chay + 1 muỗng canh xì dầu + 1/2 chén nước + 1/2 muỗng cà phê bột nêm chay + 2/3 muỗng canh đường + 1/3 muỗng cà phê tiêu.
Cách làm món đậu hũ chay đơn giản mà lại ngon
Đang làm
– Băm nhỏ tỏi và hành tím, sả xắt mỏng, hành lá cắt khúc, ớt chuông cắt lát, ớt sừng băm nhỏ.
– Rửa sạch đậu phụ với nước lạnh, cắt miếng dày và to, thấm khô rồi lăn bột chiên giòn.
– Đặt chảo lên bếp, cho vài thìa dầu vào. Đun nóng dầu, sau đó cho đậu phụ vào chiên với lửa vừa cho đến khi đậu có màu vàng nâu cả hai mặt.
– Dầu còn nhiều thì đổ ra bát. Sau đó cho hành, sả, ớt cay, tỏi vào xào cho thơm. Tiếp theo cho các gia vị vào đun sôi rồi cho ớt chuông và hành lá vào đảo nhẹ tay. Cuối cùng cho đậu phụ vào đảo đều, rim vài phút là có thể tắt bếp.
Khi bày đậu ra đĩa, bạn có thể rắc thêm một chút hành lá thái nhỏ cho đẹp mắt. Ăn đậu phụ chay với cơm nóng rất ngon.
Cách làm đậu hũ sốt chua ngọt mè
Nguyên liệu
– Đậu phụ: 1-2 bìa
– Mè, ớt màu
– Gia vị: Đường, xì dầu, dấm, muối, mật ong
Đậu phụ sốt chua ngọt chấm vừng rất kích thích vị giác
Đang làm
– Cắt đậu phụ thành từng miếng vừa ăn.
– Làm nóng chảo với dầu ăn, cho đậu vào chiên vàng đều hai mặt rồi vớt ra để ráo dầu.
– Tiến hành làm nước sốt chua ngọt. Cho 1 muỗng cà phê đường, 2 muỗng canh xì dầu, 1 muỗng cà phê giấm, nửa muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê mật ong và 3 muỗng canh nước vào bát trộn đều. Tiếp theo, bạn pha nước sốt chua ngọt với nửa thìa ớt màu, đun sôi để hỗn hợp đặc lại.
– Cho đậu phụ đã chiên vàng vào hỗn hợp trên, đảo đều để nước sốt phủ đều quanh miếng đậu phụ. Bạn có thể thêm bất cứ gia vị nào tùy thích để phù hợp với khẩu vị của gia đình.
– Cuối cùng cho mè rang vào khuấy đều, đợi khoảng 1 phút thì tắt bếp, bày ra đĩa và dùng.
