Salad là món salad trộn hay bày trên bàn ăn, ăn kèm với nhiều món chính để kích thích vị giác hơn. Món gỏi dễ làm, nguyên liệu quen thuộc dễ ăn nhưng nhiều người chưa biết cách làm.
Về món salad
Salad là một hỗn hợp của rau và nước sốt, có thể ăn tươi ở nhiệt độ phòng hoặc ướp lạnh trước khi dùng. Salad đã có từ rất lâu đời, với nhiều hình thức chế biến khác nhau.
Tùy theo mục đích dùng để khai vị hay no bụng mà dùng nguyên liệu làm salad, hoặc dùng các loại sốt ngọt như kem (thay cho sốt giấm quen thuộc) để thay đổi khẩu vị.
Salad dưa chuột. Hình minh họa.
Các loại rau dùng để làm salad thường là rau mầm, rau cải xanh (cải xoăn, rau bina, xà lách …), rau ăn củ (dưa chuột, cà chua, ớt chuông, ..);
Hoặc trái cây như kiwi, táo, bơ …
Hoặc các loại thực phẩm như thịt, cá, trứng, hoặc ngũ cốc.
Salad có thể được phân loại theo 4 công dụng như sau:
Món khai vị: Món ăn khởi đầu bữa ăn kích thích vị giác ngon miệng hơn.
Món ăn cùng nhau: Ăn kèm với các món chính trong bữa ăn (như các món chiên, nướng …).
Món ăn chính: Bổ sung một số thực phẩm giàu protein (như thịt, trứng, cá, đậu đỗ…).
Món tráng miệng: Thêm trái cây và nước sốt ngọt (như kem).
Salad có 2 hình thức trình bày như sau:
1. Các bữa ăn cá nhân: Xếp các loại rau đã chuẩn bị sẵn lên bàn để mọi người tự gắp ra đĩa và chấm với nước sốt tùy ý trước khi ăn.
2. Trộn đều: Cách này giúp rau ngấm gia vị hơn vì có thời gian ngấm gia vị trước khi ăn.
Các món salad phổ biến bao gồm:
Xà lách xanh: Dùng các loại rau có lá xanh (nếu rau không có lá xanh thì gọi là rau trộn).
Trai cây trộn: Sử dụng trái cây tươi, đóng hộp hoặc khô để làm.
Cơm và mì Salad: Chủ yếu là cơm và mì (luộc), cùng một số loại rau thơm, rau và gia vị (tùy theo vùng miền, quốc gia).
Salad với nước sốt đặc: Sử dụng rau xanh, trái cây, thực phẩm giàu protein và nước sốt đặc (như sốt mayonnaise) để tạo hương vị cho các nguyên liệu với nhau.
Salad rau củ. Hình minh họa.
Dưới đây là những món salad ngon, nhanh và dễ làm nhất dành cho những người bận rộn.
1. Salad trộn dầu giấm
Nguyên liệu (2 người ăn):
– Xà lách 300g
– Giấm 5 muỗng canh, mật ong 2 muỗng canh, muối 1/2 muỗng canh, dầu dừa 2 muỗng canh, hành tây xào 20g.
Làm
Xà lách cắt gốc, tách lá, rửa dưới vòi nước cho sạch rồi ngâm nước muối loãng 10 phút, để ráo nước, sau đó cắt đôi lá xà lách.
Cho mật ong, dầu dừa, giấm, muối vào bát khuấy đều.
Cho salad vào túi zip, đổ hỗn hợp giấm vào túi và đóng miệng túi lại.
Bóp miệng túi zip cho phồng rồi lắc đều để gỏi ngấm gia vị.
Dọn rau ra đĩa, rắc hành phi lên trên và thưởng thức.
Món salad dầu giấm này có thể thay đổi cho bữa ăn chính bằng cách thêm tôm (hoặc rang, luộc), hoặc thịt, cá áp chảo, hoặc khoai tây, đậu, trái cây … để biến thành bữa ăn chính ngon miệng. , thanh mát, bổ sung rau sạch nhiều vitamin, khoáng chất, chất xơ bổ dưỡng, tốt cho sức khỏe, lại rất nhanh lớn.
Sốt trộn dầu giấm. Hình minh họa.
2. Salad dưa chuột (3 người ăn)
– 1 quả dưa chuột.
– 1/2 quả ớt chuông.
– 6 quả trứng cút
– 10 quả cà chua bi, 20g cải mầm, 3 thìa canh giấm gạo, 1,5 thìa canh dầu Oliver, 3 thìa canh xì dầu
Làm
Trứng cút luộc chín, bóc vỏ cắt đôi.
Cà chua bi rửa sạch, lau khô rồi cắt đôi.
Ớt chuông rửa sạch, cắt thành từng lát mỏng.
Gọt vỏ dưa chuột và cắt thành từng khoanh tròn.
Cho nước tương, giấm gạo và dầu ô liu vào bát, trộn đều.
Cho tất cả rau mầm, cà chua bi, ớt chuông, dưa chuột vào trộn đều với hỗn hợp gia vị trên để một lúc cho ngấm, có thể ăn ngay.
Khi ăn, bày gỏi ra đĩa, cho trứng cút lên trên cho đẹp mắt (có thể thay nước tương bằng muối tiêu, dầu giấm hoặc nước sốt cũng phù hợp).
3. Salad dưa chuột trộn
Salad dưa chuột trộn đơn giản nhưng dễ làm, chống mệt mỏi, là thực đơn giảm cân.
Nguyên liệu (2 người ăn)
– 2 quả dưa chuột
– 1 thìa cà phê tỏi băm
– Rau mùi 100gr
– 1 nhánh gừng nhỏ
– 2 trái ớt
– Dấm 40 ml
– Nước tương 20ml
– Dầu mè 5 ml
– Dầu ăn 25 ml
– Bột ớt 1/2 muỗng cà phê
Làm
Dưa leo rửa sạch, cắt lát mỏng theo hình xoắn ốc (để lát mỏng không bị vỡ).
Gừng băm nhỏ, ớt băm nhỏ.
Hòa tan 1 thìa tỏi băm, ớt, gừng, 40ml dấm, 20ml xì dầu, 5ml dầu mè vào bát, khuấy đều.
Cho dưa chuột ra đĩa sâu lòng, rưới hỗn hợp nước sốt lên trên, để ngấm khoảng 10 phút rồi rắc ớt bột lên trên.
Cho ít dầu vào chảo đun nóng sau đó trải lên đĩa dưa leo, rắc rau mùi lên trên cho đẹp mắt rồi thưởng thức.
Món gỏi với tôm, thịt … là một bữa ăn chính vừa ngon vừa bổ. Hình minh họa.
4. Salad dưa chuột chua cay
Thành phần (4 người ăn)
– 1 quả dưa chuột
– 1 thìa cà phê muối
– Ớt bột 1 muỗng canh
– Hành lá thái nhỏ 1 muỗng canh
– 1/2 thìa cà phê tỏi băm
– Giấm 1 thìa cà phê, đường trắng 1/2 thìa cà phê, vừng rang 1 thìa cà phê, dầu vừng 1 thìa cà phê.
Làm
Dưa chuột rửa sạch, thái lát mỏng, cho vào tô, rắc muối, trộn đều, để 15 phút cho ngấm rồi rửa lại bằng nước sạch, vắt khô.
Cho dưa chuột vào bát. Cho 1 thìa ớt bột, 1 thìa dầu mè, 1 thìa vừng rang, 1/2 thìa đường, 1/2 thìa tỏi băm, hành lá băm nhuyễn – tất cả trộn đều cho ngấm gia vị.
Bày dưa chuột ra đĩa. Món salad dưa chuột trộn cay đến từ Hàn Quốc này rất dễ làm và nhanh chóng.
Vị dưa ngọt, mọng nước, có vị chua, cay, ngọt, giòn, thơm, có thể dùng ăn trong bữa cơm, rất kích thích và ngon miệng.
Nguồn: https: //giadinh.suckhoedoisong.vn/da-mieng-ngon-mat-voi-nhung-mon-salad-thanh-mat-lam-rat-nhanh -…
Cách trang trí bằng dưa chuột này sẽ giúp món ăn bắt mắt và hấp dẫn hơn.
