Đảm bảo, đây sẽ là món ăn kèm rất ngon và hấp dẫn trong bữa cơm như dưa muối
Nguyên liệu:
– 500g dưa chuột, 25g ớt hoặc ít hơn nếu không ăn được cay, 25g gừng, 30ml rượu nấu ăn, 15g hạt tiêu (hạt tiêu Tứ Xuyên), 45g muối, 7 tép tỏi, 45g đường, 150ml nước tương
Làm:
Bước 1: Sơ chế
Rửa sạch dưa chuột (càng thẳng càng tốt).
Lấy một ít dưa chuột và cắt theo kiểu lốc xoáy bằng cách đặt hai chiếc đũa vào hai bên của dưa chuột, sau đó dùng dao cắt theo đường chéo của dưa chuột và cứ xoay dưa chuột rồi cứ thế cắt như vậy. Đũa giúp dưa chuột không bị vỡ.
Một số dưa chuột được cắt thành từng khoanh và sau đó cắt thành các miếng dài bằng ngón tay.
Cho dưa chuột đã thái vào tô, thêm 3 thìa muối (cứ một lớp dưa thì rải một lớp muối lên), ướp cho đến khi ra nước.
Gừng gọt vỏ thái lát, tỏi bóc vỏ cắt lát. Ớt cắt lát.
Dưa chuột đổ bỏ nước muối, rửa lại bằng nước sạch, vắt càng kỹ càng tốt.
Bước 2: Nấu xì dầu
Cho xì dầu và đường vào nồi, đun sôi rồi để nguội.
Bước 3: Dưa chuột ngâm nước tương
Sau khi nguội, cho gừng lát, tỏi lát, ớt sừng, rượu trắng vào khuấy đều rồi trút dưa chuột vào.
Cho một ít dầu vào nồi, đun nóng sau đó cho hạt tiêu vào xào cho thơm. Sau đó đổ dầu ăn vào lọc qua rây để gạn bỏ hạt thí, thu được dầu tiêu.
Cho một thìa dầu tiêu vào bát dưa chuột ngâm xì dầu, dùng màng bọc thực phẩm, để vào tủ lạnh, để qua đêm là có thể ăn được.
Dưa chuột ngâm nước tương có vị thơm, giòn, cay cay, ngọt ngọt, đảm bảo ăn với cơm vô cùng hấp dẫn. Đặc biệt khi nhà bạn có nhiều thịt, cá thì với dưa chuột ngâm xì dầu sẽ chống ngán rất tốt.
Chúc may mắn!
Nguồn: https: //arttimes.vn/gia-dinh/dua-chuot-ngam-kieu-nay-vua-ngon-gion-lai-chong-ngan-cuc-t …
Chỉ vài bước đơn giản là bạn đã có ngay món bánh ngô nướng thơm ngon, hấp dẫn cho cả nhà thưởng thức mà không thấy chán rồi.
Theo Lam Anh (Dịch từ Douguo) (Thời báo Văn học Nghệ thuật)
