Mâm cỗ sẵn sàng hút khách, nhiều món được giá ngày Rằm tháng 7

Vào dịp này, các nhà hàng, cơ sở kinh doanh ẩm thực tại gia nhộn nhịp khi các đơn hàng phục vụ rằm tháng 7 đã đầy ắp. Ảnh: Thanh Phúc

Có kinh nghiệm làm đồ cúng nhiều năm, rằm tháng 7 là thời điểm bếp núc của chị Nguyễn Thu Hà (phường Lê Mao, TP Vinh) bận rộn nhất. Trước đây, cô ấy làm việc tại một nhà hàng, sau đó cô ấy nghỉ việc và bắt đầu kinh doanh đồ ăn tại nhà. Vào dịp Tết, Rằm tháng Giêng, họ nhận dịch vụ cúng mâm cỗ, mâm cỗ, cúng gà.

“Năm nay, để chủ động về mâm cỗ, ngay từ đầu tháng 7, tôi đã đăng thông báo về dịch vụ mâm cỗ ngày rằm trên Fanpage của bếp, Facebook cá nhân, Zalo … để khách hàng tiện lựa chọn dịch vụ. đúng món. . Theo đó, từ ngày 10 đến 15/7 âm lịch, bếp của tôi đầy ắp đồ cúng, cao điểm là ngày 14 và 15/7 có 40 bộ xôi gà và 20 mâm cúng. Còn lại những ngày trước đó khoảng 5-7 đơn / ngày ”, bà Hà cho biết.

Giá một suất xôi gà từ 420.000 – 550.000 đồng. Ảnh: Thanh Phúc

Để phục vụ khách hàng chu đáo, chị đã điều động thêm 2 đầu bếp chuyên nấu đồ cúng làm việc cùng chị trong thời gian cao điểm; đặt gà trống quê và xôi dân tộc từ trước. Chị cho biết, làm mâm cúng dù đơn giản hay cầu kỳ thì yếu tố chất lượng, sạch sẽ, vệ sinh an toàn thực phẩm phải được đặt lên hàng đầu để giữ uy tín với khách hàng. Giá mỗi bộ xôi gà cúng dao động từ 420.000 – 550.000 đồng (loại to hoặc nhỏ); Mỗi mâm cúng 6 món có giá 1-1,2 triệu đồng, tăng nhẹ so với năm ngoái.

Công việc bận rộn, không có thời gian chuẩn bị mâm cơm cúng rằm hay vì sự tiện lợi, đẹp mắt, ngon miệng mà ngày càng nhiều gia đình đặt mua mâm cỗ cúng sẵn. Nắm bắt được nhu cầu này của khách, nhiều nhà hàng, cơ sở kinh doanh ăn uống cũng nhận làm dịch vụ cúng rằm.

Mâm cỗ chay cúng rằm cũng được nhiều người lựa chọn. Ảnh: Thanh Phúc

Anh Nguyễn Ngọc Toại, chủ một nhà hàng chuyên các món gà trên đường Đinh Lễ (TP. Vinh) cho biết: “Vào các ngày rằm tháng Giêng và rằm tháng Bảy, nhà hàng có triển khai thêm dịch vụ làm xôi và món gà. lễ vật cúng giao thừa tại nhà. Vì vậy, khách nào có nhu cầu thì đặt hàng online trước, đến tháng 13 âm lịch nhà hàng sẽ chốt đơn hàng. Năm nay, số lượng mâm cỗ cúng rằm gần hết ”.

Bên cạnh mâm cỗ mặn, có nhiều xu hướng cúng chay, mâm cỗ chay cũng được nhiều người ưa chuộng. Tháng 7 được coi là tháng cô hồn, người chết được tha tội nên không sát sinh. Vì vậy, mâm cỗ chay khá “đắt hàng”.

Chủ một nhà hàng chay trên đường Nguyễn Sỹ Sách cho biết, đơn đặt hàng các món chay, mâm cỗ cúng rằm đều tăng so với năm ngoái. Ảnh: Thanh Phúc

Chị Thanh Thương, chủ một quán cơm chay trên đường Nguyễn Sỹ Sách cho biết: “Mâm cơm chay ngày rằm có thực đơn đa dạng, từ bình dân đến cao cấp. Một mâm cơm chay bình dân có giá 700.000 đồng, gồm 5 suất. -7 món; mâm cỗ 900.000 đồng gồm 9 món; cao cấp nhất là mâm giá 1-1,2 triệu đồng với 13 món, năm nay lượng khách đặt mâm cỗ chay cúng rằm tăng khoảng 1,5 lần so với Năm ngoái, lượng khách ăn chay tại quán cũng tăng nhẹ.

Ngoài ra, một số nhà hàng còn nhận đặt thêm mâm cỗ cúng chúng sinh gồm: cháo loãng, cơm trắng, canh, xôi, chè, khoai lang luộc (hoặc khoai môn), bắp rang, hoa quả, bánh kẹo, trầu cau. . , gạo, muối … giá 150.000 – 200.000 đồng.

Tại các chợ dân sinh, một số mặt hàng thiết yếu phục vụ lễ cúng Rằm tăng nhẹ. Ảnh: Thanh Phúc

Tại các chợ dân sinh, không khí mua sắm ngày Rằm diễn ra khá sôi động. Theo đó, các mặt hàng thiết yếu phục vụ rằm tháng 7 đều cao hơn năm trước. Cụ thể: Bánh chưng tăng 5.000 – 10.000 đồng / cặp; Bánh tét tăng 7.000 đồng / cái; bánh bao đào giá 60.000 đồng / bộ (tăng 10.000 đồng / bộ); Bánh thạch sen có giá 50.000 đồng / cái (tăng 10.000 đồng / cái), bánh trôi, bánh ngọt đồng giá 10.000 đồng / cốc (tăng 3.000 đồng / cốc); giò, chả tăng 15.000-20.000 đồng / kg; gạo nếp tăng từ 2.000 – 3.000 đồng / kg…

Trong đó, gà trống tăng 20.000 – 30.000 đồng / kg, hiện gà trống cỏ, dáng đẹp, chân vàng nặng khoảng 1,5-1,7 kg có giá 140.000 đồng / kg; Gà trại giá 110.000 – 120.000 đồng / kg. Giá chào bán gà dịch vụ cũng tăng thêm 5.000 – 10.000 đồng / con. Giá heo hơi cũng tăng nhẹ, riêng phần vai loại đẹp có giá 170.000 – 180.000 đồng / kg.

Giá các loại hoa, quả tăng từ 5 – 10%, đặc biệt hoa tươi và trầu bà tăng mạnh. Ảnh: Thanh Phúc

Giá các loại trái cây tăng nhẹ, khoảng 5-10% so với ngày thường, riêng trầu bà hoa cúc các loại tăng mạnh. Theo đó, một đĩa trầu cau có giá 15.000 – 20.000 đồng; Cúc đại đóa, hoa cúc có giá 13.000 – 15.000 đồng / bông; hoa lily giá 120.000 đồng / 10 cành.

Theo ghi nhận, ngày Rằm tháng Bảy năm nay, các sạp hàng vàng mã ít hoạt động hơn trước do người dân hiện đã bớt đốt vàng mã, chỉ mua đồ đốt tượng trưng chứ không mua ồ ạt với số lượng lớn như trước. .